春巻や焼売をご提供した際に、たまに「からし（マスタード）はないですか？」と聞かれることがあります。

そうなんです。ここくらふとでは卓上に置いてはいないのです。醤油、お酢、そして自家製のラー油のみ置いてます。ごめんなさい。

本来、点心の本場、香港では春巻や焼売にからしをつけることはありません。なので、ここくらふとでもおいていません。おそらく、からしを点心に使うのは日本のみの習慣であると思います。いつからそうなっているかはよくわかりません。

ここくらふとの春巻は、たっぷりの椎茸が入っておりいい香りがします。たっぷりの海老の甘い味もしますので、辛子を使うのはちょっともったいないかなと思います。どうしても辛くしたい場合は、卓上に自家製のラー油がありますので、それをつけて召し上がっていただければと思います。

また、ここくらふとの香港焼売もぜいたくなくらいのぷりぷり海老を使ってますし、調味料も自家製チャーシューダレやスープ、芝麻醬、ショウガ、オイスターソース、様々な調味料や薬味が入っており、無化調で優しいながらも複雑な味わいとなっており、こちらもできれば辛子は使わないほうが本来の味を楽しめると思います。

もちろん味わい方は人それぞれ。自分なりのおいしさを見つけることが一番大切であると思います

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箕面ビールの限定品「おさるIPA」入荷いたしました。

ゴールデンエールのIPA、この輝く金色が特徴です。コエドの毬花にも似てるようにも見えますが、おさるIPAはIBUが65で結構な苦味がありますしアルコール度数は6％ですので、見た目よりどっしりしてますし、箕面らしい苦味と香りがあります。

ところでなんで、「おさる」なの？と思うかもしれませんが、大阪の箕面では、野生の猿が出没するらしく、箕面ビールのトレードマークにもなっているようです。ホップをピアスにしてるのがかわいすぎますね。

IPAは今ちょうどアウトサイダーのバンイップオーストラリアIPAも提供中ですが、こちらは色がダークで香りもまた違います。苦みもあって甘味もあってフルーティな香り！IPAの飲み比べも楽しいですね。

クラフトビールの苦み（IBU)についての記事はこちら

常陸野ネストセゾン･ドゥ･ジャポン入りました！ここくらふと初登場でうｓ。ベルギーの伝統的なセゾンビールをリメイクし、米麹や柚子を加えたジャパニーズスタイルのセゾンにしたもの。セゾン酵母の香りに心地よい酸味がプラスされ、複雑な味わいとでもいいましょうか。本当に面白くユニークで、かつ、ワインのように上品な味わいを感じつつ、本来のセゾンらしいごくごく飲める良さがいっぱいのビールです。

あまり苦味もなくさわやかなので、セゾン･ドゥ･ジャポンは女性におすすめの味、という方もいらっしゃいますが、最近はちょっとこれも考え物のように思います。やはり人それぞれ好みは色々で、女性でもしっかりした苦味のある重いビールが好きな人もいれば、男性でもホワイトビールが大好きな人もいます。ときどき、お酒に強くないくせに「小麦系のビールは女性におすすめ」なんていってる男性って、ん～？と思いますね。

さて小麦系では富士桜高原ヴァイツエンが久々登場です。ヴァイツエンというと富士桜高原押しの人が多いですね。もう開栓するとサーバーの周りが酵母のにおいでプンプン！すごいですね。男性の方にも大変人気のビールです。

金しゃちビールの期間限定「ゴールデンエール」開栓しました！
秋限定！輝けるゴールデンの美しいカラー、柑橘系の香りとさわやかな口当たりが、大変飲みやすいエールビールです。

箕面の桃ヴァイツエン、今年最終のロットが21日（土）に登場します！今回の桃の品種は、「川中島白桃」です。和歌山の八幡農園、あらかわの桃です。大玉で人気の品種をふんだんに使ってヴァイツエンとの相性抜群です。まったりしたヴァイツエンに、桃の香りがふわっとプラスされた逸品です！！

今年最後になります。今回も1樽のみ限定となりますので、お早目のご来店を。21日は混みあってますので、予約をしてからご来店することをおすすめします。

パクチー餃子などパクチーたっぷりのパクチー点心コースは10月28日(土）までのご提供となります。￥2,500円、ヒューガルデン付き。お一人様からOKです♪

田沢湖ビール　あきた麦酒　恵（めぐみ）開栓しました。ビールの原料となる、大麦・ホップ・水・酵母のいずれも秋田県産を使用しているビール。その年に収穫した原料で仕込むため、まさにフレッシュな“ビアヌーボー”です。

色は黄金色ですが、上面発酵のエールです。軽い苦味とフルーティな香りがあって飲みやすい仕上がりですが、その中に、なによりたっぷりの生きた酵母を感じられる味で、秀逸な味です。

期間限定メニューに「肉団子のもち米蒸し(2個）」登場です。

豚肩ロースを粗びきのひき肉に椎茸と竹の子を加えて団子にして.、よく浸水させたもち米をまぶして蒸しました。中国語だと珍珠丸子（チェンジュワンズ）や糯米肉丸（ジンミーロウワン）というようです。

お肉がジューシーでしっかり味がするので、モルトの濃い系のちょっと甘味も感じるビールが合うと思います。箕面WIPAや、アウトサイダーのエール系など、ちょっと濃いめのアンバーな色のビールなど。

10月になり、新しいコース料理の登場、およびコース料理のリニューアルのお知らせです。
◎スペシャル点心3000円コース登場♪
たっぷりの点心6品と定番にはない特別メニューもつけたプチリッチなお料理のみのコース
https://cococraft.info/menulist/#course5

◎飲み放題、料理の品目数アップ♪
２H クラフトビール飲み放題
点心の品数が増えました！https://cococraft.info/menulist/#course1

◎がっつり飲み放題コース（8名様以上）
生春巻など、このコースだけのがっつり11品目。飲み放題のビールは従来のプレモルはやめて、クラフトビール1種類にて。
https://cococraft.info/menulist/#course3

※本コースのみ早割り予約特典（2週間前まで10%off)あります！

◎期間限定ここくらパクチー点心コース2500円★
10/28までの期間限定、まだやってます！おひとり様からOK
https://cococraft.info/menulist/#course4

飲み会の計画はお早めに！