暑すぎます、なんですかね、地球が温まりすぎて悲鳴あげてる感。

そんなときにごくごく飲めるIPA登場～～箕面の限定品アシタノウタゴールドIPA開栓。グレープフルーツ然とした柑橘感とキリッとした苦さ。ン～～!たまりません。

一杯目おすすめ。

いつも開栓すると小さなグラスでティスティングしますがパイントでいっちゃいました。

富士桜の夏恒例のサマーヴァイツエンです。ついついIPAばかりの案内になってしまいますが、ホワイト系も！

ホップがたくさん入っていて香りも苦味もあり、いつものヴァイツエンとは少し違うけど、やっぱり富士のヴァイツエンは酵母のもったり感がいいです！。

明日から、にらまんじゅうも登場。ヴァイツエンとのマリアージュも抜群。

さて、コロナ感染もますます増えてきまして、市ヶ谷の夜も静かではありますが、緊急事態宣言が出てるときよりは少しだけ人が出ているかなあという感じです。こんな今だからこそ、ビール酵母で健康生活を・・！というしかできませんが。

今日は箕面ビールからメールが来て、もう早生のご案内です。うまく注文できれば、8月9日から順次お届けだそうです。毎年こんなに早かったっけ、という感じですが、来週から気合いれて注文しますので、ぜひぜひ4回召し上がってくださいねー！

DSB Hato’s Brewing Healer ver.8開けました。

東村山にあるDSB（Distant Shores Brewing）さんは、色々なHazyを出していますが、このHealerは飲みやすい！。暑い夏は一杯目からもごくごくいってしまいそー。はふー何杯でも飲める。どなたにでもおすすめしやすいマイルドさ。

ブルワリーのノートでは「 ジェントルな苦味と、とってもフルーティーなヘイジーIPA 大量のアマリロ、ストラタ、モザイクHOPを使用」ということでして。オーツ麦も原材料に入ってます。

やっぱりDSBらしく、苦味はきりっとして、甘ったるさが残っていないのがやっぱりいい！と思います。麦汁中の糖分をアルコール分解するとき、全て分解しきったぞー、糖分残ってないです、、みたいな感じなんですかね（素人考え）。適当なことをいってすいません。とにかくごくごく飲めちゃうIPA。IBUも55でほどほど。いろんな料理に合わせやすい。春巻も餃子も小籠包も、なんにでもいけます。

