アウトサイダーの期間限定ビール「エニグマIPA」開栓してます！

エニグマはオーストラリアが産地のホップで、ダージリンティのような華やかな香りが特長です。このビールはモルトは抑え目ですので、甘みがなく、苦味がきりっとシャープに来て心地いいビールです。ぜひお試しください。

そしていよいよガージェリーナイトは2月1日（木）。まだお席はありますが、プロジェクターなど設置したりするので、満席にはしない予定です。お早めに。

関東では雪が降って今週は大変な思いをされた方が多いのではないでしょうか。しかも気温がマイナスにもなってとても寒い。ぜひ当店のあっつあつの点心を召し上がって温まってください。今週は天然酵母肉まんもあります。

さて、アウトサイダー期間限定「ロックハードサイダー」開栓しました。りんごを使ったビールでシードルに似ている感じですが、正真正銘のビールでさわやかな味わいです。

箕面ゆずホ和イト、明日1月18日(木）入荷予定です！

オレンジピールの代わりに国産ゆずの皮を入れたジャパニーズモダンなベルジアンホワイト！前回のロットもとても好評でした！また年あけてから飲めるなんて！

ぜひ、お早めにおいでください。

また、アウトサイダー期間限定ロックハードサイダー（Alc 8%）というビールも近日中入荷予定です。林檎を丸ごとかじったようなジューシーなハイアルコールのサイダーだそうです。開栓したらまたご連絡します。

早いもので、ここくらふとはここ市ヶ谷に開店して2年となりました。皆様のご愛顧に感謝いたします。

そこで2周年を記念し「ガージェリーナイト」を開催します。ガージェリーはビアバーではあまりおいてないプレミアムビール。飲んで食べて楽しいイベントに参加しませんか。

＜日時：2/1（木）18時～＞

※早めにご予約ください

１．なんとガージェリー全種類ビールが揃う

樽生：スタウト／エステラ

ボトル：Wheat/Black/Xale

２．ガージェリー創業メンバー別所さん（ビアスタイル21社取締役）登場！

キリンでガージェリーを立ち上げた別所さん、ビールのこと、業界のこと、とても詳しいです。今回はガージェリーやビールについて、ここでしか聞けない貴重なお話をしてくださいます（プレゼンテーション）。Q&Aコーナーもあり。何でも聞いてみましょう

３．利き酒クイズ（賞品あり）

どのビールがどの味？当たれば賞品が！

４．2周年記念！2,222円特別メニュー登場

昨年の1111円に続き、今年は2222円で超お得なメニューが登場です。どの点心になるかはお楽しみ。

※大変恐縮ですが、お祝い、お土産、差し入れ等は辞退させていただきます。

※会費制ではありません。自由に好きなものをご注文ください。

※別所さんは19時ー21時まで滞在します。

本日のメニュー。くるみチップで燻製したスモークポーク作りました。肩ロースとバラの2種類。バラはトロトロです♪。バルサミコと粒マスタードのちょっと甘めのソースを添えました。

ちょうど所沢ビールのスモーキンを提供中なので、それにあわせてぴったりなメニューを。スモーク×スモーク、やっぱり合いますね。

所沢のスモーキンがくるみの木でスモークしてあるので、こちらのポークもくるみチップを初めて使ってみました。さくらなどと比べるとマイルドな燻製香で非常に入り口としてはいいですね。スモーキンもそんなマイルドな燻製度合いのエールでよく考えられたビールだな、と思います。

ぜひお試しください！

2018年明けましておめでとうございます！！。

昨年はたくさんの方々の出会いがありました。本当にありがとうございました。
皆様にとって今年も素晴らしい年になりますように。

昨年末は30日からあわただしくお節を作り、元旦からお休みという感じでした。
そして、気持ち新たに本日より営業しております。
今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

