実は、当ウェブサイトでは点心調理器具として「ディサムナイフ（拍皮刀）」「点心包丁」を販売しています。

刃のない包丁で、海老蒸し餃子のような浮き粉生地を伸ばすのにとても便利です。

点心でも一番難しいと言われる海老蒸し餃子も、この器具を使えばプロ並みに仕上げることができ、お得な価格で提供しております。

教室の生徒さんはさらに特別価格でお求めいただけますので、こちらからは購入しないようお願いいたします。

→ 商品紹介ページはこちらこちら

スタッフの堀です！
最近はロッキンジャパンというフェスに行った次の日に新幹線で大阪に向かい、午後からユニバーサルスタジオに行くという超過密スケジュールをこなしまして
ちゃんと寝不足で体調が悪くなった今日この頃でございます。睡眠は大事ですね、、、、、

さて、伊勢角屋 「Have a Crush」開栓しました！！
南国果実のようなトロピカルな香りで、涼しくなりつつあるこの季節にも合うドリンカブルなペールエールです。
軽やかで芳醇、、、
「飲んだ瞬間恋をする、、、、」らしいです。

ぜひ当店の手作り点心とオリジナルタパスと併せてご賞味ください！！
ご来店お待ちしております！！

#伊勢角屋麦酒
#Have a Crush
#ロッキンジャパン
#市ケ谷クラフトビール
#市ケ谷グルメ
#ここくらふと

スタッフの堀です！

箕面桃ヴァイツエンの第３弾「清水白桃」既に召し上がりになられましたか？

前回の「白鳳」で、初めて桃ヴァイツェンを飲んだのですが美味しすぎて驚愕しました。
桃ハンターの方がたくさんいる理由がわかりました、、、
今回の「清水白桃」も香り高く、しっかり桃の甘味が感じられて絶品です。

まだ残っておりますが、いつ無くなるのかわからないので、、、、
お早めのご来店お待ちしております！！

本日９月22日(月)、臨時休業いたします。
何卒ご了承願います。
９月24日(水)は通常営いたしますのでご来店お待ちしております。

グラスについだ瞬間から色が違います。
お客様もおおーってなります。色が違う。Hazyだけど、黄色に濁ってる。
今年3度目の桃、箕面ビールの桃ヴァイツエン「清水白桃」。

口当たりがぬるっと柔らかくて、桃感たっぷりです。
ワインで言うところのオイリーっていうかんじに近いというか、ぬめっと膜をはったような滑らかさがあって、厚みがあって。その100倍くらいに感じます。

桃の甘味たっぷり感じて、だからといって甘ったるさはなく、やっぱりビール。だからどんな料理にも合います。

ごくごく飲んでしまってはもったいないビール。点心といっしょにゆっくり。
じっくり飲んでいきたいですね。

毎年毎年桃の出来にも味が変わっていく楽しみもあり。季節の風物詩。また清水は来年までまたないといけない。
さすがに箕面ビール感謝祭でも桃はでないようで。まあ、だからこそその稀少性がよかったりします。

だんだん雨も降りやすくなってきて、
秋到来かと思ったら、暑い日がまだまだ続き、
そんな九月ですが、、、、、、、、
食欲の秋、点心の秋、クラフトビールの秋、に備えまして、飲み放題コースのご予約お待ちしております！

2時間6000円、料理は全7品（点心5品）。
詳細はこちら → https://cococraft.info/menu/#course1

2名様～OK。気の置けないお友達やグループ、会社の仲間での楽しい飲み会や送別会に、
手作り点心と厳選クラフトビールをどうぞ！

ご予約はこちら → https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message
※9名以上のご予約は直接店舗までお電話ください → 03-5215-7005

#ここくらふと
#クラフトビール飲み放題
#点心コース
#市ヶ谷グルメ
#送別会プラン
#会社宴会
#飲み会好きな人と繋がりたい
#無添加点心
#クラフトビールと点心
#東京クラフトビール

高橋です。
市ケ谷も少し秋めいてきた感じがするこの頃、作業もしやすくなってきたのと、珍しく料理教室がお休みの土曜日だったので、詰まり気味な排水溝のお掃除をすることに。