AJBのSharp Shooter Session IPA 開けました。

Session IPAなので、なんとなく開けるのを後回しにしていたのですが、なんのっ！

香りはとても芳醇で、ホップ大量、そして、いまどきのちょっと甘味のある仕上がりです。

そんなわけで、値段は、うちゅうよりちょっと高くなりますが。

さて、いつの間にか、コロナ感染者数がまた増えてきて、予約のキャンセルが相次いでます。ようやくお客さんが戻ってきたかなーと思ってたいた矢先ですよ。

もう当面この繰り返しなのかな・・とちょっとがっかりもしつつも、なんのっ！

新たに予約してくださる方もいらっしゃいますし、変わらず定期的に通ってくださる方もいらっしゃって、ありがたい限りですし、励まされます。

なんのなんのっ、めげずに、まだまだ頑張ります。

なんのっ！って、そうピスタチオっぽいですね。もう解散しちゃったけど。伝承してゆきます。白目はできないけど（いや、できます）。

では感染対策をしてお待ちしております。

West Coast Brewing のHazy Pale Ale　Never Enough Base　開栓しました。

ペールエールなので少し軽さはありますが、やっぱりホップは大量でジューシー。

ホールスタッフも「やっぱりウェストコーストにははずれがない！」とのことで太鼓判！！！！

びっくりするような暑さの毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。

じっくり味わいたいエールも、ついついごくごく飲んでしまう、この気候、、

さて、伊勢角屋Keyaki Hazy IPA　開栓しました。先日のけやき祭りで開けた限定バージョンです。

安定のジューシーさで、苦すぎず、甘すぎず、バランスが良くて、これがまたごくごく飲んでしまうではないですか。

アルコール度数は７％。

香りが立つような温度設定にはしたいけど、この暑さではビールサーバーの温度は下げた方がいいのかな、と悩ましい季節です。

似て非なるビールを開栓（IPA）。どちらも淡いヘイジーカラー。

◆ウェストコーストブルーイング「フルホップアルケミスト」

ヘイジーで、ダブルホッピングのIPA。もう感服～って感じです。WCBでは最強のIPAではないでしょうか。ALC8.5％。

◆志賀高原　信州事変

小布施町でつくられた英国原産の林檎 ”ブラムリー” と、自家栽培の酒米 “美山錦“ でつくったIPA。ヘイジーな仕上がりになってますが、こちらはIBUは控え目の22。りんごの味は酸味を感じる程度で、甘味はなく、飲んだ後に胃に染みわたる感じは、美山錦ですかね。たまりません♡

色があまりにそっくりでそれぞれ1個ずつ同時に注文があったら間違ってご提供しまいそう・・飲めばすぐわかるんですが、、いや、嘘です。香りですぐわかりますって

写真は本日のメニューの手打ちもちもち とんがらし餃子。皮も餡もまあまあ辛くて、しびれ辛さもプラス。なんといっても旨辛。

さて、6月になりビールの回転が速くなりました。コロナから10リットル樽中心で回しているため尚更早い。バタバタしてるうちに、ブログで案内せずに終わってしまうビールもあったりします。

伊勢角のイソヒヨドリも先日開けました。インクホーンとのコラボで、お客さん曰く「ザ★ペールエールですね」と太鼓判？！なんといっても、柑橘香が立つ明るいアメリカンペールはいいですね。モルティで甘味もあって、絶妙なバランス。伊勢角では一番高い価格じゃないかなと。それだけ自信の逸品なんでしょうけど。

南信州のインペリアルレッドーエルといい、高価格ラインナップ。貴重な限定品です。

そして水曜日といえば、人気ビールの発注日。オンラインで注文するので、回線速度とマウスの動きが要、というぐらい秒殺争奪戦なのです。今日は久々ウェストコーストをゲットできました、最初につまずいたにも関わらず。「不人気ビールなのか？」と思って、さっき見に行ったらsold outになっていたので少し胸をなでおろしたりして(笑)　DDHIPA少し価格が高いのもあったのかな。

なんといっても今一番難関は、バテレかもしれません。だってもう全然注文できないんですもん。15時からの注文どうしようかなあ・・と最初から戦意喪失だったり。

宇宙は気合を入れれば取れるのですが、16時発注って、料理教室や様々な用事と色々かぶってしまうことが多く、うまくいかない。

さて、他には志賀、AJBも注文しましたし、これから続々届くので、楽しみにしていてください。

今日からとんがらし餃子が本日のメニューに登場。そんなピリ辛な餃子をやわらげてくれるのが、

南信州インペリアルレッドエール。なんとハイアルコール10%。

本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー「シングルモルト 駒ヶ岳」を熟成させたブランデー樽で発酵・熟成させているとのこと。。
レーズンや熟した杏子のようなフルーティなフレーバー、カスク由来のウッディなアロマとホップの苦味が調和。じっくりと温度変化を楽しみながらお飲みください。オトナのビール。

中国の代表的焼売といえば、広東焼売と糯米焼売かなと思います。

広東焼売は黄色い手打ち皮に、餡は豚とエビがたっぷり入ります。とびこもトッピングしました。

もち米焼売は、もち米に干しエビ、干しホタテ貝柱、中華腸詰めなどリッチに混ぜいためて、ひらひらの皮に包んだもので、日本ではまだ馴染みは薄いですが、蘇州や上海をはじめとしでは代表的な焼売です。。米を小麦生地でって、炭水化物に炭水化物、タコ焼きをご飯で食べる感覚?

四喜焼売は、広東焼売のバリエーションで作りました。細かいです。

ビールは志賀高原のNew Engiland IPA開けました。イングランドじゃなくて、エンギランド、です。柑橘の香りが豊かで、めっcが爽やかです♥️