9月3日（水）は研修のため休業いたします。何卒ご了承ねがいます。

※9月4日(木)は通常通り営業いたしますので、ご来店をお待ちしております。

2度目まして！スタッフの堀です！
9月に入りましたが、まだまだ暑いですね、、、市ケ谷に来るだけで汗だくになってしまっております、、

そんなまだまだ暑い市ケ谷にぴったりなクラフトビール
富士桜高原「森林浴ラガー」開栓しました！

和のハーブ「黒文字茶」を使用しており、苦味が抑えられた何杯も飲みたくなるようなライトラガーです！
ライトな飲み口で「黒文字茶」の甘さと爽快感はくせになること間違いなし！！

点心はパリっと揚げた「五目春巻」、外はカリっと中は肉汁たっぷりでジューシーな「手打ちモチモチ焼き餃子」
がこのクラフトビールに合っておすすめです！

ぜひ合わせてご賞味ください！！

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はじめまして！スタッフの堀です。
7月からアルバイトとして働かせていただいております！
ビールは大好きですが、クラフトビールはまだまだ勉強中です。よろしくお願いします！

そんなことはさておき
8月28日（木）本日、待ちに待った　箕面「桃ヴァイツェン白鳳」　開栓しました！

桃ヴァイツェンの第2弾
「白鳳」を贅沢に使用していて、ヴァイツェンと桃のフルーティーさが合わさり
香りはとても華やかで桃をちゃんと感じるフルーツビールとなっております！

桃はしっかり感じつつ、ドライでキレのあるビールなので、まだまだ暑い夏にぴったりなビールです！

是非ご賞味ください！早い者勝ちです！

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8月10日（日）〜8月17日（日）は休業いたします。
※8月18日（月）より通常営業いたします。

お休みの間は香港へ行き、仕入れや点心の最新情報に触れてくる予定です。
暑さ厳しい折、皆さまどうぞご自愛ください

（写真は自家製XO醤）

スタッフのM.Tです。

伊勢角屋　情熱の赤いサワー開栓しました！

ドラゴンフルーツ、グレープフルーツ、ライムを使用していて鮮やかな赤が写真映え

間違いなしの一杯です！

シトラスの香りに爽やかな酸味や苦みもあり、あっという間に飲み干してしまいそうです✨

他の伊勢角屋のビールとはまた違った味わいで飲み比べなどしても楽しいそうです！

今なら伊勢角屋のねこにひきも入ってます！

ぜひご来店ください✨

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新月「アメリカンアンバーエール」
いわて蔵「パッションHazy IPA」
を開栓しました。

いわて蔵はつい最近までパッションエールがありましたが、こちらはまた別バージョンの年に1回のHazy IPA。パッションフルーツ果汁は入っていますが、分解されて甘味はほとんどありません。

新月アメリカンアンバーエールは、定番中の定番。ちょっと茶色いモルトカラメルの感じがぐっと大人っぽくていいですね。

このところはビールの写真ばかり上げていますが、実は裏ではいろいろと変化がありました。点心づくりにも日々追われつつ、7月からはスタッフ体制が新しくなり、慌ただしい日々でした。

ここくらふとには、7月より新しいホールスタッフが2名加入。
金曜日は2名体制に、従来ほぼワンオペだった月曜にもホールが入り、提供がより安定しました。水曜と土曜は、店主ではなく新しいスタッフがホールに立ち、フレッシュさ全開です！

既存スタッフは教育係となり、教えることでまた成長中。
某スタッフが新人に向かって
「〇〇君も、もっとカウンターでお客としゃべれるようになるといいね」
なんて先輩面してるのには驚きました。

ホールスタッフには、春巻きなどの点心づくりや、料理教室の下ごしらえにもチャレンジしてもらっています。手打ち生地や成形も経験し、これは期待大です。

ブログやSNSの発信、そしてSEO・MEO的な活動にも今後は少しずつ登場してもらえたら…と思っております。

そして何より、お客様から一杯奢られるとモチベーションアップ！
（一人は未成年ですのでジュースでお願いします）

これからもご愛顧賜りますよう、よろしくお願いいたします。

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本日７月25日（金）は20:30まで貸切営業となります。

それ以降は通常営業となりますのでご来店お待ちしております。

動画はサンクトガーレン　ホエイサワーエール ブルーベリー。乳酸菌ブルーベリーたっぷりの人気のビールをご用意しております。

当日も、こちらからもご予約可能です。https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message?utm_source=google

VERTERE RUTA（ルタ）開栓。

スタイルはリトアニアン・ファームスタイル。
リトアニアの農家で古くから造られてきた伝統的なビールのスタイルで、代々受け継がれてきた酵母の系統を使い、スパイシーで複雑な香りとドライな飲み口が特長です。

農家なので、やはり、大きく分類するとセゾンなのかなと思うのですが、ちょっぴり酸味もあったりで。独特なスタイル。

お試しください。

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７月２２日(火)は、都合により臨時休業いたします。何卒ご了承願います。

※２３日(水)は通常営業いたします。よろしくお願いいたします。

志賀高原 Center of the Universe IPA 2.01、開栓しました。

色は少しオレンジ寄りの、クリアめなブロンド。
ちょっと特別なネルソンソーヴィンを軸に、NZとアメリカのホップが3種、自家栽培のカスケードもたっぷり使ってるそう。

白ぶどうっぽい香りに、トロピカルな感じも。
「今どきに仕上げたから苦みは控えめ」って話だけど、いや全然しっかり苦いです。

Center of the Universe って、志賀にしては英語でユニークな名前。
ビール界のコアって思いがあふれてます。
よくスタイル名につけられるアメリカじゃないんだよと、いうこだわりを感じます。
志賀高原IPAに並ぶビールにしたいってことなので、乞うご期待です。

このビールに合わせたいのは、エスニックトースト揚げ。
えびと豚にシャンツァイたっぷり、カリッと揚げてスイートチリソースを添えてます。
この苦みとめちゃくちゃ合います。