緊急事態宣言が開け、市ヶ谷にいつもの日常が戻って来ました、もちろん完全にではないですが。

特に今年は店に来ない日も増え、テラスの植物もほったらかしでしたが、オリーブにいくつか実がなりました。

私が無精さを嘆いていると大家さんは「あんまり面倒みない方がいいのよ。水やりしてると根腐れするし」と励ましてくださいますが、不在時も水をかけてくださったり、その優しさに感謝。お陰でしっかり育ってます。

さてお店は静かに復活してます。リピーターさん達が来てくださり、ご新規さんはまだゼロ(!)ですが、復活早々、市ヶ谷に来てくださるのはありがたく、とても嬉しいことです。

点心料理教室の方はご新規さんとの出会いもたくさんあり、また、日々様々な変化を楽しませていただいています。

富士桜高原のヘイジーラガーが好評です。志賀のハーベストブリューも開けました。

そして今日箕面の桃ヴァイツエンの川中島を無事発注しました。緊急事態宣言が開けたのに、桃が今年最後とは、皮肉ですが、ともあれ楽しみな秋です。

緊急事態宣言が解除されました。お天気が残念な感じではありますが、10月1日よりはりきって営業していきます。東京都リバウンド防止措置に伴い、営業時間は下記の通りとさせていただきます。

10月1日（金）～10月24日(日)
営業時間：18:00～21:00
◆酒類提供は20時までとさせていただきます。

※日祝は定休日となります
※昼間の料理教室は通常通り開催いたします。

よろしくお願いいたします。

ようやく長かった緊急事態宣言が解除され、10月1日(金)より18時より、通常営業を開始いたします。

ただし、東京都ではリバウンド防止措置と称し、条件付きで、酒類の提供を20時まで、営業を21時まで、といった時短要請が決定されたようです。当店は、感染防止徹底点検済証を受けておりますので、上記の営業時間となりそうです。

詳細確認いたしまして、正式には明日中にはご案内したいと思います。

桃ヴァイツエン清水や、他にもご用意いたしまして、ご予約をお待ち申し上げております。

緊急事態宣言が延長となります。引き続き、下記の期間中は完全予約制かつ酒類の提供は自粛させていただきます。点心料理教室は通常通り日中の開催です。

８月２2日（月）~９月３０日(日)
★酒類提供は自粛いたします。
営業時間：17:00～20:00

※【完全予約制】での営業となります。
当日のご予約は承れない場合があります。前日までにお願いいたします。
料理教室開催日は17時からのご予約を承れない場合があります。
※日祝は定休日となります（随時ご相談ください）

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緊急事態宣言が延長となります。引き続き、下記の期間中は完全予約制かつ酒類の提供は自粛させていただきます。点心料理教室は通常通り日中の開催です。

８月２2日（月）~９月１2日(日)
★酒類提供は自粛いたします。
営業時間：17:00～20:00

※【完全予約制】での営業となります。
当日のご予約は承れない場合があります。前日までにお願いいたします。
料理教室開催日は17時からのご予約を承れない場合があります。
※日祝は定休日となります（随時ご相談ください）

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八旗農園の白桃。桃ヴァイツェンも第二弾の季節になりました。これまた一人で飲みほすことになるかも。

酒類提供自粛中に悩ましいのは、魅惑のビール案内がブルワリーさんから次々に届くことです。

今年は桃が早いです。箕面の桃ヴァイツエンの早生が7月31日にも届く、というとても早いスケジュールです。

八旗農園のあらかわの桃・・うわー、悩ましい。早生の瑞々しさはたまりませんね。

緊急事態宣言中で注文どうしようか（今日の午後注文。きっと秒殺で無くなる）、

一人で飲みほすか。

緊急事態宣言の発出に伴い、下記の期間中は完全予約制にて営業させていただきます。
※酒類の提供は自粛させていただきます。

７月12日（月）~８月22日(日)
★酒類提供は自粛いたします。
営業時間：17:00～20:00

※【完全予約制】での営業となります。
当日のご予約は承れない場合があります。前日までにお願いいたします。
料理教室開催日は17時からのご予約を承れない場合があります。
※日祝は定休日となります（随時ご相談ください）

まん延防止条例から緊急事態宣言、目まぐるしく要請内容が変わっており、わかりにくいところがあるかと思いますので、遠慮なく、随時お問い合わせくださいませ。

またもや緊急事態宣言が７/12(月)より始まり、通常営業は本日まで。

志賀New Engi land IPA, 富士桜高原一路平安など開けてます～。点心は、帆立蒸し餃子、肉団子もち米蒸し、叉焼包、色々あるので聞いてください！

来週からは事前の完全予約制にまた移行させていただきます。昼間の料理教室は予定通り実施します。

それにしても、こんなに早く発出されるとは思っていなかったので、色々な計画も頓挫してます。時短のみならず、酒類提供の自粛というのは、一体、どういったデータに基づいて、何を根拠に、飲食店側に要請をするのか、首をかしげます。

現状、飲食店でのクラスターは高くありませんし、周囲の店でも聞きません。どこのお店も感染対策には細心の注意を払っています。当店では、先日も東京都からチェックを受け、感染防止徹底点検済証をいただきました。

我が国では陽性者の8割が無症状感染であり、諸外国と比較しても重篤化率が低い状況において、何を恐れてここまで国民の生活に制限をかけるのでしょうか。

しかも驚くべくことに、昨日西村大臣より、酒類を提供する飲食店には、金融機関より融資を制限する、また、酒類メーカーには、飲食店とのお酒の取引停止要請などを考えている、との会見がありました。（その後融資制限は撤回）。開いた口がふさがりません。

ましてや、飲酒が感染を拡大する、といって、飲食店だけに制限をかけるのは、スケープゴート、いじめ以外の何物でもありません。いずれにしても、何事も、科学的根拠に基づき、政策を進めるべきであり、我々もそのようなばかげた要請に、ただただ仕方ない、と済ませてはならないと考えます。

「ジュース竜巻」が開栓してます。

そして、竜巻のコクに負けない「サモサ風カレーポテト春巻」が本日のメニューに登場。

よく合いますよ～。

ここくらふと点心教室では小籠包道場を時々開催しております。実習重視ですので、なんと50個小籠包を作ります。難しい小籠包も連続して数をこなせば上達します！

だいたいですが、20個作るとコツがつかめてきます。それを忘れないうちに、そこで手を止めず、もっと作るわけです。30個からは、技が身についてきます。40個からは確認に変わってきます。50個で完成形です。

前回のもようを一部動画にいたしました。なお、次の開催は7月4日㈰14時~です。