一気にビールのラインナップが入れ替わりました。

• • • 伊勢角屋　ノスタルジックゲート（ピルスナー）
    • いわて蔵　自然発酵ビール（ジャパニーズランビック）
    • 志賀高原　フレッシュホップエール
    • サンクトガーレン　フレッシュホップIPA
    • 志賀高原　無我霧中（NE IPA）

今の季節は生ホップを使ったビールが楽しめる時期です。爽やかで青々としたホップの香りが引き立つエールとIPAを2種類開栓しました。また、伊勢角屋麦酒の限定ピルスナーや、志賀高原の準定番ニューイングランドIPAも揃っていて、なかなか贅沢なラインナップです。

特に、いわて蔵の自然発酵ビールは、当店のコンセプトにもぴったりの一品です。酵母の風味がしっかりしていて、老麺系の叉焼包や、近日登場予定の自家発酵餃子とも相性抜群です。

昨日はビールの樽が一気に無くなり、手持ちの在庫がすべてIPAに。ですが、全部開けて、さらに今日届いたビールも開栓し、そんなてんやわんやな日々です。

このところ、予約なしでご来店いただくお客様が多かったので、在庫が予想以上に少なくなることがございます。クラフトビールはすぐに手に入るものではないため、タイミングによってはご提供できない場合があるかもしれません。特に、手作りで丁寧に作っている点心は、準備の関係もあり、ご用意が難しくなることがあります。

そのため、事前にご予約いただけると、お料理やビールをスムーズにお楽しみいただけるよう準備ができます。もちろん、予約なしでのご来店も大歓迎ですので、その際はぜひお気軽にお立ち寄りください。なお、公式ウェブサイト　https://cococraft.info/contact/　からご予約いただくと特典もございますので、ぜひご利用ください。

とはいえ、予約なしでふらっとご来店いただくお客様との出会いも、とても嬉しいものです。

 

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サンクトガーレン和梨のヴァイツェン。今の季節だけのビール。
梨の爽やかな甘味や香り。

#和梨ヴァイツェン　#サンクトガーレン　#市ヶ谷ビール

 

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バテレ　カシミロア開栓。
ニューイングランドIPA。

柑橘やトロピカルなアロマ。とってもジューシー。

７月に工場見学に奥多摩に伺った際、オーナーはバランスを重視してるとおっしゃったけれど、まさにその通り。
バテレの良さは、苦みも香りも味もバランスよく保たれていて、飲み心地がとても良いのです。

#VERTERE #Casimiroa #市ヶ谷クラフトビール
6日前

色味の似た２つのビールを開栓　微妙に違うけど。

●京都醸造　門外不出　（左）

ベルジアンシングル。ホワイトビールで色は黄金、味は少しまったりフルーティー。

●富士桜高原　戸田（へだ）塩ライトラガー　（右）

ラガーデスが駿河湾で採れた塩が入ってます。ビールに絶妙な甘みをもたらします。まだまだ暑いのでミネラル必要ですね。

#市ヶ谷クラフトビール　#富士桜高原　#京都醸造
編集済み · 1週間前

南信州ビール　アップルホップを開けました。
ファンも多いこのビールは、信州伊那産の王林という青いりんごを使い、爽やかな酸味と甘味、そしてモルトとホップの香りに調和してます。
カラーは濁りはなく、ゴールド。やっぱりビールです。

#南信州ビール　#アップルホップ　#市ヶ谷クラフトビール

 

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ちょっと久しぶりにWest Coast Brewing 入れました。

Kuno Like Shonan（Session IPA）。柑橘っぽい爽やかさがあり、そして全体に軽やかなので、もち米を使ったちまきとの相性も抜群です。

ちまきは蓮の葉で包んでおり、独特の草の香りがしますが、ビールの香りともよくマッチします。

#KunoLikeShonan #WestCoastBrewing #SessionIPA #クラフトビール #ちまき #蓮の葉 #ビールと食事 #柑橘系ビール #爽やかビール #ペアリング

 

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季節外れだけれど、志賀高原スノーモンキ-IPA
苦節20年バージョンです。

しっかり苦い。
けどトロピカルでジューシー。
しかもドライで冬のものよりちょい軽い感じ。暑い夏を意識してとのこと。ゴクゴクいけてしまうよう な。

#志賀高原ビール #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷クラフトビール #スノーモンキーipa

志賀高原ファームハウスラガー。

見事にクリアな黄金色。

完全無農薬で自家栽培した、原種の小麦といわれる古代穀物 “スペルト” をたっぷりでつかって伝統的な手法で仕込んだとのこと。

だからなのか、独特のもったり感。

甘味も苦みもいいバランスで、ラガーらしいラガー。こうでないとね、という。

もろもろお知らせです。

台風が近づいておりますが、今日は通常営業です。

ずいぶんとゆっくりの進路のようです。
まだ九州の方のようですが、台風の影響で雨が降っていて、湿気も多く、どうもすっきりしないお天気です。
今日のような日こそキンキンに冷えたビールがいいですね。

雨の中、きてくださるお客様には、箕面桃ヴァイツエンや、富士桜高原ヤーマンIPAや、先日開けたばかりの伊勢角屋のパッションヘイジーIPAもめちゃうまいので、店主からはぜひぜひおすすめしたいビールばかり。

そして今日は葱油餅を発売します。カリっともちっとして、ビールとの相性抜群。スタッフが作ったものはとても上手に成形できてます。

さて、お店は、今日は通常通り営業して、明日も18時より営業予定です。
明日の午後の料理教室も通常通り営業する予定です。雨は降ると思うのですが。

しかし、9月1日日曜日の料理教室は中止にしました。せっかくのエビ蒸し餃子のレッスンなのですが、いたしかたないです。

今日は9月以降の料理教室の告知と予約サイトへのアップをしました。特別教室が続々登場するのでしますので、PDFにまとめました。教室関係の方には、台風の間、お家でじっくり見ていただければなと思います。
https://cococraft.info/特別教室2024年後半/

本日、箕面ビール桃ヴァイツエン白鳳を開栓します。

白鳳は、ジューシーで甘い桃の王様。
ヴァイツェンイースト由来のクローブやバナナのようなフルーティさと、瑞々しい桃のフルーティさが相まって折り重なるアロマ。また、小麦麦芽を50％使用している為、飲み口は優しく柔らかく、口に含むと鼻から抜ける香りに桃の風味。もったりしてるけど、でもしっかりビール。

そして、恒例の和歌山の八旗農園さんのあら川の桃を使用。

いつも楽しみなビールですね。たくさん残って、ぜんぶ自分で飲み干せたらいいなあ、と思うのですが、やはり、お客様には本日のおすすめとして、ご紹介します。
ちなみに、料理教室でも試食のときに注文が出るので、みなさん、あまり安心しないでくださいね。今週は4回開催しますので。