急に寒くなり、いよいよ年の瀬が近づいてきました。今年の忘年会のご予定はお決まりですか？市ヶ谷のここくらふとでは、忘年会にぴったりなコースメニューをご用意しています。

来週から忘年会のご予約が入ってきています。計画、ご予約はお早めにどうぞ！

1．クラフトビール全種飲み放題！ 2時間フリードリンク付き 円コース（要予約）

ビールは常時6〜8種類、超人気ビールも含まれます。料理は、店内で手作りの点心。定番品にはない手打ち水餃子も含まれます。
ドリンクはビール以外にもワイン、ハイボール、各種カクテル、ソフトドリンクも含まれます。

• 価格: 2時間で6000円（税込）
• 人数: 2名様からOK！
• 延長オプション: 飲み放題1時間延長 1,500円（税込）

2．【8名様以上グループ】点心といろいろおつまみ＆2H飲み放題円コース（要予約）

前菜プレート、中華風お刺身、点心、デザートと、飲み放題のドリンクがセットになった楽しいご宴会プランです。クラフトビールはコエド1種のみとなりますが、ワイン、ハイボール、各種カクテル、ソフトドリンクも充実しています。

• 価格: 2時間で5,800円（税込）
• 延長オプション: 飲み放題1時間延長 1,500円（税込）

貸し切りについて

どのコースでも15名様以上で貸し切り可能です。特別なイベントや忘年会をゆっくりお楽しみいただけます。

ご予約やお問い合わせはこちらからどうぞ！https://cococraft.info/contact/
随時ご相談も承ります。メニューのリクエストや特別なご要望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

忘年会だけでなく、新年会のご予約もお待ちしています！

市ヶ谷で忘年会・新年会・会社宴会をお探しの方へ。

11月11日（月）は、夜の点心料理教室のため、ディナー営業をお休みします。何卒ご了承願います。

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写真はベジタリアン手打ち蒸し餃子。ビーガンで、植物性の食材のみ使ってます。

ビールは以下開栓したてです

・伊勢角屋麦酒ホップにゃおん第７艦隊、新月ビア
・ベルジャンブロンド

最近開栓のビール案内が怠りがちですみません。

11月12日（火）よりご来店お待ちしております!

気軽に楽しむ！初心者向け「手打ち水餃子＆簡単杏仁豆腐風」クラス🍸

11月11日（月）開催！誰でも参加できる一回限りの初心者向け特別クラスです。お仕事帰りの時間帯に、点心づくりの楽しさを気軽に体験してみませんか？

★やさしい点心入門！手打ち水餃子＆簡単杏仁豆腐風デザートを作ります★

• 水餃子作り：シンプルなひき肉餡を包んだ手打ち水餃子にチャレンジ！皮を伸ばすコツや包み方も丁寧にお伝えします。難しいヒダ作りは必要なし！ご家庭に麺棒がなくても、ラップの芯で代用できるので安心です。
• 簡単杏仁豆腐風デザート：アマレットリキュールを使って、まるで本格的な杏仁豆腐のようなとろけるデザートに挑戦します。驚きの簡単レシピで、初めての方でも気軽に作れます。

さらに、特別な試食タイムにはレッスン以外の点心とお好きなドリンク（アルコールまたはソフトドリンク）付き！ 初心者クラス限定の特典です。

どなたでもご参加いただけます。 ぜひこの機会に点心づくりの楽しさを味わってみてください！

お早めにご予約ください！

お申込みはこちら　https://coubic.com/cococraft/419437#pageContent

今日はとある雑誌の撮影を市ヶ谷の当店舗にて行いました。

その雑誌の料理ページで、今回は8ページの予定で、点心のレシピの提供と撮影の協力をさせていただきました。

今まで撮影というと、自分のところの制作物の撮影や、取材という形のものが多かったのですが、今回は完全に他社様のためのレシピ開発における撮影でした。とにかく漏れや失敗のないように、スタッフにも撮影のお手伝いに来てもらい、万全の体制で臨みました。

カメラマン、ライター、スタイリスト、アートディレクターの4人が市ヶ谷まで来られ、チームワーク抜群の撮影をしていただきました。とてもスムーズに進行し、雑誌の撮影はスピードが全然違うんだなと感心しました。

撮影は予定より早く終わったので、片付け後に、みなさんで撮影用に作った点心を召し上がっていただきました。

とはいえ、まだ終わりではありません。これからもう一度レシピ原稿のチェックや校正作業が控えています。ネットではなく、完全な紙媒体での発行になるので、出版がとても楽しみです。

