BEER & DIM SUM DINING

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CoCo Craft

Cococraft

お知らせ

For non Japanese guests

2017.02.06

お知らせ

Sometimes foreign guests vist and enjoy CoCo Craft.
Our service is availavle in English through the menu and conversation.
Dim sum food is very popular with non-Japanese,too. Especially, foreign guests like our handmade dim sum such as steamed translucent dumplings, boiled and fried chewy jucy dumplings and cryspy spring rolls.
In addition, we serve variety of Japanese craft beers with the global beer styles!
We welcome non Japanese guests.
Thank you.

2月10日(金)感謝祭

2017.02.03

お知らせ

★★感謝祭(2月10日金曜日)★★
所沢ビールをお招きして、感謝際を実施します!。
醸造業者ならではの楽しいお話や質問タイムを設け、目玉はビールと点心のお得なセット1,111円を販売します(3種類)。1,111円のセットはクーポンとして購入もでき、2月中に使うこともでき、超お得です。
ビールはブラックIPAなど所沢ビールの期間限定品他、ご用意する予定です。
お席のご予約を承りますので、ご連絡お待ちしております(お早めに)!!。

「食楽」取材!

2017.02.02

お知らせ

本日、美食と酒の探求マガジン「食楽」の取材を受けました。3月6日発売の春号に掲載されます。

一人飲みがテーマとのことで、カウンターで飲んで食べてもらっておいしい点心とビールを撮影していただきました!なんと1ページ掲載されるとのことですヽ(^◇^*)/ ワーイ。

ライターの佐藤さんは、先日、夜お一人で客を装い(?)お見えになりました。時々お見えになるクラフトビール好きの女性の一人客とカウンターいい感じに盛り上がったおかげで、ここくらふとが気に入ってもらえたのかもしれません。いくつか候補店を回っていたそうです。

そんなことはつゆ知らず、翌々日ぐらいに、「実は取材をしたい」とのご連絡があったのでびっくりしました。

色々なことを聞かれたのですが、好きなお店は?一人飲みでいく店は?と聞かれて、「阿佐ヶ谷のワシントーキョー」「新宿三丁目のクラフトタップ」「銀座のオステリアオルティージャ」「四谷四丁目のトリプルフォー」「南翔饅頭店の小籠包」「鼎泰豊の小籠包」などと、好きな理由も含めて色々答えました(笑)。実は自分の店のことより、こういう話の方が好きだったりしますが却下されそうです。
色楽 撮影

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電話番号変わります

2017.01.31

お知らせ

明日2月1日より店舗の電話番号が変わります。

新: 03-5215-7005

電話番号だけで特に他はなにも変わりませんのでよろしくお願いいたします。

みなさん、検索してトップにあがる食べログの専用電話で電話してくる方が多いですが、
ぜひこちらの番号でしてきてくださいね。

そして、この番号での予約の電話のときに「ホームページを見た」と言ってくだされば、
ミニ点心サービスいたします!

保湿!

2017.01.26

お知らせ 日々の出来事

冬は本当に乾燥しまして、手打ち生地の水分を増やさないととんでもないことになります。
固いし、伸びない。

えび蒸しなど浮粉の生地で2-3%水分増加。この微妙な量で、仕上がりがぜんぜん違います。
小籠包の生地で10%近くアップ。
焼き餃子は熱湯だと、冬はより固くなるので辞めて水にしてます。
パキパキになるので作業中はなるべくエアコンは使わないようにします。

ふわふわな保湿した生地種ができると、本当に気持ちがいいです。

で、ここで重大なことに気づきました。我々の肌も冬は物凄く乾燥にさらされているのだと。
餃子の皮でこんなに違うのですよ!!
人間の肌はもっともっと多めの保湿、冬の特別ケアをしないとカピカピになってしまいます。
(すでに足の裏はカピカピです)

餃子の皮から、美肌ケアを学ぶ、でした。

ベジ蒸し餃子!

2017.01.24

お知らせ 新メニュー 点心 無添加、無化調

新メニューです。

お肉が苦手という方のために、またベジタリアンのために、完全に野菜だけの餃子を作りました。
みじん切りのお野菜に塩と生姜だけの極めてシンプルな味付け。超ムチムチ~っとする透明な浮粉の皮を伸ばして包みました。
浮粉の皮の餃子は、ここくらふとではやっぱり人気アイテムです。

夏に香港に行ったとき、ある老舗のお店で野菜蒸し餃子をいただいて、とても感動し、あの味を再現したいと思って試作を続けていました。結局、あの味とは違った形になりましたが、ここくらふとらしいシンプルで優しい味付けになったかと思います。

本日のメニューに掲載します!

アウトサイダー フランダーズ ベルジアンホワイト

2017.01.23

お知らせ ビール


久々の更新です、スミマセン。

アウトサイダー「フランダーズ・ベルジアンホワイト」入荷しました。

あまり白くなくて、味も小麦ビール独得のまったり感がなく、シュワシュワさわやか。ヒューガルデンの味をイメージしてるとその違いにびっくりするかも!男男のベルジアンホワイトでもいうべきか、さすがアウトサイダーは個性的で魅了されます。

(なお、お箸とコースターはアジアンタイプの捨てないタイブに変更しました)

今年もよろしくお願いいたします。

2017.01.04

お知らせ

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

ここくらふとは本日より営業開始しております。
今日は所沢ビールIPAを初めて出す予定です!お楽しみに。

それでは、2017年が皆様にとって素敵な年になりますように♪♪

 

 

ザ・カウンティーズペールエール

2016.12.17

お知らせ ビール

アウトサイダーのザ・カウンティーズ ペールエールが入りました。
柑橘系の華やかな香り、きりっとした苦み、モルトの甘み、シュワシュワ感もあっていいバランスのビール.
ibuは29なので、そこそこな苦みです。

先日のドランクマンクトリプルといい、アウトサイダーはなかなかハマるビールですね!

アンバースワンエール入りました。

2016.12.14

お知らせ ビール

市ヶ谷のスワンレイクファンの皆様、アンバースワンエールが入りました。

スタイルは、アンバーエール。ご覧のように濃いアンバーカラーと、スッキリとした苦みがポイントです。
国内外のビアコンテストで数々の賞を受賞した、世界が認めるビールだそうです。

(↑すいません、AMAZONからの流用です。)

スワンレイクファンは多いですね。店の前にあるビールのラインナップ黒板をチェックしている、というお客様がいらっしゃったので、書いておきますよ~。

 

さてさて、昨日は貸し切りでしたが、予定外に増え、狭い店に27人のお客様が入りました。コートも壁のハンガーでは足らず、スタッフ用のロッカーに預かりまして、荷物の多い冬はぎゅうぎゅうです~。立ち飲みのお客様も・・(汗)。不便な思いをさせてしまうことになって申し訳なかったです。
ビールはコエドの毬花が人気でした。
クリスマスもあり、特別なコースでしたので和牛のローストビーフが付きまして、あっという間になくなりました。

メニューのご要望がありましたら、このようなご対応もできますのでなんなりとおっしゃってください。

 

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