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お知らせ

3/2~3/4臨時休業

2021年3月2日
 |  お知らせ

2021年3月2日(火)~3月4日(木)は臨時休業いたします。何卒ご了承願います。 またのご来店をお待ちしております。

臨時営業&休業のお知らせ

2021年2月28日
 |  お知らせ

本日2月28日㈰は、臨時営業します(17時~20時)。

3月2日(火)~3月4日(木)は、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

志賀高原 木樽熟成山伏BLONDE

2021年2月27日
 |  お知らせ

志賀高原の熟成 山伏 / Barrel Aged Yama-Bushi 入荷しました。

19ヶ月のワイン樽熟成をして、そのあと瓶内での発酵熟成が8カ月。

大麦・小麦麦芽に加えて、麦芽にしていない小麦がベースの、サワーエール。

7.5%。

開栓!ウェストコースト The Trial DDH IPA & 箕面フタゴざるIPA

2021年2月26日
 |  お知らせ

West Coast Brewing(写真左) のザ・トライアルは、柑橘感たっぷりの香りのヘイジーDDH IPA。Motuekaのみ使用したシングルホップなんですが、まとまりのある味わい。

箕面フタゴざるIPA(写真右)は、みかんのような酸味とうま味がジューシーで、なんとアクセントに塩を使っています。

点心教室 Q&A集

2021年2月25日
 |  お知らせ, 点心料理教室

緊急事態宣言がどうやら緩和されるような見込みになってきて、お店も点心教室にも、少しでも安心してご来店いただけるといいなと思ってます。

さて点心教室でよくある質問をQ&Aにまとめましたので興味のある方はどうぞ。

点心料理教室 Q&A集

ヘイジーゆずヴァイツエン

2021年2月24日
 |  お知らせ

富士桜高原、ヘイジーゆずヴァイツエン開けました。

ゆずのかおりが爽やか、苦味もしっかりあって、ヴァイツエン酵母のまったり感もあり、美味。

箕面ナイスなビター

2021年2月19日
 |  お知らせ, ビール

箕面からナイスなビター登場です!

ナイスってレトロ感のある言葉のようでありつつ、スポーツでは結構使いますよね。ともあれ、秀逸なビターと翻訳いたしましょう。

ただ苦いだけでなく、大量のモルトのおかげで、全体には苦みと甘さのバランスに優れ、しかも、モザイクホップの香りも良く、アルコールの度数3.5%とドリンカブル。

そんな「ナイスなビター」には、バジルたっぷりの伊太利亜餃子がぴったり。

2月に入ってさらに市ヶ谷はひっそり。毎日、今日はスタッフを休ませるかどうか、大変迷います。お昼すぎに判断しています。ご来店の際は事前の予約があると助かります。

時短営業の延長について

2021年2月8日
 |  お知らせ

ホームページのお知らせ欄にも掲載いたしましたが、緊急事態宣言の延長にともない、時短営業を3月6日㈯まで延長いたします(3月7日は定休日)

営業時間:17:00~20:00 (お酒の提供は19時まで)

※お食事のラスト―ダーは19時といたします。一部点心の品目については、19時半までにご提供も可能ですので、お尋ねください。

※消毒、換気、ソーシャルディスタンス、静かなお食事にご協力いただけますと幸いです。また換気中のため、バルコニーでの喫煙はご遠慮願います。

緊急事態宣言が解除されれば、従来の18時―23時営業に戻す予定ですが、段階的な解除かもしれませんので、またご連絡いたします。

市ヶ谷では夜の営業をお休みするお店が増えてきましたが、何とか続けていきたいと思っています。ご来店の際は、ご予約をいただけますと幸いです。

いろいろ

2021年2月5日
 |  お知らせ, ビール, 点心

DSBギャラクシーヘイズを開栓。本日のメニューは、にらまんじゅう、ライチゼリーなど。

世界も認める、富士桜高原インペリアルピルスナー

2021年2月3日
 |  お知らせ, ビール

ワールドビアアワード2020 受賞!富士桜高原「インペリアルピルスナー」

ピルスをベースにモルトを増量し、ビターホップによる絶妙な苦みと、アロマホップにモザイクを使用する事で爽やかな香り。

富士桜高原のピルスナーにしては、少しモルト濃い、でもそれにも勝るのは、きりっとした抜群な苦み。IBU50。そして液面から放たれる香りがラガーとは思えないくらいとても立っていて、良いですね。ピルスナーはやっぱり富士桜高原ですっ!

受賞後初の販売。世界が認めた味を是非お試しください。

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