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お知らせ

2023年GW中の営業について

2023年4月29日
 |  お知らせ

GW中の営業につきましてお知らせいたします。

5月1日(月)、2日(火)のみ通常営業とさせていただきたきます。

よろしくお願いいたします。

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4月29日(土祝)休業(料理教室は営業)

4月30日(日)貸切営業のみ

5月1日(月)通常営業

5月2日(火)通常営業

5月3日(水)~5月7日(日)休業

5月8日(月)~通常営業

うちゅう FOMALHAUT

2023年4月22日
 |  お知らせ

うちゅうFOMALHAUT。 これは、トリプルIPAです。

凄いですね、相変わらずのはじけてバチバチいってるホップの香りと苦みはもちろん、アルコール度数10%ですよ10%。そしてうちゅうらしい、さとう甘さも残ります。

なんといったって、トリプルドライホップですもの。

今なら、ハムスイコーこと揚げ餅餃子とあわせますね。生地のエキゾチックな甘さがこのIPAに合う。

FOMALHAUTとは南の魚座のα(アルファ)星。 「南の魚の口」を意味するアラビア語に由来し、 明るさは1.2等で、距離25光年。 10月中旬に南中し、明るい星が少ない秋の南天の星空の中にあって、比較的目立つんだそうですよ。あー見たくてもみれないじゃないですか(笑)

4/17(月)臨時休業

2023年4月17日
 |  お知らせ

本日4月17日(月)、都合により臨時休業いたします。

明日18日は通常営業いたしますので、またのご来店をお待ちしております。

サーバー ビール

点心教室専用のインスタアカウント

2023年4月11日
 |  お知らせ, 点心料理教室
点心教室のインスタアカウントを作成しました。今後、教室関連は、こちらから発信してまいります。

https://www.instagram.com/dimsum_class_cococraft/

本日のメニュー

2023年4月6日
 |  お知らせ

本日のらおすすめメニュー3品のご紹介。

手打ち翡翠小籠包は、ほうれん草を練り込んだ緑色のもちもちの皮。

手打ち上海蟹小籠包は、上海蟹の味噌と蟹肉をたっぷり使った濃厚な餡。

どちらも、豚コラーゲンたっぷりのスープがじゅわーっと溢れるのが特徴です。

そして、季節の手打ちワンタン。牛肉とウドを使用した旬の一品です。

どれも素材の旨味を楽しめるおすすめメニューです。ぜひ、お試しください。

(、、、、って、ChatGPT に題材与えて書いてもらいましたが何度か訂正して)

 

 

2023年3月29日
 |  お知らせ

数日雨が降り市ヶ谷の街路樹の桜は少し散ってきてますが、まだ大お客様のお話によると千鳥ヶ淵はOKらしいです。

というわけで桜の時期はてんてこ舞いで、一気にビールが入れ替わり案内がおいつきません。

昨日開けたのは

金しゃち アルト、

ベアレン トラッドゴールドピルスナー、

箕面 ペールエール

 

そして今日は、「West Coast Brewing ジョイライド」を開けます。

開新製法ホップYCH30は、シトラ、シムコーの生ホップを瞬間冷凍し凝縮したペレットを使用。これでずいぶんスペックがましましになるらしく、オレンジや松脂、香草の香りに、メロンやグレープ風味も加わる、というもの。わくわく。

メーカーからの紹介ノートが長すぎて、Chat GPTに相談してメニュー表のコピーをわかりやずく端的にまとめました(笑手放せないパートナーになりつつあります

2月28日のお知らせ

2023年3月27日
 |  お知らせ

明日、3月28日㈫は、前半は貸し切り営業があるため、20時過ぎより通常営業を開始します(22時ラストオーダー)。

何卒よろしくお願いいたします。

 

さくら点心セット2023

2023年3月17日
 |  お知らせ

今年のさくら点心セットは、春の味覚と桜色をふんだんに。

さくら色の不思議2色のひらひら手打ちもち米焼売/にらとイカの手打ち蒸し餃子/さくら香港焼売/ふきとえびの春巻 そして、六甲のさくらエール。

今年のさくらエールは少しビターですね。 ビールはパイントに変更もできます

2023年3月14日
 |  お知らせ

 

ウドと牛肉の手打ちワンタン。いつもより皮は薄めで軽い感じ。

牛肉は濃厚な甘味に、ウドが爽やかで苦味のアクセント。ソースはベルギーエシャロットで煮込んでこれまた濃厚

これにペアリングするなら、美山錦の入った重くも爽やかな志賀其の十。またはガージェリースタウトをおすすめします

本日3/13臨時休業します

2023年3月13日
 |  お知らせ

 

本日3月13日(月)、ディナー営業を臨時休業いたします。

またのご来店をお待ちしております。

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