OGAブルーイング M.C YUZU 開栓しました！
ゆずを使ったエールなのだけれど、前回のあんずに続いて、また激ウマのフルーツエールです！なんといっても果実感が素晴らしい。

いままでの柚子ビールは、どちらかといえば、ベルジャンホワイトやヴァイツェンなど、ビールのスタイルそのものが立って、柚子の風味や苦味がキリっとプラスされている感じのものが多かったように思います。

でもこれは違う。柚子そのものが主役になってエールとして完成しています。一口目の果実感とくちどけの良さが最高。でも、しっかりビール。このバランスが絶妙。

しかも、本柚子・オニ柚子・ヒメ柚子の3種類を使用！ それぞれの個性が重なり合い、爽やかさと奥深さが際立つ香りと味わいに。

このビールは、地元の熱心なOGAファンの方が「美味しい」と教えてくれたので、さっそく発注！ うーん、やっぱり間違いないっ！

そして、なんと…JAPAN BREWERS CUP 2025 第2位受賞！ 東京・三鷹の農産物を使った「MCシリーズ」、東京でも地産地消があるのが嬉しいですね。

爽やかな柑橘系の香りが際立ち、すっきりした飲み口が余韻まで続く一杯。ぜひ味わってください！

本日、ベアレン「ザ・デイTGピルスナー」 を開栓しました！
このビールは、本場チェコ産の高級アロマホップ「ザーツホップ」 をふんだんに使用し、伝統的なチェコスタイルのピルスナーを再現。国際コンペティションでも受賞歴がある評価の高いビールです。

チェコピルスナーらしいバランスの取れた味わいと、ザーツホップ特有の穏やかで上品なハーバルな香りを楽しめる仕上がりになっています。

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チェコピルスナーとドイツピルスナーの違いを整理！

ピルスナーといえば、チェコ発祥のビールですが、現在はドイツでも独自の発展を遂げ、2つのスタイルには明確な違いがあります。ここで、それぞれの特徴を整理しておきましょう。

① 味の違い

チェコピルスナー（ボヘミアンピルスナー）
→ モルトの甘みがやや強く、まろやかでバランスの取れた味わい。ホップの苦味は柔らかく、余韻が長い。

ジャーマンピルスナー
→ よりドライでシャープ、ホップの苦味が際立つ。軽快でクリスピーな飲み口が特徴。

② 色の違い

チェコピルスナー → やや濃い目のゴールデンカラー（非ろ過タイプは少し濁ることも）

ジャーマンピルスナー → 透明感のあるライトゴールド、非常にクリアな外観

③ 水の違いによる味の違い

チェコの水は軟水 → まろやかで柔らかい口当たり、モルトの甘みが引き立つ

ドイツの水は中硬水〜硬水 → シャープな苦味が強調され、ドライな後味

④ ホップの違い

チェコピルスナー → ザーツホップ（ハーバルでグラッシー、穏やかな苦味）

ジャーマンピルスナー → ハラタウ、テトナンガー（スパイシーでフローラル、苦味がやや強い）

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まとめ

「ザ・デイTGピルスナー」は、そんなチェコピルスナーの伝統を受け継ぎ、ザーツホップの豊かな香りとまろやかな味わいが特徴です。

ぜひ、本場チェコのピルスナーを思わせる一杯を楽しんでください！

3月３日(月)～４(火）は、臨時休業とさせていただきます（研修のため）。

3月5日(水)より、通常営業とさせていただきますので、ご来店お待ちしております。

昨夜、ビールが一気に入れ替わりました！最近プラケグも増えましたが、ステンの樽は残量が見えず、うっかりしてると、空っぽになります。特に飲み放題グループが来ると一気に。。。わーどうしようって、今日は慌てて新月ビアまで樽を調達に行ってまいりました…（笑）レッドIPA大好きなのです。あってよかった。新月さん、ありがとうございます！

自転車で行こうと思ったのですが、揺れて泡だらけになってはいけないと、タクシーで大事に抱えて持ってきました（写真）。

新ラインナップはこちら👇
🍺 志賀高原 MARUNOMI / Extra Pale Ale
アメリカ＆NZホップ＋自家栽培カスケード使用。IPA並みにホッピーで、バレンシアオレンジや伊予柑のようなジューシーさ！

