薄皮小籠包、桃ヴァイツエン

2021.10.12

薄皮の手打ち小籠包新登場。たぽたぽスープ。注文受けてから皮を伸ばして包みます。
薄皮は生地の量が５ｇ。通常の半分位で、冷凍は出来ないので、打ってすぐ蒸して食べます♪やけどに注意してください。

（従来のタイプの手打ち小籠包もあります。こちらは豚の皮の煮凝りです。お好みでチョイス）

桃ヴァイツエンも4回目の川中島、まだあります。今年の川中島は桃感があって、なかなか美味しいです。

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