本日９月22日(月)、臨時休業いたします。
何卒ご了承願います。
９月24日(水)は通常営いたしますのでご来店お待ちしております。

だんだん雨も降りやすくなってきて、
秋到来かと思ったら、暑い日がまだまだ続き、
そんな九月ですが、、、、、、、、
食欲の秋、点心の秋、クラフトビールの秋、に備えまして、飲み放題コースのご予約お待ちしております！

2時間6000円、料理は全7品（点心5品）。
詳細はこちら → https://cococraft.info/menu/#course1

2名様～OK。気の置けないお友達やグループ、会社の仲間での楽しい飲み会や送別会に、
手作り点心と厳選クラフトビールをどうぞ！

ご予約はこちら → https://www.tablecheck.com/ja/cococraft/reserve/message
※9名以上のご予約は直接店舗までお電話ください → 03-5215-7005

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高橋です。
市ケ谷も少し秋めいてきた感じがするこの頃、作業もしやすくなってきたのと、珍しく料理教室がお休みの土曜日だったので、詰まり気味な排水溝のお掃除をすることに。

厨房の流しが急に詰まってきたのと、スタッフや料理教室でも使うカウンターの流しもちょっと詰まり気味、厨房の小さい手洗いも詰まり気味で計３かしょ。

パイプ用洗剤では詰まりにはまるで効かなかったので、ワイヤークリーナーを使うことに。
ＡＭＡＺＯＮで購入、2780円（業者呼ぶより安いです）
ワイヤーは５ｍ。これを排水溝から入れ、ワイヤーをぐるぐる回しながら、直角に曲がるパイプに通していくのです。

そして詰まっている箇所と思われるところにワイヤーの先端が着いたら、前後に押したり引いたりします。時折、熱湯を流したり、水道の湯を流しっぱなしにしたりして、どんどん詰まりを押し出していきます。

これがまた面白いように、スケールやヘドロが取れていきます。グリストラップにすごい量が流れ出してきます。まあ10年分ですから。

用があってきた大家さんに「シャチョウさんは何でもするんですねー」とからかわれます(笑)

蒸し器のボイラーからもスケールや油が結構でますので、それが逆流していることもあるのかな、とグリストラップ眺めながら感じます。定期的なお手入れは大事ですね。

そして、グリストラップのバケツまできれいに洗浄。

気がついたら、ゆうに2時間は超えてました。そしてものすごい汗だく！涼しくなってきたとはいえ、これだけやればサウナにはいったような状態。
というわけで、まずは水分補給だー、と志賀高原の無我霧中をいただきます。ヘイジーだけどのど越しもいいじゃん、と。

そして汗と油で身体も汚れたので、神田のＲＡＫＵスパへ向かいます。清潔一番♪

スタッフの堀です！またまた失礼します！
そういえば函館空港で失くした財布が
今日無事に家に届きまして、日本に生まれて良かったと思った今日この頃です。

そんなことは置いといて、

志賀高原「無我霧中」開栓しています！

大量のホップを使用しており、しっかりと苦味を感じるHazy IPAです！
ジューシーで爽快な仕上がりなので、度数を感じずに（7.5％）どんどん飲んでしまうそんなクラフトビールとなっております！

どんなお食事にも合うビールなので
当店の無添加・手作り点心やオリジナルタパスとご一緒にぜひお召し上がりください。

ご来店お待ちしております！！

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うちゅうNothingness開栓してます。

DDHDIPA。シトラ、モザイクのホップを用い、トロピカルなアロマが爆発中で、しかもハイアルコール８%。
ここまでくると無の境地Nothingness 。

とは言えちょっぴり甘みもあって苦味が思ったより感じず飲みやすい。

この濃ーいIPAに合わせるべく

「手打ち翡翠小籠包」
「手打ち上海蟹上小籠包」

ご用意してます。

また食後は
ひんやり牛乳プリン生姜シロップ仕立て
もおすすめです。

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心配された台風ですが、本日16時頃台風15号は館山付近を通過し東へ抜け、市ヶ谷付近は落ち着いてきました。雨も降っておらず、傘を差している人もいません。

明日の料理教室も予定通り開催いたしますが、急な雨の可能性もありますので傘をお持ちいただくと安心です。

じめじめした空気ですが、冷たいビールでさっぱりしていきましょう。

9月3日（水）は研修のため休業いたします。何卒ご了承ねがいます。

※9月4日(木)は通常通り営業いたしますので、ご来店をお待ちしております。

2度目まして！スタッフの堀です！
9月に入りましたが、まだまだ暑いですね、、、市ケ谷に来るだけで汗だくになってしまっております、、

そんなまだまだ暑い市ケ谷にぴったりなクラフトビール
富士桜高原「森林浴ラガー」開栓しました！

和のハーブ「黒文字茶」を使用しており、苦味が抑えられた何杯も飲みたくなるようなライトラガーです！
ライトな飲み口で「黒文字茶」の甘さと爽快感はくせになること間違いなし！！

点心はパリっと揚げた「五目春巻」、外はカリっと中は肉汁たっぷりでジューシーな「手打ちモチモチ焼き餃子」
がこのクラフトビールに合っておすすめです！

ぜひ合わせてご賞味ください！！

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はじめまして！スタッフの堀です。
7月からアルバイトとして働かせていただいております！
ビールは大好きですが、クラフトビールはまだまだ勉強中です。よろしくお願いします！

そんなことはさておき
8月28日（木）本日、待ちに待った　箕面「桃ヴァイツェン白鳳」　開栓しました！

桃ヴァイツェンの第2弾
「白鳳」を贅沢に使用していて、ヴァイツェンと桃のフルーティーさが合わさり
香りはとても華やかで桃をちゃんと感じるフルーツビールとなっております！

桃はしっかり感じつつ、ドライでキレのあるビールなので、まだまだ暑い夏にぴったりなビールです！

是非ご賞味ください！早い者勝ちです！

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8月10日（日）〜8月17日（日）は休業いたします。
※8月18日（月）より通常営業いたします。

お休みの間は香港へ行き、仕入れや点心の最新情報に触れてくる予定です。
暑さ厳しい折、皆さまどうぞご自愛ください

（写真は自家製XO醤）