厨房の流しが急に詰まってきたのと、スタッフや料理教室でも使うカウンターの流しもちょっと詰まり気味、厨房の小さい手洗いも詰まり気味で計３かしょ。

パイプ用洗剤では詰まりにはまるで効かなかったので、ワイヤークリーナーを使うことに。
ＡＭＡＺＯＮで購入、2780円（業者呼ぶより安いです）
ワイヤーは５ｍ。これを排水溝から入れ、ワイヤーをぐるぐる回しながら、直角に曲がるパイプに通していくのです。

そして詰まっている箇所と思われるところにワイヤーの先端が着いたら、前後に押したり引いたりします。時折、熱湯を流したり、水道の湯を流しっぱなしにしたりして、どんどん詰まりを押し出していきます。

これがまた面白いように、スケールやヘドロが取れていきます。グリストラップにすごい量が流れ出してきます。まあ10年分ですから。

用があってきた大家さんに「シャチョウさんは何でもするんですねー」とからかわれます(笑)

蒸し器のボイラーからもスケールや油が結構でますので、それが逆流していることもあるのかな、とグリストラップ眺めながら感じます。定期的なお手入れは大事ですね。

そして、グリストラップのバケツまできれいに洗浄。

気がついたら、ゆうに2時間は超えてました。そしてものすごい汗だく！涼しくなってきたとはいえ、これだけやればサウナにはいったような状態。
というわけで、まずは水分補給だー、と志賀高原の無我霧中をいただきます。ヘイジーだけどのど越しもいいじゃん、と。

そして汗と油で身体も汚れたので、神田のＲＡＫＵスパへ向かいます。清潔一番♪

スタッフの堀です！またまた失礼します！
そういえば函館空港で失くした財布が
今日無事に家に届きまして、日本に生まれて良かったと思った今日この頃です。

そんなことは置いといて、

志賀高原「無我霧中」開栓しています！

大量のホップを使用しており、しっかりと苦味を感じるHazy IPAです！
ジューシーで爽快な仕上がりなので、度数を感じずに（7.5％）どんどん飲んでしまうそんなクラフトビールとなっております！

どんなお食事にも合うビールなので
当店の無添加・手作り点心やオリジナルタパスとご一緒にぜひお召し上がりください。

ご来店お待ちしております！！

#クラフトビール新規開栓
#市ヶ谷クラフトビール
#志賀高原
#無我霧中
#IPA
#ビール映え
#点心とビール
#ここくらふと
#クラフトビール好きとつながりたい
#点心好きとつながりたい
#市ヶ谷グルメ

 

この投稿をInstagramで見る

 

ここくらふと(@cococraft_beer)がシェアした投稿

うちゅうNothingness開栓してます。

DDHDIPA。シトラ、モザイクのホップを用い、トロピカルなアロマが爆発中で、しかもハイアルコール８%。
ここまでくると無の境地Nothingness 。

とは言えちょっぴり甘みもあって苦味が思ったより感じず飲みやすい。

この濃ーいIPAに合わせるべく

「手打ち翡翠小籠包」
「手打ち上海蟹上小籠包」

ご用意してます。

また食後は
ひんやり牛乳プリン生姜シロップ仕立て
もおすすめです。

#クラフトビール新規開栓
#市ヶ谷クラフトビール
#うちゅうブルーイング
#うちゅうIPA
#ビール映え
#点心とビール
#ここくらふと
#クラフトビール好きとつながりたい
#点心好きとつながりたい
#市ヶ谷グルメ

スタッフの堀です！
私ごとですが、先日函館に行ってきました！
美味しい海鮮と美味しいお酒を堪能し尽くして
東京に帰って来たのですが飛行機降りた瞬間、気温の差に絶望しました、、、、
もう函館に戻りたい気持ちです。

そんな話はさておき、
京都醸造毬那　（左）
サンクトガーデン パイナップルエール　（右）
開栓してます！！

毬那はモダンなホップの甘い香りと味わいがベルジャン酵母が生むドライな飲み口とうまくバランスしていて、
ドライでスイスイ飲めるIPAとなっております！

パイナップルエールは約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールで、
ドライで苦味も軽やかながら、ジューシーなパイナップルが香るフルーツビールです！

点心は「手打ち翡翠小籠包」や「手打ち上海蟹小籠包」
デザートには牛乳プリンもご用意しています。

ご来店お待ちしております！

#クラフトビール新規開栓
#市ヶ谷クラフトビール
#サンクトガーデン
#パイナップルエール
#京都醸造
#毬那
#ビール映え
#点心とビール
#ここくらふと
#クラフトビール好きとつながりたい
#点心好きとつながりたい
#市ヶ谷グルメ