ここくらふと公式twitterが、何者かに乗っ取られてしまいました。

乗っ取ってつぶやいているようですが、11月以降のTwitterのリンクは無視し、クリックしないようお願いします。

現在Twitterサポートチームと 調整中、と言いたいところですが、AIのお決まりの自動応答で、ここから先へ進めず難儀しております。

本日は　以下開栓します。　志賀高原ヘレスもまだ開けたばかり。わくわく

・DSB　Hato’s Healer    （Hazy　IPA)

・伊勢角屋　柚子の香エール山椒ver.

・富士桜高原ドラゴンモザイク

本日のメニュー、馬拉糕マーラーカオ(中華風カステラ)新登場。当店はココナッツミルクがたっぷり。蒸しパンぽいテイストにしないため重曹は使わず、老麺を使い、しっとり仕上げてます。

ビールはウェストコーストのシングルホップヘイジーIPAストラータ、伊勢角屋XPAを開栓。先週から結構入れ替わってます

明日11月27日(土)ですが、20時半から開店します。何卒ご了承ください。

伊勢角屋ねこにひき。ニューイングランドIPA

久々いい色。

AJB のビール２つ開栓してます。

AJBとはAnglo Japanese Brewingで、野沢温泉にあるブルワリー。里武士というタップルームを併設してます。
なかなか、通には評判のいい、ブルワリーさんなのです。

野沢ブラックはスタウト。チョコレートっぽさのあるローストの香ばしいアロマで、軽～い感じで飲めて美味。スタウトってうちではちょっと控えめな方が多くて、ついついグラスサイズでオーダーされたり。も～！旨さは保証するのでパイントで飲んでくれ～いって感じです。

そしてもう一つAJBから、ICY DOUBLE（アイシーダブル）。ICY IPAって割と最近の流行なのかなと思うのですが、ホップ感がたっぷりありつつ、ラガーの冷ややかな爽快感もあるという、飲みやすさのあるICY IPA.。でもダブルなのでアルコール度数が１０％。甘味とトロピカル感とでこれも軽く飲めてしまう・・危険なビール。

本日のメニュー、手打ち棒餃子。

皮はもっちりタイプの平打ちで、豚肉、えび、白菜、ネギ、しょうがの餡を包んでかりっと焼きました。

ビールは、AJBの野沢ブラックを開栓しました。コーヒーやダークチョコレートを思わせるローストの香ばしいアロマがする繊細でスッキリとした味わいのスタウトです。

本日のメニュー、牛肉とポルチーニ茸の手打ちワンタンです。

香りの高いポルチーニ茸をたっぷり使い牛肉とあえたシンプルな餡にしました。
タレはベルギーエシャロットを使ったこれも香りの良い特製ダレ。

ここくらふとで、手打ちワンタンは実は初めて。たまごと、少しだけかんすいが少し入ってます。
当店で使うかんすいは、天然のものですのでご安心ください。

ビールは、富士桜高原GAMBAだ！志賀フレッシュホップIPAなどあけてます。
いろいろ届いてますので、新たなビールの開栓が楽しみです。

来週、10月25日（月）からのディナータイムの営業時間につきまして
当面の間、下記の通りとさせていただきます。

◆18:00～22:30（21:45ラストオーダー）
※同一テーブル4名様まで
※お時間等、ご要望がある場合は事前にご相談ください。

終電時間の繰り上げが続いており、当面は様子を見ながら、
以前の23時閉店に戻せるようにしていきたいと思います。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

25日より時短要請が全面解除になる見通しのようです。
これまでバタバタとラストオーダーに駆け込んでいた方々も、少し安心してお食事ができるようになりますね。

当店でも時間を延長する予定ですが、終電時間が早くなり、ただちに23時閉店に戻すのは少々難しいと思っております。遠方から通うスタッフも多いからです。

お店によっても、21時のまま続けるお店、22時まで続けるお店、全く従来の通り戻す店、など色々のようです。
至急検討して、追ってご連絡させていただきます。

さくさくな揚げ餃子（煎粉果）を香港スタイルで。

揚げたての熱々をスープに浸して食べると、さくさく生地が”ジュワッ”として、これもまた新感覚。
もちろん、スープに浸けずに、そのまま食べても美味しいし、２Wayで。

包み方は点心では眉毛型、というのですが、こんな眉の人います？　綱や鎖と言った方がよいような。