詳細については発行されてからお知らせできればと思います。年末ごろのご案内を楽しみにお待ちください。

。

本日、メンテナンスの事情で、少し遅れて19時より営業を開始します。

★ビール開栓のお知らせ★

・いわて蔵イングリッシュIPA：　苦い、きりっとしたIPA
・京都醸造ミュンヘナ―へレス開栓・ごくごくいけてしまうへレス、けど、穏やかなハーブ香とフローラルな香りを感じます。

箕面ビールの桃ヴァイツエン川中島が予定通り届きましたー（今年最後）！

本日さっそく開栓します（お席も余裕あります）。。

今年は瓶になっちゃったり、注文しそこねた回もあったりで、十分にご提供できませんでしたが、今年は本当にこれで最後。

ご堪能くださいませ！

 

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点心アフタヌーンティレッスン、お疲れ様でした。

11品目慌ただしかったですが、分担して集中して、台湾カステラをはじめ、素晴らしい出来でした。簡単ななんちゃって点心も作ったり、色々な料理のレッスンでした。

初回で心配だったので、早くからのご来店お手伝いをお願いしましたが、ありがとうございます、感激です。

忙しくて出来上がりが遅くなり優雅なアフタヌーンティとはなりませんでしたが、モクテルを作り、試食を召し上がっていただきました。ビールを注文し、そのままディナー営業に流れ込む生徒さんも、、

反省点活かし、翌々週の平日アフタヌーンティはもっとブラッシュアップしたいです。

キャパが少ないため、予約開始の際は日付の変わる深夜からのご予約をした生徒さんもいらっしゃり、色々ご面倒おかけしました。また近々開催したいと思いますので今回参加できなかった方もぜひご参加ください。よろしくお願いします‼

富士桜高原サクラノトリコ開栓しました。

ほんのりピンク色のビール。
オレンジピールとコリアンダーの香りが特有のペルジャンホワイトに
山梨県産の桃果汁の飲料で味と香りを付け、ハイビスカスでピンク色を付けたビール🍑🍑

サクラは入っていないようですが、サクラ色。
ていうか、とっても”桃”です。評判がいいです！

10月12日㈯～10月15日㈫まで休業いたします。
※10月13日（日）、14日（祝）は定休日。10月12日㈯と15日㈫は臨時休業となります。
※研修旅行として、様々な食とビールの開拓をしてまいります。

本日11日(金)はお席はまだ少しありますので、ぜひご来店くださいませ。

16日(水）より通常営業となります。何卒よろしくお願いいたします。

今日は「FOOD STYLE Japan」展示会へ行ってきました！

本日、東京ビッグサイトで開催されている「FOOD STYLE Japan」に参加してまいりました。この展示会は、食品・飲料、調理機器、サービスなど多岐にわたる業界の最新情報が集まる場です。同時開催の「ラーメン産業展 in Japan」と「外食経営DX EXPO」もあり、充実した内容でした。無料セミナーも数多く行われ、最新トレンドに触れられる貴重な機会となりました。

最新の食材や機器の紹介はとても興味深く、試食コーナーでは、ラーメンや餃子の試食を思う存分楽しみました。また、麺類だけでなく、魚介系のお出汁も豊富で、それぞれ独自の味わいが楽しめました。

フローズンドリンクのほか、ウィスキー、焼酎、日本酒も試飲でき、さらにカクヤスのブースではキリンの「タップマルシェ」から様々なビールを堪能しました。試食が充実していたためか、通常なら混雑する会場のレストラン街も空いているように感じるほどでした。

無添加の調味料や小麦の製粉、ハーブ系の野菜など、ぜひ仕入れてみたい商品も多数見つけました。また、普段から取引のある問屋さんからも多くの商品が手配できることを知り、驚きと新たな発見がありました。今回、MEO（Map Engine Optimization）に関するセミナーにも参加。Googleマップでの検索順位を上げるための施策について学びました。知っているつもりだったのに知らないことが多く、目からウロコの連続！今後の課題もたくさん見つかりました。

また、久しぶりにかつての同僚にも会うことができました。彼は北海道の食材を扱う商社に勤務しており、優れた商品が多く揃っています。当店でも、XO醤用のほたて干し貝柱を仕入れている取引先でもあります。

会場には普段取引のある仕入れ先やシステム会社も出展していたため、直接ご挨拶することができ、有意義な交流ができました。

この展示会は10月9日と10日の2日間開催されています。最新のトレンドを知りたい方や、新たな取引先を開拓したい方にはおすすめです。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか