2021年3月2日(火)～3月4日(木)は臨時休業いたします。何卒ご了承願います。 またのご来店をお待ちしております。

本日のメニューは。えびとニラの手打ち蒸し餃子。えび、にら、椎茸、たけのこを食感よくミックスし、むっちむちな浮き粉の皮で包んで蒸しました。

好評のソロ支援、「アソート点心セット」の方も引き続き、提供中です。

昨日の出来事。家族連れのお客様もよくお見えになるのですが、小さな女の子から、「このお店はビールのお店なの？餃子のお店なの？」と聞かれました。

確かに。ビールのステッカーやバナーがたくさんあるし、彼女のお父さんはビールをたくさん頼んでます。店内はビール一色。でもそれ以上にテーブルに運ばれてくるのが大量の点心。不思議に思ったのでしょう。

スタッフは「ビールは買ってるけど、餃子は作っているから、餃子のお店だよ」と答えました（秀逸）

なんと鋭い娘さんなのでしょう。色々考えさせられる出来事でした。

昨日ご案内した通り、明日から3日間、休業いたします。

本日2月28日㈰は、臨時営業します(17時~20時）。

3月2日（火）~3月4日(木)は、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

志賀高原の熟成 山伏 / Barrel Aged Yama-Bushi　入荷しました。

19ヶ月のワイン樽熟成をして、そのあと瓶内での発酵熟成が8カ月。

大麦・小麦麦芽に加えて、麦芽にしていない小麦がベースの、サワーエール。

7.5%。

West Coast Brewing(写真左) のザ・トライアルは、柑橘感たっぷりの香りのヘイジーDDH　IPA。Motuekaのみ使用したシングルホップなんですが、まとまりのある味わい。

箕面フタゴざるIPA(写真右)は、みかんのような酸味とうま味がジューシーで、なんとアクセントに塩を使っています。

緊急事態宣言がどうやら緩和されるような見込みになってきて、お店も点心教室にも、少しでも安心してご来店いただけるといいなと思ってます。

さて点心教室でよくある質問をQ＆Aにまとめましたので興味のある方はどうぞ。

富士桜高原、ヘイジーゆずヴァイツエン開けました。

ゆずのかおりが爽やか、苦味もしっかりあって、ヴァイツエン酵母のまったり感もあり、美味。

箕面からナイスなビター登場です！

ナイスってレトロ感のある言葉のようでありつつ、スポーツでは結構使いますよね。ともあれ、秀逸なビターと翻訳いたしましょう。

ただ苦いだけでなく、大量のモルトのおかげで、全体には苦みと甘さのバランスに優れ、しかも、モザイクホップの香りも良く、アルコールの度数3.5%とドリンカブル。

そんな「ナイスなビター」には、バジルたっぷりの伊太利亜餃子がぴったり。

2月に入ってさらに市ヶ谷はひっそり。毎日、今日はスタッフを休ませるかどうか、大変迷います。お昼すぎに判断しています。ご来店の際は事前の予約があると助かります。

ホームページのお知らせ欄にも掲載いたしましたが、緊急事態宣言の延長にともない、時短営業を3月6日㈯まで延長いたします（3月7日は定休日）

営業時間：17:00～20:00　（お酒の提供は19時まで）

※お食事のラスト―ダーは19時といたします。一部点心の品目については、19時半までにご提供も可能ですので、お尋ねください。

※消毒、換気、ソーシャルディスタンス、静かなお食事にご協力いただけますと幸いです。また換気中のため、バルコニーでの喫煙はご遠慮願います。

緊急事態宣言が解除されれば、従来の18時―23時営業に戻す予定ですが、段階的な解除かもしれませんので、またご連絡いたします。

市ヶ谷では夜の営業をお休みするお店が増えてきましたが、何とか続けていきたいと思っています。ご来店の際は、ご予約をいただけますと幸いです。

DSBギャラクシーヘイズを開栓。本日のメニューは、にらまんじゅう、ライチゼリーなど。