いわて蔵パッションエール。

【タイトル】
いわて蔵 パッションエール｜夏にぴったりのフルーツビール

【本文】
いわて蔵ビールから「パッションエール」が届きました。

南国フルーツのような香りがしっかり感じられるウィートエールです。
甘みは発酵の段階でアルコールに変わっているため、甘ったるさはなく、スッキリとした飲み口。
暑い日にぴったりの爽やかなビールです。

そんな暑い今日は7月5日でしたが、なんと静かな市ヶ谷。休業のお店も多く、人通りも少なめ。
地震や津波が来るとか、日本が滅びるとか、いろいろな予言があったようで、皆さんあまり出歩かず、大人しくされてたのかなと感じます。

結局、何事もなく過ぎて何よりでしたが、防災意識は引き続き大事だなと、店内の防災装置も考え中です。

とりあえず、Xデーは無事過ぎましたので、安心してパッションエールをどうぞ。

【ハッシュタグ】
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6月は団体利用が多く、「店の前まで来たけれど入れなかった」というお声がありました。
確実にご利用いただくため、予約サイト（TableCheck） のご利用をおすすめします。

当日予約も可能で、30分以上前なら15分単位で時間を選べますので、会社を出るタイミングで調整できます。
カウンター席・テーブル席の指定もできます。

SNSやメールでご連絡をいただくこともありますが、手仕事中は携帯が見れないこともありますので、直接のご予約が確実です。

ご予約はこちら：
https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message

最近のニューフェイス

● OGA 華ほのか
ブルーベリー果汁をたっぷり使った、爽やかなベルジアンホワイト。
フルーティでやわらかな飲み口が特徴です。

● 伊勢角屋麦酒 ホップにゃおん第９艦隊
ついに９まで来た。トロピカルでジューシーなHazy IPA。香りと苦みのバランスが良く、ホップの個性がしっかり楽しめます。相変わらず猫好きですね

ペアリングには「肉団子のもち米蒸し」がおすすめです。
もち米のもちもち食感と濃厚な肉餡を、爽やかでトロピカルなクラフトビールがさっぱりとまとめてくれます。

ビールと点心の組み合わせ、ぜひお試しください。

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この夏の市ヶ谷でのご宴会やグループ利用にぴったりの飲み放題プランをご紹介します。

１．クラフトビール全種飲み放題つき 2時間コース：6,000円

なんとクラフトビール全種付き（常時7〜8種類）の手作り点心飲み放題コース。
前菜盛り合わせ〜人気の点心、締めはちまきも付いて、クラフトビールも超人気のスタイルから充実したラインナップめいっぱい楽しめるコースです。
ワイン、ハイボール、ソフトドリンクなど各種ドリンクも付きます。

2名様からご注文可能なので、気のおけないお友達どうしから仲良しグループでの飲み会、会社での歓送迎会まで様々な用途に。
ビール好きな方が多い会なら、大人数でもこちらのコースがおすすめです。

コース概要はこちらhttps://cococraft.info/menu/#course1

キャンセルは前日17時まで。

2.【8名様以上限定】点心とおつまみいろいろ＋飲み放題2時間：5,800円

（※クラフトビールは1種のみ）

こちらは8名様以上の満腹コース。手作り点心はもちろん、中華風お刺身やデザートまでつきます。
クラフトビールは1種類のみですが、ワイン、ハイボール、各種ドリンクもご用意しております。
ビールが得意でない方もいるような、会社の宴会や同窓会などに。

コース概要はこちらhttps://cococraft.info/menu/#course3

料理内容が多いため、キャンセルは前々日17時まで。

【お願い】

いずれのコースもすべて丁寧に手作りしております。
人数が多い場合や変更がある場合は、キャンセル期限にかかわらず、できるだけ早めにご連絡いただけますと助かります。

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▼ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message

白身魚を使った蒸し餃子です。
浮き粉を使ったもちもちした透明の皮で、真鱈の餡を包みました。

中国では「鳳凰の眼の餃子」とも呼ばれる、少しユニークな形の点心です。
トッピングを楽しむ餃子でもあり、仕上げにトリュフのペーストと飛び子をのせています。
蒸したての湯気とともに、香りを楽しんでいただけます。

合わせるクラフトビールは、岩手蔵のヴァイツェンや、京都醸造の一期一会（セゾン）など。
ヴァイツェンの小麦麦芽のまろやかさや、セゾンのベルギー酵母の複雑な香りが、魚の味をさっぱりとさせてくれます。

市ケ谷でクラフトビールと点心のペアリングをお楽しみください。

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うちゅうブルーイング「宇宙SENSEI」を本日開栓します。
スタイルはHazy Pale Ale。

