小松菜入りジューシー肉まん登場です。
京都醸造冬の気まぐれ2026（White IPA）とのペアリング。いかがでしょうか。

冬の気まぐれ2026は、まろやかな口当たりとクリーミーな口当たりが特長のホワイトIPA。シトラス系ホップにより、オレンジ、ライム、グレープフルーツを思わせる鋭くキレのある柑橘系の風味。濃い肉まんもさっぱりとさせてくれます。

少しずつ春を感じながらも、まだ冬を楽しみたい、そんな感じのビールです。

最近はここくらふとでも様々なタイプの肉まんが登場しています。　この肉まんは豚バラ肉メインに、小松菜や白菜を入れ、優しいテイストでありながらジューシーな仕上がりになっています。生地はベーキングパウダーは入れず、イーストは控え目にしており、発酵時間を長めにとっています。

少しマニアックな説明になりますが、ベーキングパウダーを入れないとふわふわと柔らかい生地になります。ただし、そのままでは横広がりになってしまうので、きちんとグルテンは意識しきちんと高さがでるように設計します。老麺も少し加えて、穏やかな発酵にします。

ぜひ市ヶ谷までお試しにきてください！

3月2日（月）はお休みします。
※それ以外は通常通り営業いたします。

3月の営業カレンダーを添付いたします。
皆様のご来店をお待ちしております。

新たに二つ開栓した、ザ・老舗なビールをご紹介。

◎箕面  山椒W-IPA
箕面ビールの原点ともいえるW-IPAに花山椒をプラスしたビール。
大好きなビールに大好きなスパイスが加わったという最高なビールでもあります！！
アルコール度数9%、IBU75の重厚なボディに、華やかでスパイシーな香りとほのかな柑橘感。しっかり苦いのに上品、余韻まで凛としたアクセント。

◎志賀高原　SHIGA KOGEN PILS!?
一方こちらは、志賀高原ビールのピルス新バッチ。黄金色のピルスナーです！
Alc.5%、IBU22。ドイツ系ホップで柔らかくノーブル、白い花のニュアンス。
無濾過でもクリア、クリーンでドライ、食事とも合わせやすい一杯なので、最初でも最後でも途中でも！。

2月21日（土）～2月24日（火）まで休業させていただきます。

2月25日(水)より通常営業させていただきます。ご来店心よりお待ちしております。

お世話になっております！スタッフの堀です！
先日スノボに行ってきたのですが暖冬の影響かパウダースノーのかけらもなく、ただの氷になっていました。もちろん自分は下手なので1周目で転びすぎて、あざだらけになって帰ってきました。今年のスノボはトラウマです。

ということで
新月ビール ベルジャンダークエール　開栓しました！
5種類のモルトとカラメル化させた糖が使用され、ベルジャン酵母のスパイス感のある甘くて苦い複雑な味わいなビールです。

ペアリングは、チョー粗びき手打ち肉まんです。1㎝ぐらいの超粗びきの豚肉をつかった肉肉しい餡になってます。

志賀高原。ホッピーブラウンGoes Up。
かなりダークなブラウンですが、志賀高原IPAをベースにしあげた感じらしい、ホップたっぷり、ロースト控え目なダークエール。
パッと見バレンタインビール💕っぽい感じがしつつしなくもないですが、しっかり苦いので、やっぱり志賀高原って感じ。

お世話になってます！堀です！
２月に入りまして、着々とヨーロッパ旅行が近づいており心臓バクバクでございますが、その次の週にベトナム旅行が決まってしまい、多忙な春休みになりそうです。
果たして弱潔癖症の堀は無事に帰ってこれるのでしょうか、、、、

さあそんなことはさておいて
うちゅう This Moment　開栓しました！

オーストラリア産のギャラクシーホップやニュージーランド産のサザンクロスホップを使用した、爽やかなアロマとスッキリとした口当たりのヘイジーペールです。
ビールを注いでいるときからトロピカルな香りが鼻に伝わってくるくらいトロピカルで、しっかりとした味ながらすっきり飲みやすいビールです。

限定メニューも多々ございますので、うちゅうと併せてご賞味ください！
ご来店お待ちしております！！

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2月の営業カレンダーのご案内です。
今月は休業日が通常より多くなります。
あわせて、明日2日（月）も休業いたします。
よろしくお願いいたします。

箕面スコティッシュエール開栓です。

ライトボディながら、やさしいモルトの香ばしさがじんわりと広がり、なめらかな口当たりがクセになる一杯。
このモルティなビールに合わせるなら、コクのある点心で。
叉焼包や香港焼売、そして五目春巻。
度数は４％と低めながらたくさん楽しめます。

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こんばんは！スタッフの堀です！
寒すぎて布団から出れない生活を送っておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
最近、自分はジムで筋トレをしていたら右手をひねり、高校の友達と飲み会をしたら記憶を飛ばし、身に覚えのない擦り傷とあざが左ひざに出来ていました。怖いです。皆さんは怪我にはくれぐれも気を付けてください！

そんなことはさておき
OGA M.C YUZU　開栓しております！！

JAPAN BREWERS CUP 2025 第2位を受賞したビールで、本柚子、オニ柚子、ヒメ柚子の3種類の柚子を使ったフルーツエールです！一口飲んだ瞬間から、さわやかな柑橘系の香りと味わいが広がります。すっきりとした味わいなのでごくごく飲めちゃうビールです！

冬にぴったりの柚子のビール、熱々点心とともにぜひご賞味ください！！

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