４/28～5/6まで休業させていただきます。
（4/28は午前、午後ともに点心教室は営業します）。

5月7日㈫から通常営業です。皆様のご来店をお待ちしております。

このところ、更新が滞ってしまったため、残量が少ないまま紹介したり、紹介しきれぬまま、終了してしまったビールなどあり反省中です。

そんな中。

向かって右：伊勢角屋「柚子姫」
中央：志賀高原「スノーモンキー銀ラベル」
左：サンクトガーレン「湘南ゴールド」

色がわかりやすいよう真正面から撮ってみました。

柚子姫はベルジャンホワイトなのですが、オレンジピールのかわりに、ゆずが入っておりさっぱりタイプ。

スノーモンキー銀ラベルはいわずもがな？先日の黒ラベルより飲みやすく、苦味もやや抑え目、華やかな感じ。スタッフは苦いと言っていましたが、志賀なので苦いのであって、志賀にしてはそんなに苦くないです。

湘南ゴールドは、神奈川でとれる黄色い外観のオレンジです。それをビールにしたので、苦味もあるし、フルーティ、でも全体には軽めでごくごくいけてしまいます。

この３つは飲み放題コースだったら、一気にいっちゃいますね。

サモサ風スパイシーポテト春巻が登場。

以前も何度も登場した好評なシリーズですが、今回のものはスパイスだけで味付けしました。以前のものは子供でも食べやすい仕上がりでしたが、今回は、よりオトナな味です。なので以前のサモサ風ポテト春巻という名前に、「スパイシー」を追加したのでした。

ビールとのマリアージュもバッチリ。忽布古丹　upopo(ウポポ) と合わせて見ました。このキレキレのピルスナーにぴったり。

 

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新しいレッスンのための実験。これから干します。

 

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広東腸詰、中国腸詰って何？という人はこちら→https://www.tsuji.ac.jp/column/cat658/post-508.html

 

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忽布古丹醸造のウポポ。このクリア感と炭酸感。まさに、The ピルスナー。

北海道からやってきた、富良野のホップ100％を使ったこのピルスナーは、雑味がなく上品で爽やか。モルトの風味も実に軽やかでこの飲み心地がたまりません。

ウポポはアイヌ語で歌という意味だそうです。リズムに乗りながら楽しめそうです。

 

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うちゅうブルーイング アンドロメダ開栓。

DDH IPAですが、ゆず果汁が入り、ゆずの爽やかさと苦み
がいい感じにマッチして、秀逸な仕上がり。

店主おすすめの逸品です。

＃うちゅうブルーイング　＃うちゅう　＃ANDROMEDA
＃市ヶ谷

箕面ビール　ナイスなサワー開栓。 トレードマークのお猿と一緒に撮ってみました。

ナイスに爽やか、上品な酸味。ホップ由来のフローラルなアロマと青ミカンのような柑橘香がとてもバランスがとてもよい。けど、苦みもちゃんとあってビールらしい。

口に含んだ瞬間、うまー!です。

ゴクゴクいけてしまうけど、じっくり飲んでほしいです。

本日4/8（月）は夜の料理教室のため、ディナー営業はお休みします。

またのご来店をお待ちしております。

さくら葱油餅<ツォンヨービン>を作りました。

桜の花の粉を加えた生地を老麺でじっくり発酵させ、たっぷりの葱と、干しエビを練り込んでみました。

ほのかな桜の香りがします。

焼いてしまうと思ったよりピンク色が出ないのですが（汗）、いつものネギの香りに加えて、桜やエビの香りも春らしくお楽しみいただければと思います。

南信州ゴールデンエール開けました。定番中の定番ですが、ver.いくつではなく、いつも同じ品質の定番を作り続けるブルワリーの自信を感じます。

さてさて、ビールが更に入れ替わりそうなので続々と入荷中です。今日も志賀高原のアレとうちゅうのソレを発注しました。1秒で遅れたか?!と思いましたが宇宙はここ3回とも負けなしです。

お楽しみに!!