やっと入りました！志賀高原期間限定「スノーモンキーIPA」。

とってもフルーティ、シトラスな感じ！そしてIPAらしい苦味はきりっと軽く。そしてこの濁りがいかにも美味しそうな感じをかもし出しています。

ホップはシトラとHBC438を使っているそうで、バリバリアメリカンという感じです。

先日の「其の十」のどっしりした重さとは違い、軽さのある苦味に、シトラスな香りがとても強い、フルーティなIPA。

志賀の期間限定ビールって発売と同時に完売で、なかなか入手が困難なんです。本当に貴重なこのビール。

そうでなくとも志賀高原IPAは人気ですぐなくなりますので、早めにご来店ください！

※なお予告ですが、箕面のヴァイツエン第一回もいよいよ登場します。先日のAOI桃ホワイトもしっかりした桃味で美味しかったけれど、箕面の桃は王道ですね、楽しみにしていてください。。

早くも今年の桃を使ったビールがきましたよ！AOI(あおい）ブルーイング「桃ホワイト」開栓です。

日本一出荷の早い静岡市広野地区の桃を用いたフルーツエールで、バイツエン酵母を使ったホワイトビール。まだこの暑い夏にはちょうど良い”さっぱり感”を出しながら、味はしっかり桃を感じます。ちょっぴりビターな感じもビールらしく、本当にこの季節にはぴったりのバランスのよいフルーツエールです！！

DSB（ディスタント・ショアーズ・ブルーイング）イギリスペールエールが入りました。ちょっと個性的です。

英語名は「Young Spotty Seagull (Extra  Bitter)」といいます。まだ若い、そばかす（班）のあるかもめのことなのですが、なんともかわいらしい姿を連想させます。

エクストラビターというだけあってIBU43で、ペールエールにしては苦味の数値は高いのですが、ご覧のとおり色がやや濃い目で、カラメルっぽい、モルトの甘みを十分かんじ、苦味をほどよく感じます。

チャーシューなどのお肉系がよく合います。

さてさて、明日はAOIブルーイングのフルーツ系ビール入荷予定です。お楽しみに。

スタッフの稲宮です。

就職活動も無事終わり、最近バンド活動してます（詳細はまた今度お話しします）。

さて、近頃本格的に暑くなって来ました

冷たいビールがいつにも増して美味しく感じる季節ですね。

さて本日は、当店のクラフトビール飲み放題＋点心料理コースのご案内です

既にご存知のお客様もいらっしゃると存じますが、

当店では、点心料理とクラフトビール飲み放題のコースがございます。

5-8種類のクラフトビールと各種ドリンクが2時間飲み放題に加えて、

全7種類の料理が付く、非常にお得なコースとなっております。

ビールが恋しくなる季節に、是非厳選されたクラフトビールと

当店自慢の点心料理のコースを心行くまでご堪能下さい。

詳しくはHPのメニューよりご覧いただければ幸いです。

志賀高原「其の十」開栓してます。

とてもフルーティで華やかなホップの香りでまずはひきつけられます。そして、上品な苦味、苦味の単位はIBUはなんと75もありますが、実にすっきりした飲み口が特長です。

酒米が入っていて甘みも感じ、アルコール度数が7.5％もあるのに、するすると飲めてしまいます。素晴らしい！とてもおすすめのビールです。

今日は本当に暑いので温度は低めで涼しげに飲みたいですね。

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昨日はウィンブルドン　デルポトローシモン戦、ちょっとだけ盛り上がりました。今日は、錦織とジョコビッチ戦、21時からWOWWOWストリーミングしますよ！！

今日は料理教室でした。饅頭（肉まん）と春巻を作りました。

肉まんの包み方は鳥かご包みと言って、小龍包の包み方の基礎ともなります。大きな肉まんで包んでみることが上達の近道。今日の生徒さんはとても上手でした、小龍包もうまくできるでしょう。