🍺 京都醸造 新・一期一会
京都醸造の定番セゾンがリニューアル。華やかなハーブ感＋柑橘系アロマでドライな飲み口。食事とも相性抜群！

🍺 新月レッドIPA
カラメルフレーバーのモルト感＋シトラス＆パイニーなホップ。しっかりした苦みと飲みごたえ！

お待ちしてます！

これは凄くイイですね!三鷹のOGAブルーイングのあんずエール。

あんずの甘酸っぱさ、みずみずしさをふんだんに感じます。ビールとしての苦味もしっかり。

フルーツエールファン必見

千代田区の企業の皆さまが、レクレーションとして点心レッスンにお越しくださいました。総勢11名と、通常は5人までの少人数のレッスンとしていますが、今日だけは2倍以上の大人数となりました。

今回は、手打ち水餃子とアマレットの杏仁豆腐風を作りました。水餃子は、生地を手打ちし、豚挽肉・葱・生姜の餡を包んで仕上げます。杏仁豆腐風は、アマレットを使った簡単レシピですが、それなりにしっかり作れる一品。どちらも点心入門編として、時々開催しているレッスンです。

終始和やかな雰囲気で、どちらかといえば「チームの交流」といった趣き。試食では点心とビールもサービスし、楽しい時間を過ごしていただきました。

私自身、会社員時代のチームビルディング研修を思い出しました。最初は気乗りしなくても、やってみると意外と楽しいもの。そんな体験を提供できていたら嬉しいです。

寒い日が続いていますね。
こごえる日こそ、濃厚でボディ感のあるビールをじっくり楽しむのにぴったり。

まずは、一杯目に 伊勢角屋「アディショナルへレス」 を。
軽やかでドリンカブルなラガーが、心地よく喉を潤します。

その後は、ハイアルコールビールをじっくりと。
富士桜高原「ヴァイツエンボック」 Alc.7％ や
志賀高原「1t IPA」 Alc.9％ で、深い味わいを楽しんで。

本日の点心は せりの手打ちワンタン せりジェノベーゼ添え。
やっぱりこの季節はせり。独特のえぐみがヴァイツエンボックと好相性♪

ヴァイツエンのエステル香、やっぱりいいですね。期間限定ビールとともにどうぞ。

#クラフトビール #ビール好きな人と繋がりたい #点心 #無添加 #伊勢角屋麦酒 #富士桜高原麦酒 #志賀高原ビール #ワンタン #せり #冬の味覚

本日2月10日(月)は臨時休業とさせていただきます。
またのご来店をお待ちしております。

いわて蔵「ショコラスタウト」開栓です。

バレンタイン限定であり、2023年WBAカテゴリー別世界1位になったビールだそうです。

この時期はたくさんのブルワリーからバレンタインスタウトが発売され、モルトでチョコレート風にしているスタウトも結構多いですが、いわて蔵のスタウトは、カカオニブやココアパウダーも入っています。本当にチョコレートの味のするマジ・バレンタインスタウトです。

スタンダードな味にこだわりつつも、副原料に色々チャレンジされるいわて蔵らしいビールだと思います。

#いわて蔵　#ショコラスタウト　#バレンタイン　#市ヶ谷クラフトビール

当店の叉焼包の写真ですが、27日（日）のTBS「バナナマンのせっかく早起きグルメ」という番組で紹介されました。

当店や当店の叉焼包が紹介されたわけではないのですが（笑）、肉まん特集で、ぱっくり割れた叉焼包の話題をバナナマンがする時に写真を挿入したいとのことで、当店の写真をスタッフの方が当ブログで見つけて連絡してきました。

もちろん、「ここくらふと」と、クレジットを小さく入れていただきました。

叉焼包ってぱっくり綺麗に割るのが難しいのです。それを単体で撮ってあり、なおかつ湯気付きなので分かりやすかったのかもしれません。

つまり、叉焼包の写真は、点心の技術と、Photoshopの加工技術の両方が必要なのです、、、、、って、後者は簡単ですけど（笑）。しかもスナップ写真で恐縮です。

希少な叉焼包の割れた写真。今度もっとちゃんとしたものを撮っておこうと思いました。