いわて蔵「ショコラスタウト」開栓です。

バレンタイン限定であり、2023年WBAカテゴリー別世界1位になったビールだそうです。

この時期はたくさんのブルワリーからバレンタインスタウトが発売され、モルトでチョコレート風にしているスタウトも結構多いですが、いわて蔵のスタウトは、カカオニブやココアパウダーも入っています。本当にチョコレートの味のするマジ・バレンタインスタウトです。

スタンダードな味にこだわりつつも、副原料に色々チャレンジされるいわて蔵らしいビールだと思います。

#いわて蔵　#ショコラスタウト　#バレンタイン　#市ヶ谷クラフトビール

当店の叉焼包の写真ですが、27日（日）のTBS「バナナマンのせっかく早起きグルメ」という番組で紹介されました。

当店や当店の叉焼包が紹介されたわけではないのですが（笑）、肉まん特集で、ぱっくり割れた叉焼包の話題をバナナマンがする時に写真を挿入したいとのことで、当店の写真をスタッフの方が当ブログで見つけて連絡してきました。

もちろん、「ここくらふと」と、クレジットを小さく入れていただきました。

叉焼包ってぱっくり綺麗に割るのが難しいのです。それを単体で撮ってあり、なおかつ湯気付きなので分かりやすかったのかもしれません。

つまり、叉焼包の写真は、点心の技術と、Photoshopの加工技術の両方が必要なのです、、、、、って、後者は簡単ですけど（笑）。しかもスナップ写真で恐縮です。

希少な叉焼包の割れた写真。今度もっとちゃんとしたものを撮っておこうと思いました。

デザートに、ホットアップルパイ風春巻き。
りんごを煮て、春巻きの皮で包んであまいデザートにしました。

【本日開栓ビール情報】

① 富士桜高原 インペリアルピルスナー
ピルスナーの頂点に君臨する1杯が登場！モルトの濃厚なコク、ビターホップの爽快な苦味、モザイクホップの香りが作るこの風格。濃厚な香港焼売とのペアリングで、王者の余韻を楽しめます。

② 京都醸造 豊穣 ベルジャンペールエール編
ベルジャン酵母特有のフルーティーなエステル香と、ネルソンソーヴィンホップの柑橘やトロピカルな風味のペールエール。ほろ甘いビスケットのようなモルト感と、芳醇な果実香が織りなす深みのある味わいが魅力。
この「ふくよかな果実香」が魚介の旨味を引き立てます。手打ちえび蒸し餃子や紫キャベツとホタテの手打ち蒸し餃子とのペアリングがおすすめ

ぜひお試しください！

#富士桜高原ビール #京都醸造 #クラフトビール #ピルスナー #ベルジャンペールエール #香港焼売 #蒸し餃子 #餃子とビール #市ヶ谷グルメ

【本日開栓🍏】岩手県一関市産りんご3トンを使用した『ほぼシードル』！爽やかでフルーティなこのビールは、ジューシーな手打ちもちもち焼き餃子と相性抜群✨ 大人のサイダー風ビール、ぜひお試しください！

#いわて蔵ビール #ほぼシードル #クラフトビール #市ヶ谷グルメ #焼き餃子 #手作り点心 #餃子とビール #無化調 #フルーティービール

 

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12月末頃より、自動返信メールは送信されておりましたが、当方への転送がなされていないことが発覚しました。
お手数ですが、過去に送信いただいた方は、再度お送りいただけますと幸いです。

ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

伊勢角屋「ねこにひき」を開栓しました。

白濁した外観に、トロピカルジュースのようなフルーティーでジューシーな香りと風味。苦みを抑えた柔らかな飲み心地が特徴のビールです。

これまで「New England IPA」だと思っていましたが、最近のスペックではスタイルが「Hazy Double IPA」と表記されているんですね。

New England IPAとHazy IPAには大きな違いがないようにも思えますが、Hazy IPAはより広義のカテゴリで、New England IPAはその中でもオーソドックスなスタイルに位置付けられるのかもしれません。こうした区分の違いは、製造方法やマーケティング、各ブルワリーの戦略に依る部分が大きいのでしょう。

伊勢角屋さんの「ねこにひき」は、老舗ならではのNEIPAらしい伝統的なスタイルを感じさせますが、大量のホップを加えることで生まれる風味の濃密さから、「Hazy“ダブル”」と強調したかったのかもしれません。

あくまで素人の私の考えですので、製造者の意図を想像するのもまた、クラフトビールの楽しみの一つですね。

#NewEngilandIPA #クラフトビール #伊勢角屋　#ねこにひき　#市ヶ谷クラフトビール#HazyIPA

本日1月9日（木）、都合により臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、明日は通常通り営業いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

🎍謹賀新年🎍
新年、明けましておめでとうございます。

昨年は市ヶ谷までたくさんの方にお越しいただき、クラフトビールと無添加点心をお楽しみいただきありがとうございました。また、点心教室にも熱心にご参加いただき、心より感謝申し上げます。

年末にはおせちを作り、元旦に折敷で銘々盛りにしてみました。今年の海老は迷った末に、中華風の甘辛煮「油燜大蝦」に仕上げました。また、初挑戦のカマボコは気泡が出てしまいました。そんな試行錯誤を重ねながら、ここくらふとも9年目を迎えます。

2025年も皆さまにとって素晴らしい一年となりますよう、お祈り申し上げます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。