【ヒルナンデス！放送のご報告】

放送中から、点心教室のご予約やInstagramのフォローなど、さまざまな反響をいただきました。
「テレビを見たよ！」「勉強になった」といった個別のご連絡もあり、録画までしてご覧くださった方も多数いらっしゃったようです。心よりありがとうございます。

今回の放送で印象的だったのは、もちろん阿佐ヶ谷姉妹さんと石田ひかりさんが参加された、楽しくあたたかいレッスンの様子もさることながら、
点心作りのプロセスに丁寧にフォーカスし、テロップやナレーションで材料や工程の役割までしっかり説明されていたことです。

かなり専門的な内容でありながら、一般の視聴者にもわかりやすく噛み砕かれており、
「これなら私も作ってみたい」と感じていただけたのではないでしょうか。

番組スタッフの方々は、放送前から何度も足を運び、お客様や生徒さんに丁寧なインタビューを重ねていました。
どんな点心がどのように好まれているのか、講師である私にも数多くの質問を投げかけてくださり、
「小籠包をジューシーに作るには？」「皮の厚みは？」など、取材の熱量と姿勢には本当に舌を巻きました。

誇張なく、事実を積み重ねながら、
ありのままの教室を丁寧に、そして魅力的に紹介してくださった今回の特集。
ヒルナンデス！という番組の情報に対する誠実な姿勢を感じ取れた、貴重な経験でした。

また、印象的な出来事がありました。
療養中の生徒さんから、久しぶりにメールをいただいたのです。
今年に入ってからレッスンをお休みされていましたが、今回の放送をご覧になり、
「教室がテレビで紹介されてとても嬉しかった。元気になってまた戻りたい」とのこと。
教室の仲間にまた会いたい、点心を作りたい、と思うことで、療養を頑張ろうとしてくださっていることに、胸が熱くなりました。

覧いただいた皆さま、そして応援してくださるすべての方に感謝申し上げます。
また教室やお店でお会いできるのを楽しみにしております。

📺【放送情報リンク】
https://www.ntv.co.jp/hirunan/articles/?tag=%E6%B0%B4%E6%9B%9C%E6%97%A5

ヒルナンデス!出演情報

6月4日（水）日本テレビ「ヒルナンデス!」（11:55〜13:55）にて、
点心教室ここくらふとが紹介されます！

「大人の習い事」特集の中で、
阿佐ヶ谷姉妹さんと石田ひかりさんが、小籠包と広東コロッケ（蜂巣芋角）にチャレンジされました。
当教室の生徒さん2名も一緒に参加し、和やかで楽しいレッスンとなりました。

また、通常の教室の様子や、夜のディナー営業も取材を受け、
その模様も放送される予定です。

たくさんの生徒様やお客様にご協力いただき、誠にありがとうございました。

※放送は生放送のみで、TVerでの見逃し配信はございません。
ご都合の合う方は、ぜひリアルタイムでご覧ください。

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📚 教室の詳細やお申し込みはこちら：
https://coubic.com/cococraft

🍴 夜の点心とクラフトビールのディナー営業はこちら：
https://www.tablecheck.com/shops/cococraft/reserve

誠に勝手ながら、
本日5月31日（土）は臨時休業とさせていただきます。
また、6月2日（月）は夜の点心教室開催のため、通常営業はお休みとなります。

6月のカレンダーを添付いたします。
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

営業日やご予約はTablecheckよりご確認いただけます。

毎回大好評の 志賀高原のSNOW MONKEY IPAの第二弾は “orange ver.”。

といってもオレンジが入ってるわけでも、果汁が入っているわけでも無いけれど。バレンシアオレンジみたいな赤めの柑橘感が中心。そしてパッションフルーツのようなトロピカル感。

そんな志賀高原のヘイジーは、しっかり苦みもあってドライ。

15リットルで入れましたのでたっぷり飲んでくださいね

いつも、ここくらふとをご利用いただきありがとうございます。

このたび当店は、ホットペッパーでの予約受付を終了し、今後のご予約は**TableCheck（テーブルチェック）**に一本化いたします。

ご予約はこちらから

▶︎ https://www.tablecheck.com/shops/cococraft/reserve

テーブルチェックは、広告や無駄な情報のないシンプルな予約システムです。
空席状況がリアルタイムで反映され、前後の予約に合わせたスムーズな時間帯のご案内が可能です。
多言語対応にも優れており、グローバルで培われた機能とノウハウが活かされています。
より快適なご予約体験をお届けできれば幸いです。

