本日、ベアレン「ザ・デイTGピルスナー」 を開栓しました！
このビールは、本場チェコ産の高級アロマホップ「ザーツホップ」 をふんだんに使用し、伝統的なチェコスタイルのピルスナーを再現。国際コンペティションでも受賞歴がある評価の高いビールです。

チェコピルスナーらしいバランスの取れた味わいと、ザーツホップ特有の穏やかで上品なハーバルな香りを楽しめる仕上がりになっています。

—

チェコピルスナーとドイツピルスナーの違いを整理！

ピルスナーといえば、チェコ発祥のビールですが、現在はドイツでも独自の発展を遂げ、2つのスタイルには明確な違いがあります。ここで、それぞれの特徴を整理しておきましょう。

① 味の違い

チェコピルスナー（ボヘミアンピルスナー）
→ モルトの甘みがやや強く、まろやかでバランスの取れた味わい。ホップの苦味は柔らかく、余韻が長い。

ジャーマンピルスナー
→ よりドライでシャープ、ホップの苦味が際立つ。軽快でクリスピーな飲み口が特徴。

② 色の違い

チェコピルスナー → やや濃い目のゴールデンカラー（非ろ過タイプは少し濁ることも）

ジャーマンピルスナー → 透明感のあるライトゴールド、非常にクリアな外観

③ 水の違いによる味の違い

チェコの水は軟水 → まろやかで柔らかい口当たり、モルトの甘みが引き立つ

ドイツの水は中硬水〜硬水 → シャープな苦味が強調され、ドライな後味

④ ホップの違い

チェコピルスナー → ザーツホップ（ハーバルでグラッシー、穏やかな苦味）

ジャーマンピルスナー → ハラタウ、テトナンガー（スパイシーでフローラル、苦味がやや強い）

—

まとめ

「ザ・デイTGピルスナー」は、そんなチェコピルスナーの伝統を受け継ぎ、ザーツホップの豊かな香りとまろやかな味わいが特徴です。

ぜひ、本場チェコのピルスナーを思わせる一杯を楽しんでください！

3月３日(月)～４(火）は、臨時休業とさせていただきます（研修のため）。

3月5日(水)より、通常営業とさせていただきますので、ご来店お待ちしております。

昨夜、ビールが一気に入れ替わりました！最近プラケグも増えましたが、ステンの樽は残量が見えず、うっかりしてると、空っぽになります。特に飲み放題グループが来ると一気に。。。わーどうしようって、今日は慌てて新月ビアまで樽を調達に行ってまいりました…（笑）レッドIPA大好きなのです。あってよかった。新月さん、ありがとうございます！

自転車で行こうと思ったのですが、揺れて泡だらけになってはいけないと、タクシーで大事に抱えて持ってきました（写真）。

新ラインナップはこちら👇
🍺 志賀高原 MARUNOMI / Extra Pale Ale
アメリカ＆NZホップ＋自家栽培カスケード使用。IPA並みにホッピーで、バレンシアオレンジや伊予柑のようなジューシーさ！

🍺 京都醸造 新・一期一会
京都醸造の定番セゾンがリニューアル。華やかなハーブ感＋柑橘系アロマでドライな飲み口。食事とも相性抜群！

🍺 新月レッドIPA
カラメルフレーバーのモルト感＋シトラス＆パイニーなホップ。しっかりした苦みと飲みごたえ！

お待ちしてます！

これは凄くイイですね!三鷹のOGAブルーイングのあんずエール。

あんずの甘酸っぱさ、みずみずしさをふんだんに感じます。ビールとしての苦味もしっかり。

フルーツエールファン必見

寒い日が続いていますね。
こごえる日こそ、濃厚でボディ感のあるビールをじっくり楽しむのにぴったり。

まずは、一杯目に 伊勢角屋「アディショナルへレス」 を。
軽やかでドリンカブルなラガーが、心地よく喉を潤します。

その後は、ハイアルコールビールをじっくりと。
富士桜高原「ヴァイツエンボック」 Alc.7％ や
志賀高原「1t IPA」 Alc.9％ で、深い味わいを楽しんで。

本日の点心は せりの手打ちワンタン せりジェノベーゼ添え。
やっぱりこの季節はせり。独特のえぐみがヴァイツエンボックと好相性♪

ヴァイツエンのエステル香、やっぱりいいですね。期間限定ビールとともにどうぞ。

#クラフトビール #ビール好きな人と繋がりたい #点心 #無添加 #伊勢角屋麦酒 #富士桜高原麦酒 #志賀高原ビール #ワンタン #せり #冬の味覚

本日2月10日(月)は臨時休業とさせていただきます。
またのご来店をお待ちしております。

いわて蔵「ショコラスタウト」開栓です。

バレンタイン限定であり、2023年WBAカテゴリー別世界1位になったビールだそうです。

この時期はたくさんのブルワリーからバレンタインスタウトが発売され、モルトでチョコレート風にしているスタウトも結構多いですが、いわて蔵のスタウトは、カカオニブやココアパウダーも入っています。本当にチョコレートの味のするマジ・バレンタインスタウトです。

スタンダードな味にこだわりつつも、副原料に色々チャレンジされるいわて蔵らしいビールだと思います。

#いわて蔵　#ショコラスタウト　#バレンタイン　#市ヶ谷クラフトビール

当店の叉焼包の写真ですが、27日（日）のTBS「バナナマンのせっかく早起きグルメ」という番組で紹介されました。

当店や当店の叉焼包が紹介されたわけではないのですが（笑）、肉まん特集で、ぱっくり割れた叉焼包の話題をバナナマンがする時に写真を挿入したいとのことで、当店の写真をスタッフの方が当ブログで見つけて連絡してきました。

もちろん、「ここくらふと」と、クレジットを小さく入れていただきました。

叉焼包ってぱっくり綺麗に割るのが難しいのです。それを単体で撮ってあり、なおかつ湯気付きなので分かりやすかったのかもしれません。

つまり、叉焼包の写真は、点心の技術と、Photoshopの加工技術の両方が必要なのです、、、、、って、後者は簡単ですけど（笑）。しかもスナップ写真で恐縮です。

希少な叉焼包の割れた写真。今度もっとちゃんとしたものを撮っておこうと思いました。

デザートに、ホットアップルパイ風春巻き。
りんごを煮て、春巻きの皮で包んであまいデザートにしました。