新月「アメリカンアンバーエール」
いわて蔵「パッションHazy IPA」
を開栓しました。

いわて蔵はつい最近までパッションエールがありましたが、こちらはまた別バージョンの年に1回のHazy IPA。パッションフルーツ果汁は入っていますが、分解されて甘味はほとんどありません。

新月アメリカンアンバーエールは、定番中の定番。ちょっと茶色いモルトカラメルの感じがぐっと大人っぽくていいですね。

このところはビールの写真ばかり上げていますが、実は裏ではいろいろと変化がありました。点心づくりにも日々追われつつ、7月からはスタッフ体制が新しくなり、慌ただしい日々でした。

ここくらふとには、7月より新しいホールスタッフが2名加入。
金曜日は2名体制に、従来ほぼワンオペだった月曜にもホールが入り、提供がより安定しました。水曜と土曜は、店主ではなく新しいスタッフがホールに立ち、フレッシュさ全開です！

既存スタッフは教育係となり、教えることでまた成長中。
某スタッフが新人に向かって
「〇〇君も、もっとカウンターでお客としゃべれるようになるといいね」
なんて先輩面してるのには驚きました。

ホールスタッフには、春巻きなどの点心づくりや、料理教室の下ごしらえにもチャレンジしてもらっています。手打ち生地や成形も経験し、これは期待大です。

ブログやSNSの発信、そしてSEO・MEO的な活動にも今後は少しずつ登場してもらえたら…と思っております。

そして何より、お客様から一杯奢られるとモチベーションアップ！
（一人は未成年ですのでジュースでお願いします）

これからもご愛顧賜りますよう、よろしくお願いいたします。

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本日７月25日（金）は20:30まで貸切営業となります。

それ以降は通常営業となりますのでご来店お待ちしております。

動画はサンクトガーレン　ホエイサワーエール ブルーベリー。乳酸菌ブルーベリーたっぷりの人気のビールをご用意しております。

当日も、こちらからもご予約可能です。https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message?utm_source=google

VERTERE RUTA（ルタ）開栓。

スタイルはリトアニアン・ファームスタイル。
リトアニアの農家で古くから造られてきた伝統的なビールのスタイルで、代々受け継がれてきた酵母の系統を使い、スパイシーで複雑な香りとドライな飲み口が特長です。

農家なので、やはり、大きく分類するとセゾンなのかなと思うのですが、ちょっぴり酸味もあったりで。独特なスタイル。

お試しください。

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７月２２日(火)は、都合により臨時休業いたします。何卒ご了承願います。

※２３日(水)は通常営業いたします。よろしくお願いいたします。

志賀高原 Center of the Universe IPA 2.01、開栓しました。

色は少しオレンジ寄りの、クリアめなブロンド。
ちょっと特別なネルソンソーヴィンを軸に、NZとアメリカのホップが3種、自家栽培のカスケードもたっぷり使ってるそう。

白ぶどうっぽい香りに、トロピカルな感じも。
「今どきに仕上げたから苦みは控えめ」って話だけど、いや全然しっかり苦いです。

Center of the Universe って、志賀にしては英語でユニークな名前。
ビール界のコアって思いがあふれてます。
よくスタイル名につけられるアメリカじゃないんだよと、いうこだわりを感じます。
志賀高原IPAに並ぶビールにしたいってことなので、乞うご期待です。

このビールに合わせたいのは、エスニックトースト揚げ。
えびと豚にシャンツァイたっぷり、カリッと揚げてスイートチリソースを添えてます。
この苦みとめちゃくちゃ合います。

うちゅうブルーイングのフラッグシップビール、宇宙IPAを開栓します。
スタイルは DDH IPA、アルコール7%。

もう説明不要な、うちゅうの定番！

まるで銀河系に実る5次元フルーツのごとく、熟した柑橘やトロピカルフルーツ以上の華やかな香りが爆発します。
スッキリした飲み口の中に、しっかりとした苦みとジューシーさが広がります。

リリースのたびに進化をとげており、今年はさらに香りが際立っているとのことで、テンション上がります。

大災難の？7月5日は過ぎました。
もう地球レベルではない、宇宙に思いを馳せましょう。

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いわて蔵パッションエール。

【タイトル】
いわて蔵 パッションエール｜夏にぴったりのフルーツビール

【本文】
いわて蔵ビールから「パッションエール」が届きました。

南国フルーツのような香りがしっかり感じられるウィートエールです。
甘みは発酵の段階でアルコールに変わっているため、甘ったるさはなく、スッキリとした飲み口。
暑い日にぴったりの爽やかなビールです。

そんな暑い今日は7月5日でしたが、なんと静かな市ヶ谷。休業のお店も多く、人通りも少なめ。
地震や津波が来るとか、日本が滅びるとか、いろいろな予言があったようで、皆さんあまり出歩かず、大人しくされてたのかなと感じます。

結局、何事もなく過ぎて何よりでしたが、防災意識は引き続き大事だなと、店内の防災装置も考え中です。

とりあえず、Xデーは無事過ぎましたので、安心してパッションエールをどうぞ。

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本日、AJB スターダストプレスを開栓しました。
スタイルは Juicy Pale Ale。グレープフルーツのような柑橘やハーブを思わせる華やかな香りが特徴です。

軽めのボディながら、アロマをしっかり残しつつ、後味はさらりと駆け抜けていくような仕上がり。

AJBは野沢温泉にあるブルワリーですが、作り手の方からも好評な、通好みのビールを作るところなのかな、と思っています。

今日は市ヶ谷も暑かったので、点心教室が終わった夕方、色のきれいなスターダストプレスをワイングラスに入れて撮影しました。
開栓して最初の一杯目は撮影用、そしてその後はしっかりテイスティング。これが醍醐味です。

このところ、土曜日はワンオペの日が続いていますが、ひとり気ままに試飲を楽しんでおります。
7月からはスタッフが入れ替わり、新しい体制で営業しますので、よろしくお願いいたします。

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6月は団体利用が多く、「店の前まで来たけれど入れなかった」というお声がありました。
確実にご利用いただくため、予約サイト（TableCheck） のご利用をおすすめします。

当日予約も可能で、30分以上前なら15分単位で時間を選べますので、会社を出るタイミングで調整できます。
カウンター席・テーブル席の指定もできます。

SNSやメールでご連絡をいただくこともありますが、手仕事中は携帯が見れないこともありますので、直接のご予約が確実です。

ご予約はこちら：
https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message

最近のニューフェイス

● OGA 華ほのか
ブルーベリー果汁をたっぷり使った、爽やかなベルジアンホワイト。
フルーティでやわらかな飲み口が特徴です。

● 伊勢角屋麦酒 ホップにゃおん第９艦隊
ついに９まで来た。トロピカルでジューシーなHazy IPA。香りと苦みのバランスが良く、ホップの個性がしっかり楽しめます。相変わらず猫好きですね

ペアリングには「肉団子のもち米蒸し」がおすすめです。
もち米のもちもち食感と濃厚な肉餡を、爽やかでトロピカルなクラフトビールがさっぱりとまとめてくれます。

ビールと点心の組み合わせ、ぜひお試しください。

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