今日の市ヶ谷は閑散としてます。お店は休業ですが、お店をあけておせちを作りました。注文いただいた方に明日お渡しするからです。

煮物は別々に炊きました。これが一番大変かも。長芋の亀甲煮は形が悪いだけでなく煮過ぎてしまいました、味はいいですが。

黒豆の赤ワイン煮は薄口に仕上げました。クリームチーズも合います。鮭の南蛮漬けは中華風です、野菜に埋まってますが、鮭はちゃんとたくさんあります。

くわいはこの時期でも都内の百貨店だと購入できますね

右側はりんごかん。このあと、梅花型に抜きます。やっぱり大好き。

タッパーウェアに入っています。タッパーウェアの時短レシピは便利ですが、お節のレシピは時短でないほうがいいです。手間ひまかけて作ります。

人参の梅花煮。これは切るのがちょい面倒。コツを覚えれば簡単です。1年に1回なので、コツを思い出すのに時間がかかりますが（笑）

写真はありませんが、大根もちは、けしの実をつけて蒸し、松風焼き風に。いつものチャーシューも作りました。昆布しめなどのお刺身は冷蔵庫の中。

あとは紅白なますと、伊達巻と、クリームチーズのサーモンの巻。ほぼトンネルの出口が見えてまいりました。

さて、お節のおすすめ本は「有元家のおせち25品」。料理研究家 有元葉子さん著。”お節には和食のすべてがある”とその書で語っていた言葉。お節に対しての思い入れがとても気に入っていています。この本のレシピをすべて作るわけではないですが、感銘を受けます。おすすめ

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箕面のゆずホ和イト、終了いたしました。もし今夜飲もうと思っていたお客様、誠に申し訳ありません。大変ご好評いただきました。昨日は栃木からわざわざ飲みにお越しいただいたお客様もいらっしゃいました。ありがとうございました。

昨年の今頃はまだ開店1年目で、12月の最終週は静かなものでしたが、2年目の今年の年末は、「今日が仕事収めです」といって、リピーターの方々にもたくさんおいでいただきました。感謝申し上げます。

市ヶ谷のこの辺はすでに仕事収めをしてしまった方が多いようですが、本日も18時より営業します。昼から色々点心の試作やおせち準備などをしています。おいでになられた方には、試作品などをご提供させていただきます。感想をお聞かせいただければ幸いです。

明日からは1月4日まで休業となり1月5日から再開します。今年もお世話になりありがとうございました。とはいっても、まだおせちがあったりで31日までは市ヶ谷におります。年内ブログも更新する予定ですのでよろしくお願いいたします。

箕面ビール期間限定のゆずホ和イト、出来立てのほやほやを昨日開栓しました。

ベルジアンホワイトは本来オレンジピールを使ったビールですが、箕面のゆずホ和イトは、代わりに柚子の皮を使ったというビールで、たっぷり柚子の味！しかもコリアンダーも良いアクセントになっております。

使用麦芽の50％は小麦を使用し、口当たりは軟らかく、箕面ビールの特徴でもある”キレ”が良い、和の香り漂うホワイトエール。箕面ビールのスタッフさんたちが、11月後半に柚子狩りをし、一つ一つ皮をむいたのだそうです。素敵ですね。

市ヶ谷は今日より少し人が減って、店ものんびりモードなのでぜひご来店ください。忙しくて市ヶ谷にこれない、という方、他のお店でもいいので、ぜひ、ゆずホ和イトを飲んで感想をお聞かせください（笑）！！それぐらいお勧め！

本日ご来店の方には、クリスマスケーキのブッシュドノエルを切り分けてサービスいたします！
今年はココアのスポンジに白のクリームにしました。コームだけで筋を作りまして若干手抜きですが味は変わりません！？

また、本日のメニューとしては写真ミートローフ！セージやタイムなどハーブが効いてます。点心屋ですけど、なんか洋風な日（笑）。まあ広くタパスということで

ビールは、金シャチ　みつぼしペールエールが入りました。スワンレイクこしひかりラガーも入荷予定です。箕面カベルネもまだ若干残ってます。お席もまだまだ余裕あり！