DSBギャラクシーヘイズを開栓。本日のメニューは、にらまんじゅう、ライチゼリーなど。

ワールドビアアワード2020 受賞！富士桜高原「インペリアルピルスナー」

ピルスをベースにモルトを増量し、ビターホップによる絶妙な苦みと、アロマホップにモザイクを使用する事で爽やかな香り。

富士桜高原のピルスナーにしては、少しモルト濃い、でもそれにも勝るのは、きりっとした抜群な苦み。IBU５０。そして液面から放たれる香りがラガーとは思えないくらいとても立っていて、良いですね。ピルスナーはやっぱり富士桜高原ですっ！

受賞後初の販売。世界が認めた味を是非お試しください。

久々にら饅頭登場。浮き粉と小麦粉をミックスした生地バージョンで、さくさくです。餡には天津冬菜も入れて旨味アップです。

ここ最近、Youtubeチャンネルで厨房動画【CoCo厨房】上げてます。ただただ作っているだけのものですが、スタッフが、このにら饅頭を作っている動画もアップしました。

ボトルと缶のビール入荷しました！

リアルガチで選りすぐり、おすすめのクラフトビールしか入れてません！！！！！！！

ガージェリーのNew!　グレートエクスペクテーテションズ（ALC8%)
DSB　常夏楽園トロピカルラガー　（ALC.５％）
DSB 　From Tokyo With Love (Alc.8%)　Redrye IPA
West Coast Brewing Hop Wave (Alc 8%)　Double IPA 500ml
West Coast Brewing Never Enough Base (Alc.5%)　Hazy Pale Ale 500ml

市ヶ谷のお客様が今日も喜んでクラフトビールを飲んでくださり何より！！！！！

https://cococraft.info/category/%e3%83%93%e3%83%bc%e3%83%ab/

1時間早めて17時からの営業も少しずつ馴れてきました。が、はじまるやいなや、すぐお酒の提供終了からの閉店～、にはいまだに馴れれません(笑)。

しかしありがたいことに、いつもより早くご来店してくれたり、お酒の提供時間まで慌てて駆け込んでくれるお客様がいたり、スタッフに一杯ごちそうしてくれるお客様がいたり、毎日感謝の気持ちでいっぱいです。

もちろん、だいぶ市ヶ谷はだいぶひっそりして、次々に休業する飲食店が増えてきて、当店も楽ではないものの、こうやってきてくださるお客様がいる限り、とても励まされますし、続けていきたいと思う次第です！。

このようなご時勢なので、おひとり様のご来店も支援していきたいな、と思う次第で、写真のようなアソート点心セットを提供することにしました。どうしても人数がいないとあれこれ食べれませんが、おひとりでも食べられる色々なタイプの点心や、限定品もミックスしたアソートセット。

その日によってちょっと変わりますが、どうぞお楽しみください♪

伊太利亜餃子シリーズ第三弾。ボロネーゼ餃子登場です。

豚と牛の挽き肉を焦げ目がつくまで炒めて、トマトピューレとワインで煮込んだボロネーズを作りました。これにパスタ風味の生地で包みましたが、パスタの生地のままだと硬いので、水と老麺を加えて一晩おいたら、パスタでも餃子でもない絶妙な感じに。

今回は水餃子にしましたが、まさに生地を食べる、という感じです。トリュフオイルとパルメザンチーズをトッピングして風味よく。完全オリジナルです。

イタリア餃子

昨日発信したブログ、SNS等で、営業時間変更開始日付が間違ってました（大汗）。本日8日(金)より17時～20時営業になります。すでに訂正してありますが、大変失礼いたしました。

さて、West Coast Brewing　のNow You Can See Me 開けました。それが写真。素敵な色、濁り～♡♡。先日まで入れていたのもWCBのヘイジーだけど、どこが違うのかというと、Prodigyよりも、甘味は無くて、ライトで、ドライな感じが際立ちます。

やっぱりこの自然光で映える（ばえる）ヘイジー。　

緊急事態宣言に伴いまして、1月8日(金)からの営業時間をさらに変更とさせていただきます。

営業時間：17:00ー20：00　（アルコールの提供は19時まで）

短くなりますが、18時開店を1時間早めました。

これまで通り、衛生には留意し、換気、消毒をしてまいります。ソーシャルディスタンスも保っており、密になることはありませんので、安心してご来店ください。

なお、換気で窓を開閉しているため、バルコニーでの喫煙は、室内へ副流煙が入りこむため、当面ご遠慮願います。灰皿も撤去しました。

※2月10日（月）より通常の営業時間(18：00～23：00）に戻す予定ですが、延長や変更がありましたらまたご連絡いたします。

※日中の料理教室は通常通り開催いたします。教室生にはクスパよりご案内させていただきました。

そんなこんなですが、めげずに今日はWest Coast Brewingの新しいHazy IPA開けましょう。それが、ラベル画像です。相変わらずゴツイ。詳しいインプレッションは明日

まずは健康第一に。

新年あけましておめでとうございます。本日より営業しております！

・・・とはいえ、緊急事態宣言が出されそうな状況にあり、あまりおめでたいと祝ってもいられませんが、何はともあれ、2021年を無事迎えました。

このような中、初日よりご来店いただいたお客様には、感謝の気持ちでいっぱいです。

今後につきましては、緊急事態宣言に準じて営業していく予定ですが、まだどういう風な決定がされるかわかりませんので、追ってご連絡いたします。

まずは、健康第一に。今年もよろしくお願いいたします。

今年もお世話になりましてありがとうございました。年内は本日までの営業となります。

12月30日(水）～1月4日(月)まで休業させていただきます。

ゆずホ和イト、残ってます。本日もまだまだお待ちしております！そして、来年1月5日（火）からのご来店もお待ち申し上げております！