ここくらふとは一品一品を丁寧に手作りしているため、少人数でも事前のご予約をおすすめしております。

※旧ホットペッパーのページは、2025年5月末日をもって掲載を終了いたします。

お問い合わせ・ご相談について

お店や料理教室に関するお問い合わせ、ご予約内容に関するご相談、
また取材・レシピ制作などのお仕事のご依頼につきましては、
以下のフォームよりお送りください。

▶︎ https://cococraft.info/contact/

※営業メール対策として、お問い合わせ内容は100文字以内に制限しております。
折り返しこちらからご連絡させていただきますので、詳細はその際にご相談ください。

なお、料理教室のご予約は引き続きSTORESをご利用いただけます。
回数券のご利用や、ご自身での予約変更・キャンセルが可能な便利なシステムです。
こちらの変更はございませんので、今後も安心してご利用ください。

今後とも、ここくらふとをどうぞよろしくお願いいたします。

本日5月27日㈫は貸切営業となります。
またのご来店をお待ちしております。

富士桜高原吉田のうどんラガーを開栓しました。ピり辛のスパイスラガー。ほのかに出汁の味もして、面白いラガーです。

本日5/19(月)は所用により、少し遅くなりますが19時より営業を開始します。

何卒宜しくお願い致します。

伊勢角屋麦酒ねこにひきを開栓しました。The元祖的なNE-IPA。

木ノ芽の薄焼きパリパリ餃子も増産しました。

先々週より、ここくらふと点心教室にテレビ局の取材が入っており、おおむね終わったはずが、その後も通常の教室にカメラが入り、昨日は夜のディナー営業にも入り、通りすがりのお客様までたくさんの方々にご協力いただきました。

来週の教室にも入り、またまた生徒さん達に顔出しやインタビューのご協力をいただきます。

ご協力、本当にありがとうございます。この場を借りてお礼申し上げます。

昨日のディナー営業の方はどこまで映るかわかりませんが、お客様達はこれでもかっと喋っていただき、愛を感じ、嬉しい思いです。

今は詳しいことは言えませんが、またご案内できるようになりましたら、ここでご報告します。

また庭に山椒がたくさんなる季節になってまいりました。
今度のパリパリ餃子には木の芽（山椒の葉）入りで作りました。しかもちょっと大判なので、2個にしました。
デパ地下に売っているような小さな木の芽じゃなくて、どんどん育ってしまい大きいので餃子が小さくみえますが、木の芽が大きいのです。飾りなので無理に食べなくて構いません。

ぽんっと手で叩くと良い香りがしますね。この叩きかたは、まだ若いころ。大昔勤めていた小さな会社で、社長のご自宅に皇室関係の方が来るからと、厨房の手伝いに呼ばれたときに教えてもらったのです。お椀に入れる前に、手のひらでパンと木の芽を叩くという。

さてそんなパリパリ薄焼餃子に合うビールは、開けたての以下など。
・West Coast BrewingのOrange Crush（Pale Ale）
タンジェリン果汁入りですが、キリっとして苦さも良い感じ
・箕面ビール　ホッピーヴァイツエン
恒例、柑橘ぽいホップの織りなすアロマが贅沢なヴァイツエンです！

あと、紹介し忘れてましたが、
・富士桜高原ルミナスブルーム（HazyIPA）
これ気仙沼のBlack Tide Brewingとのコラボなんですよね。ちょっと前に気仙沼に引っ越したお客様に教えていただいたのですが、あれよあれよと言う間に大きくなりましたね。気仙沼まではいけないですけど、先日仙台にできたタップルームには行ってきました。かなりにぎわってました。そんなBlack Tideとの気合の入った一品という感じのHazy IPAです。
もうあんまり在庫はないかもです。

昨日はゴールデンウィーク明けの初営業日。ラガーがひとつ空いたので、志賀高原の「へレス」を開栓しました。ごくごく飲めて、お気に入りのビールです。

さて、連休中は上海を訪れ、点心の勉強とあわせて、中国茶の仕入れにも行ってきました。

黄山では黄山毛峰や太平猴魁を選び、杭州では西湖の龍井茶畑や中国茶博物館を訪ねました。すでに摘み取りが進んでいる畑もありましたが、整然と並ぶ畝や新緑の景色に癒されました。

龍井茶の「明前茶」といえば、特級品とされる茶葉で、春分（3月20日ごろ）から清明節（4月5日ごろ）までに摘まれたものを指します。まだ若い時期の小さな葉ですが、とても香りがよく、繊細な味わいが魅力です。

今回は、この明前の龍井茶もたっぷり仕入れてきました。今後、お店でもご提供してまいりますので、どうぞお楽しみに。