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本日10月21日㈯は、19：30より営業開始します
2023.10.21
本日10月２１日㈯は、19：30より通常営業開始いたします。
イベントが19時すぎまであるため、何卒ご了承くださいませ。
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新月レッドエール＆SNSについて
2023.10.19
今日は新月レッドペールエール(新バッチ Op。17)を開栓いたします！今日来てすぐ開栓、待ってました。
さて、ここくらふとの使っているSNS紹介します。主にはブログ同時配信ですが、インスタは少し違います。
Facebook https://www.facebook.com/cococraft2016/
ブログ同時配信Twitter https://twitter.com/BeerCococraft
ブログ同時配信ですが、配信がうまくいかないことが多々ありすみませんLine https://page.line.me/ucf0752c
ブログ同時配信。お友達登録が必要ですInstagram（公式） https://www.instagram.com/cococraft_beer/
ブログ同時配信および、教室や都度写真をアップInstagram（料理教室） https://www.instagram.com/dimsum_class_cococraft/
教室や試作の写真をアップInstagram（店主個人） https://www.instagram.com/reitak_sawadikah/
点心以外の料理。ごくごく個人的な料理の写真です。良かったらみてください。
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納豆とアボカドのスティック春巻
2023.10.16
本日のメニューは、納豆とアボカドのスティック春巻。
納豆はおつまみにも最適ですね。納豆とアボカドは意外にもとってもよく合います。
春巻きにするとビールにもよくマッチします。スティック状に細く巻いたので、お箸ではなく、手で持ってかるーい感じで食べてもいいかも。
時々ですが、点心教室でもこのレシピを教えてます。
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2023.10.12
ここくらふとはビールのお店なので、秋になり涼しくなると少し落ち着いてきます。
夏は点心作りに追われまくってましたが、ちょっとだけペースダウン。心のゆとりをもって、これまでやろうとして出来なかったことを丁寧にやっていこう、と思うのです。
接客の部分をもう少し修正したい、とかお掃除の部分をもっとこうしたい、とか、早く帰れる日は帰ろう、メモはしっかり取ろうとか、、
書いてみると当たり前のこと過ぎて何じゃ小学生か?って感じですが（笑）。
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腸粉デー
2023.10.11
本日より通常営業です。そして、水曜日は腸粉デー（ライスクレープ）。水曜だけのお楽しみ。
さて、腸粉とは米の粉を使ったライスクレープであり、写真のように、腸でもジビエでも何でもないのです。が、由来は、見た目が腸の形を模していたので、腸粉とよぶようになったのです。なんともグロテスクな名前ですが、一切、腸にかかわるものは入っておらず(笑)、もちもちっとした米粉の蒸しものです。それにえびやチャーシューなど都度様々な具材を入れて楽しむものです。もちろんオーダーが入ってから生地を作って蒸します。
そしてベルギーエシャロットなどが入った特製ダレをかけて食べるのですが、このタレが激うまなのです。
香港の朝ごはんと言われ、地元では大変人気のあるメニューですね。日本ではまだまだ馴染が薄いかもしれませんが、ここくらふとでは普及していきたいですね。
現在水曜日のみ限定となっていますが、あつあつ点心コース というコースには腸粉がついており、こちらをご予約されれば、いつでもお召し上がりになることができます。
ところで、本ブログはワードプレスで作成していますが、これまで色々なプラグインを使って、ブログ発信と同時にSNSに自動投稿してきました。
ところが、Facebookが使えなくなったり、Twitterが使えなくなったり、都度色々あって、新しいプラグインを入れてまた使えなくなったの繰り返し。
また昨日新しいプラグインを２つ入れたので、テスト投稿をいくつかしています。テストはすぐ消すようにはしていますが、ご了承願います。
有料のプラグインでいいのですが、Facebook、インスタ、Line、X（Twitter）が同時にポストできるものがあるといいのにと思います。ご存じの方教えてください。
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10月10日㈫臨時休業いたします
2023.10.10
本日10月10日㈫、急ですが都合により、臨時休業させていただきます。
明日から通常営業いたします。、またのご来店をお待ちしております。
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京都醸造、志賀、金しゃち、West Coast Brewing
2023.10.05
