West Coast Brewing スローモーション開栓。なんと注目のCBD（大麻から抽出される成分!）入りのHazy IPA。飲みやすく仕上げられ、一口含むと、トロピカルでジューシーな風味が広がる!。

ガージェリー エステラを久々開栓。その黄金色のPale Aleが、おしゃれなリュトングラスに入って美しい佇まい。

さらに、お知らせ。夏のBBQセット、ご好評につき、餃子風ソーセージを再びご用意しました。一つ一つ手絞りで作ったここくらふとだけの無添加オリジナル自家製ソーセージ、野菜のグリル添え。もちろん化学調味料も使用しません。

New ENGIｰLAND IPA　と書いて、ニュー エンギランド IPAと読みます。

志賀高原ビールの玉村本店は縁喜という日本酒を作っていることから来ているのですが、日本酒も米も入っていませんよ。

なんといっても、6年前に志賀高原ビールが、New England IPAを作ったのがこのビール。ほとんど、日本で最初ぐらいのタイミングであろうかと。

その後、いろんなところがNE IPAを作るようになって、世の中ヘイジーだらけになりましたけれども。

コンセプトは食中酒。食事と合わせることができ、そして何杯でもおかわりできるもの（うー、わかる！！）

このビールは、オーツ麦や小麦等の副原料は一切使用せず、マリスオッター100%（イギリスのモルト）。例年以上にヘイジーな仕上がりですが、飲み口にもったりした感じはなく、バレンシアオレンジとかを思わせる柑橘系の香りに、ちょっとネクタリンとかを連想させるトロピカルで甘やかなフルーティーさが加わった感じ。

トロピカル～、そしてきりっと苦くて、甘味はない。だから、飽きがこない正統派、これぞThe New England IPAのNEW ENGI-LAND IPAです。

樽は10リットルだからすぐ無くなりそうですね、、

写真はちょっとわざとらしく撮っちゃっいました。今日から提供の葱油餅にもよく合います！！

宴会中にビールが入れ替わるとてんやわんや、です。もっとゆっくり丁寧にリリースしたいと思っていたこのビールも、昨日慌ただしく開栓です。

左が、富士桜高原のへレスラガー、右が、新月ビアのアメリカンアンバーエール、

富士桜高原のへレス。切れがあって苦味もあってちょっぴりラガーらしい甘味も感じつつ、ごくごくいけてしまう！。私のようなラガーファンはへレスが大大好きです。香りがどう、とかスペック的に難しいこと言わず、とにかくごくごく何杯でも飲んでしまえ～っていう(笑)。富士桜高原のラガーは上品な味わいなので、あまりそういうこと言ってはいけないと、いましめますが。

アメリカンアンバーエールは、新月ビアの定番中の定番らしいですが、モルティで柑橘のアロマが爽やかな飲み口なのですが、最後は苦味がしっかりと残る、というたまらないビールです。先日、お客様の中に、新月ビアさんのご家族の方がいらっしゃって、新月ビアが開栓されていることをブログで知り、おいでになったそうです。素敵ですね。残念ながら、すでに終わってしまって、その時はなかったのです。今度はこれを見ていただいて、すぐ来ていただけたらいいなあ、と思いました。うちでは、こういうど真ん中なビールは人気ですぐ出てしまいので、みなさん、急いでください！。

どちらも、限定品の餃子風ソーセージのBBQセットにもあいますので、ぜひお試し下さい！

VERTERE. ロエアス開栓。明るいウェストコーストIPA。甘みもあるけど苦味もあってIBU60ってまあまあですね。

バテレ注文戦争も厳しい折、頑張りました。

うちゅう Spirals 開栓しました。

DDH IPA 7.5%、濁っていますが、薄い黄色。柑橘、トロピカルと香りは申し分ない。そして、独特の甘味もあります。

今日は優しい感じで写真撮ってみました。

志賀高原ビールスノーモンキーIPA黒ラベルをまた開栓。

前回あまりに評判が良くてすぐ無くなってしまったので、志賀高原の最後の在庫を再注文しておいたものです。15リットルの樽にしたので、量は少し余裕ですね。来年まで飲めませんので、ぜひこの機会に。

このヘイジーなビールはキリリっと苦いのでいろんな点心に合わせやすいと思います。

当店の点心は無化調で、舌がしびれることがありませんので、ビールの味を壊すことがありません。

一般的に中華で使う化学調味料(白い粉)は結構な量で、高級店でも入っています。もちろん例外はあり、じぶんがかつて勤めていた広東料理店では全く使いませんでしたが。

当店では、白い粉だけでなく、粉末スープやコンソメキューブなども使いません。

無化調ですと、料理の素材の味を十分に楽しめることはもちろん、クラフトビールなどお酒の絶妙な味もしっかりと感じることができるのです。

甲府の帯名町というところにあるオビナブリューイングというブルワリーの「カルフォルニア」というウェストコーストIPA  を開栓しました。

元DSBのマイケルさんがここのブルワリーで醸造に参加して初めてのビールらしいです。ホップも自家栽培しながらビールをつくっているそうですよ。

なかなかモルティな感じの中にしっかり苦味があるのが特長ですが、なんかこの軽い口当たりは新しい感じがします。

お客様からとりたての新玉ねぎをいただきました。

スライスしてさっと和えてつきだしに。水菜だけでなく、木の芽も入れてちょっぴりしびれ風。

ビールはいま大好評のみんなのいちごビール(Bright Blue Brewing)で合わせてみました♪

木の芽とえびの手打ちワンタン。

家に生い茂っている木の芽（山椒の葉）をありったけ入れてみました。もうこんなにたっぷりいいの？というくらい。いつもは、木の芽では物足りず花椒を加えるのですが、今回は、花椒なしで、青くさい木の芽の味をたっぷり味わっていただきます。

もちろん卵入りの手打ちの皮で包んでます。

そして、同じ木の芽の山椒ジェノベーゼを作って、ちょっとかけてみました。和風にもふれるように、サラダ油で作ってます。

ビールは志賀高原のDPAで合わせてみました。なんにでも合わせやすい志賀のペールエールです。

みんなのいちごビール。BRIGHT BLUE BREWING。

見た目はがっつりヘイジーだけど、いちごIPA。最初は苺の甘味があってその後ビールらしい苦味がきます。

うーん、店閉めてじっくり飲みたくなったわ。んま～い！評判めっちゃいいです！