肉まんの作り方を教えつつ、何気に店用にも少し作ってしまいました。奥に見えるのはミニ肉まんです。

今回はイーストを使って簡単に作れる肉まんですが、気候柄すぐ発酵して、とてもふわふわに・・。（うちの老麺ももっと頑張れよー！と思ってしまいました。小声）。

さてさて、そんな肉まんにも合うお飲み物は、モルトの濃いスタウトや、箕面WIPAなどおすすですが、ビール以外にも、涼しげに、そしてお肉のコクに対抗できる飲み物が新しく登場！新しく紹興酒ハイボール。

古越龍山（善醸仕込み）という紹興酒を使ってます。炭酸はもちろんウィルキンソン！上質な甘さがあり、紹興酒が苦手な方にも飲みやすいです。

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昨日、最終電車に池袋駅で乗り込むときに、携帯が鳴りました。オーダーしたお肉やさんからかしら？と思い出ると、店からの転送電話でお客様「まだ営業してますか」・・・「・・・終了しました」。「何時で閉店」「11時ですけど・・」時計はもう1時近いです。

電車が発車寸前で私もあせっておりまして「もう切りますー」って、ぞんざいな対応になってしまいました。大変失礼いたしました。閉店時間を知らない方は、ここを見ることもないでしょうが。

志木ビア サワーエール開栓してます。

スタイルはアメリカン・サワーエール。さわやかなフルーツの香りに、酸味があって、除湿感あふれるサワーエール。いまの季節にぴったりかも。
苦味はあまり感じず、やさしい味わいです。写真もやさしい感じに撮ってみました。

開栓案内しておきながら、だいぶ減っています。お早めに。
東京では志木ビールが飲めるところはほとんどありませんので！。

金しゃちビール　期間限定品の”PPM”開栓しました。

これはホワイトビールなのですが、マンダリナバーバリアというホップを使ったものです。

金シャチのホワイトビールにプラチナエールという逸品がありますが、これのブラッシュアップ版とのことです。

ベルジャン酵母を使ったホワイトビールを作るときに、定番のオレンジピールなどを使えると、発泡酒扱いとなってしまうため、香りのフルーティなホップを使用することで、オレンジピールなどの副産物は加えず作った、ピュアなビールが、金しゃちビールのオリジナルのホワイトビールなのです。

「金しゃちPPM」に使ったホップはマンダリナバーバリアというもう少しマイルドな香りです。柑橘でもタンジェリン（ぽんかんのようなオレンジ）に近い香りともいわれます。また小麦配合もやや少なめ。ですのでにごりの少ない、さっぱりしたホワイトエールです。

グラスに注いだ最初のうちはどちらかというとバナナっぽい香りですが、少し温度が上がってくると、このマンダリナバーバリアの柑橘の香りがたってきます。ですので、時間の経過とともに楽しめるビールです。苦味も少なく飲みやすいビールでどなたにもおすすめします。

（金しゃちの営業担当の方にビールの特長を色々と教えていただきました）

今日は暑かったですね！アウトサイダーのセゾン・ドゥ・ウメ、開栓しました！！天気がよかったので、バルコニーで撮ってみました。

この季節は梅！梅にはクエン酸たっぷり疲労回復にもよく、昔から食してきた先人の知恵ですね。

たっぷりふんだんに使った梅の香りと酸味、さわやかな飲み口が特長です。セゾンなのでごくごくといけてしまう。一杯目もいいけれど、途中もいいし、〆もいいし、、全部いい！

IBU21と苦味抑え目、アルコール度数も5％。飲みやすいビールです。

ほかのビールとしては、次に控えているのが、大好評のDSBコンニチワマイケルデス、えちごの期間限定新作オールウェイズ・ア･ホワイトなどなど。。樽があき次第、いれていきます。

本日のメニューに新メニューのベジタリアン餃子登場！

野菜だけ。５種類の野菜に、五香粉で香り付け、和の食材もプラスしてオリジナルな味わい。皮は浮き子で透明な皮でもちっとつるっとしています。

昨日、まかないで出してみましたが、好評でした。

先日台湾でベジタリアン点心を色々食べて感化されてきました。といっても、食材などはだいぶ違いますのであくまでこちらは日本風に。あちらでは、タロイモをよく使ってますが、日本にはないので里芋で代用します。

断面も。