3月にも登場したビールですが、お気に入りなので、今回もご用意しました。
Krushホップ由来の柑橘系の香りが特徴で、
それに加えて“SENSEI”という名前のシュールさもたまりません。
樽にむかって「先生！」と話しかけたくなります。

なお、今回は20リットル樽でのご用意ですので、十分な量がございます。
開栓直後の香りの立ち方は格別なので、できればお早めにどうぞ。

本日のメニューには、スパイスたっぷりのサモサ風春巻きも登場しています。
スパイスの風味に、SENSEIの柑橘香と軽やかな苦味がよく合い、
口の中を心地よくリセットしてくれる相性の良い組み合わせです。

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以下の通りご案内させていただきます。

6月9日（月）：休業

6月10日（火）：19:00〜21:00は貸切営業

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

【サンクトガーレン パイナップルエール開栓】

ゴールデンパインを使用した、夏季限定のフルーツビールです。
果実はビールが発酵する前の麦汁に投入し、一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘く香るパイナップル風味に仕上がっています。

パイナップルはすべて手作業でカットしてるそう。
機械で切ると香りにストレスがかかるため、瑞々しさが違いがでます。
もちろん、濃縮果汁や香料などの人工物は一切使用していません。

ベースはフルーツビールでは珍しいBrut IPA（ブリュットIPA）。
シャンパンを思わせるような辛口仕上げで、強いホップの香りと軽やかな苦味が特徴です。

このビールに合う点心は、ちょうど限定品心として、香ばしく揚げたサモサ風春巻きとも好相性。
軽やかなパイナップルの香りと、ほんのりスパイスの効いた点心が、不思議とあとを引きます。

【ヒルナンデス！放送のご報告】

放送中から、点心教室のご予約やInstagramのフォローなど、さまざまな反響をいただきました。
「テレビを見たよ！」「勉強になった」といった個別のご連絡もあり、録画までしてご覧くださった方も多数いらっしゃったようです。心よりありがとうございます。

今回の放送で印象的だったのは、もちろん阿佐ヶ谷姉妹さんと石田ひかりさんが参加された、楽しくあたたかいレッスンの様子もさることながら、
点心作りのプロセスに丁寧にフォーカスし、テロップやナレーションで材料や工程の役割までしっかり説明されていたことです。

かなり専門的な内容でありながら、一般の視聴者にもわかりやすく噛み砕かれており、
「これなら私も作ってみたい」と感じていただけたのではないでしょうか。

番組スタッフの方々は、放送前から何度も足を運び、お客様や生徒さんに丁寧なインタビューを重ねていました。
どんな点心がどのように好まれているのか、講師である私にも数多くの質問を投げかけてくださり、
「小籠包をジューシーに作るには？」「皮の厚みは？」など、取材の熱量と姿勢には本当に舌を巻きました。

誇張なく、事実を積み重ねながら、
ありのままの教室を丁寧に、そして魅力的に紹介してくださった今回の特集。
ヒルナンデス！という番組の情報に対する誠実な姿勢を感じ取れた、貴重な経験でした。

また、印象的な出来事がありました。
療養中の生徒さんから、久しぶりにメールをいただいたのです。
今年に入ってからレッスンをお休みされていましたが、今回の放送をご覧になり、
「教室がテレビで紹介されてとても嬉しかった。元気になってまた戻りたい」とのこと。
教室の仲間にまた会いたい、点心を作りたい、と思うことで、療養を頑張ろうとしてくださっていることに、胸が熱くなりました。

覧いただいた皆さま、そして応援してくださるすべての方に感謝申し上げます。
また教室やお店でお会いできるのを楽しみにしております。

📺【放送情報リンク】
https://www.ntv.co.jp/hirunan/articles/?tag=%E6%B0%B4%E6%9B%9C%E6%97%A5

ヒルナンデス!出演情報

6月4日（水）日本テレビ「ヒルナンデス!」（11:55〜13:55）にて、
点心教室ここくらふとが紹介されます！

「大人の習い事」特集の中で、
阿佐ヶ谷姉妹さんと石田ひかりさんが、小籠包と広東コロッケ（蜂巣芋角）にチャレンジされました。
当教室の生徒さん2名も一緒に参加し、和やかで楽しいレッスンとなりました。

また、通常の教室の様子や、夜のディナー営業も取材を受け、
その模様も放送される予定です。

たくさんの生徒様やお客様にご協力いただき、誠にありがとうございました。

※放送は生放送のみで、TVerでの見逃し配信はございません。
ご都合の合う方は、ぜひリアルタイムでご覧ください。

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📚 教室の詳細やお申し込みはこちら：
https://coubic.com/cococraft

🍴 夜の点心とクラフトビールのディナー営業はこちら：
https://www.tablecheck.com/shops/cococraft/reserve