9月は連休が多かったせいか、金曜日などがいつもより静かだったように思います。お客さまの流れには波があるのは承知してるのですが、閑散としてしまうと、これが永遠に続くのか、と思ってしまう、飲食店あるある（笑）。

今週に入ったら、予約がばたばたと入ってきて、点心在庫が足りないっとなります。確かに今週の方がお友達との予定も合わせやすいのでしょう。・・今更ですが、客足の予測は難しいです。

ここくらふとではすべて手作りで準備しているので、コースやセットなどの予約が前もってあると助かります。

餃子のストックが無くなったからといって、夜発注して翌朝に届く、という業務用市販品とは違います。当店では、粉から打って、具材刻んで、包む、という作業をしますので。

6人以上のグループの場合、できれば、コース、もしくはシェフのおすすめセット（決め打ちセット）にしていただけるとありがたいです。

価格的にもお得ですし、1皿４個構成が多い定番品も、人数分でご用意しますので無駄になりません。その日の在庫に限りがあるため、その場で過大なオーダーをされても、お受けできないことがあります。

決め打ちセットについてはご相談いただければ、ご希望価格でベストの内容に調整いたします。

キャンセル料を心配される方もいらっしゃるとは思いますが、特別なコースでない限りは、できる限り柔軟に対応させていただきますので事前にご相談ください。