ビール
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新玉ねぎ和え & みんなのいちごビール
2023.05.12
お客様からとりたての新玉ねぎをいただきました。
スライスしてさっと和えてつきだしに。水菜だけでなく、木の芽も入れてちょっぴりしびれ風。
ビールはいま大好評のみんなのいちごビール(Bright Blue Brewing)で合わせてみました♪
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木の芽とえびの手打ちワンタン
2023.05.11
木の芽とえびの手打ちワンタン。
家に生い茂っている木の芽(山椒の葉)をありったけ入れてみました。もうこんなにたっぷりいいの?というくらい。いつもは、木の芽では物足りず花椒を加えるのですが、今回は、花椒なしで、青くさい木の芽の味をたっぷり味わっていただきます。
もちろん卵入りの手打ちの皮で包んでます。
そして、同じ木の芽の山椒ジェノベーゼを作って、ちょっとかけてみました。和風にもふれるように、サラダ油で作ってます。
ビールは志賀高原のDPAで合わせてみました。なんにでも合わせやすい志賀のペールエールです。
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みんなのいちごビール(Bright Blue Brewing)
2023.05.11
みんなのいちごビール。BRIGHT BLUE BREWING。
見た目はがっつりヘイジーだけど、いちごIPA。最初は苺の甘味があってその後ビールらしい苦味がきます。
うーん、店閉めてじっくり飲みたくなったわ。んま~い!評判めっちゃいいです!
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スノーモンキーIPA黒ラベル
2023.04.12
たった今開けました。もう一つの志賀高原スノーモンキーIPA黒ラベル。
先日の青ラベルよりも、”より黄色いトーンの柑橘感と爽快な苦味”。さらに志賀高原らしい味といいますか、まさに「苦い人生」です。
少し雨が降ってきましたが、今日はだいぶ温かく、ビールを飲むのも心地よい季節となってきましたね。
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志賀高原スノーモンキー開栓青ラベル
2023.04.01
志賀高原スノーモンキー開栓!!青ラベル。今年はスノーモンキーに青ラベルと黒ラベルがあるのです。青は苦味おさえめジューシーで少し甘みがあって今どきバージョンらしいです。黒ラベルはもうちょっと苦いらしくこれもワクワク。でもこの青ラベル苦いです、結構。だから志賀高原。That’s Why Shiga.黒はどうなるんでしょうね。樽はもう来ているので、いつか開けます、青黒お楽しみに。
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さよなら、マイケル(DSB)
2023.02.09
えーマジですか?!DSBのコンニチワマイケルデスというビールが、さよならマイケルになってしまうなんて・・・
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ブライトブルーブリューイング
2023.01.30
富士吉田のホットなブルワリー「Bright Blue Brewing 」から、テラサワーエールを開栓しました。当店では初めてのブルワリー。
レモングラス、コブミカンの葉、タイ生姜 カーを使ったエスニックな香りが爽やかなサワーです。酸味もたっぷり!何より、ハーブたっぷりなヘルシー感。スパイシーな味わいも個性的。じっくり味わいつつも、ごくごくいってしまいたくなる爽やかさが癖になりそうです。
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富士桜ゆずピルスナー、ウェストコースト All the Clouds
2023.01.27
一気にビールの入れ替わり。
富士桜高原ゆずピルスナー 。柑橘は立ちつつ、ピルスナーの苦味と柚子の苦味がマッチしてこれは素晴らしい。甘味はなくてドライ。
最初スタッフが「これはピルスナーでいいのか」と聞いてきたので、そうかフルーツビールと記載した方がいいのか、と思ったのですが、飲んでみて納得。これはピルスナーです!!!!!うましいーーーー雄叫び
そしてウェストコースト。DDH Hazy IPA でアルコール度数8.5%。強烈にHazy。柑橘、トロピカル、色々ありつつ、甘くて苦くて、混沌として、West Coast ははずしませんね。値段も過去最高かも。宇宙よりは少し安いですよ。
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ゆずホ和イト
2023.01.07