時短営業の延長について
ホームページのお知らせ欄にも掲載いたしましたが、緊急事態宣言の延長にともない、時短営業を3月6日㈯まで延長いたします（3月7日は定休日）
営業時間：17:00～20:00 （お酒の提供は19時まで）
※お食事のラスト―ダーは19時といたします。一部点心の品目については、19時半までにご提供も可能ですので、お尋ねください。
※消毒、換気、ソーシャルディスタンス、静かなお食事にご協力いただけますと幸いです。また換気中のため、バルコニーでの喫煙はご遠慮願います。
緊急事態宣言が解除されれば、従来の18時―23時営業に戻す予定ですが、段階的な解除かもしれませんので、またご連絡いたします。
市ヶ谷では夜の営業をお休みするお店が増えてきましたが、何とか続けていきたいと思っています。ご来店の際は、ご予約をいただけますと幸いです。
いろいろ
世界も認める、富士桜高原インペリアルピルスナー
ワールドビアアワード2020 受賞！富士桜高原「インペリアルピルスナー」
ピルスをベースにモルトを増量し、ビターホップによる絶妙な苦みと、アロマホップにモザイクを使用する事で爽やかな香り。
富士桜高原のピルスナーにしては、少しモルト濃い、でもそれにも勝るのは、きりっとした抜群な苦み。IBU５０。そして液面から放たれる香りがラガーとは思えないくらいとても立っていて、良いですね。ピルスナーはやっぱり富士桜高原ですっ！
受賞後初の販売。世界が認めた味を是非お試しください。
にらまんじゅう
久々にら饅頭登場。浮き粉と小麦粉をミックスした生地バージョンで、さくさくです。餡には天津冬菜も入れて旨味アップです。
ここ最近、Youtubeチャンネルで厨房動画【CoCo厨房】上げてます。ただただ作っているだけのものですが、スタッフが、このにら饅頭を作っている動画もアップしました。
New!ボトルや缶のビール！
ボトルと缶のビール入荷しました！
リアルガチで選りすぐり、おすすめのビールしか入れてません！！！！！！！
ガージェリーのNew! グレートエクスペクテーテションズ（ALC8%)
DSB 常夏楽園トロピカルラガー （ALC.５％）
DSB From Tokyo With Love (Alc.8%) Redrye IPA
West Coast Brewing Hop Wave (Alc 8%) Double IPA 500ml
West Coast Brewing Never Enough Base (Alc.5%) Hazt Pale Ale 500ml
お客様が今日も喜んで飲んでくださり何より！！！！！
アソート点心セット（おひとり様）
1時間早めて17時からの営業も少しずつ馴れてきました。が、はじまるやいなや、すぐお酒の提供終了からの閉店～、にはいまだに馴れれません(笑)。
しかしありがたいことに、いつもより早くご来店してくれたり、お酒の提供時間まで慌てて駆け込んでくれるお客様がいたり、スタッフに一杯ごちそうしてくれるお客様がいたり、毎日感謝の気持ちでいっぱいです。
もちろん、だいぶ市ヶ谷はだいぶひっそりして、次々に休業する飲食店が増えてきて、当店も楽ではないものの、こうやってきてくださるお客様がいる限り、とても励まされますし、続けていきたいと思う次第です！。
このようなご時勢なので、おひとり様のご来店も支援していきたいな、と思う次第で、写真のようなアソート点心セットを提供することにしました。どうしても人数がいないとあれこれ食べれませんが、おひとりでも食べられる色々なタイプの点心や、限定品もミックスしたアソートセット。
その日によってちょっと変わりますが、どうぞお楽しみください♪
パスタ感覚！手打ちボロネーゼ餃子
伊太利亜餃子シリーズ第三弾。ボロネーゼ餃子登場です。
豚と牛の挽き肉を焦げ目がつくまで炒めて、トマトピューレとワインで煮込んだボロネーズを作りました。これにパスタ風味の生地で包みましたが、パスタの生地のままだと硬いので、水と老麺を加えて一晩おいたら、パスタでも餃子でもない絶妙な感じに。
今回は水餃子にしましたが、まさに生地を食べる、という感じです。トリュフオイルとパルメザンチーズをトッピングして風味よく。完全オリジナルです。
日付間違い。今日から8時迄！
昨日発信したブログ、SNS等で、営業時間変更開始日付が間違ってました（大汗）。本日8日(金)より17時～20時営業になります。すでに訂正してありますが、大変失礼いたしました。
さて、West Coast Brewing のNow You Can See Me 開けました。それが写真。素敵な色、濁り～♡♡。先日まで入れていたのもWCBのヘイジーだけど、どこが違うのかというと、Prodigyよりも、甘味は無くて、ライトで、ドライな感じが際立ちます。
やっぱりこの自然光で映える（ばえる）ヘイジー。
1月8日からの営業時間の変更について
緊急事態宣言に伴いまして、1月8日(金)からの営業時間をさらに変更とさせていただきます。
営業時間：17:00ー20：00 （アルコールの提供は19時まで）
短くなりますが、18時開店を1時間早めました。
これまで通り、衛生には留意し、換気、消毒をしてまいります。ソーシャルディスタンスも保っており、密になることはありませんので、安心してご来店ください。
なお、換気で窓を開閉しているため、バルコニーでの喫煙は、室内へ副流煙が入りこむため、当面ご遠慮願います。灰皿も撤去しました。
※2月10日（月）より通常の営業時間(18：00～23：00）に戻す予定ですが、延長や変更がありましたらまたご連絡いたします。
※日中の料理教室は通常通り開催いたします。教室生にはクスパよりご案内させていただきました。
そんなこんなですが、めげずに今日はWest Coast Brewingの新しいHazy IPA開けましょう。それが、ラベル画像です。相変わらずゴツイ。詳しいインプレッションは明日
まずは健康第一に。
