スタッフの稲宮です。

ちょっと日数が経ってしまいましたが、先日の箕面ビールナイト、ご来店頂き誠にありがとうございました

私は今回、客として参加させて頂きましたが、私からの感想としましては、

箕面ビールの社長の大下さんはたいへん気さくな方で、

色々なお話をスライドを交えてして下さったのが興味深かったです。

もともと三河屋のような商売をしていた酒屋から始まり、

地元に根付いた商品を作ろうとビール作りを始めたというお話や、

関東の消費量よりも関西での消費量が上回っているのは驚きでした。

また小さな規模ながら、醸造からラベル貼り、出荷などの多くの作業を限られたスペースで行っており、

タンクを縦に大きくするなどといった、今後の事業計画などのお話は非常に興味深かったです。

当日のビールに関しましても、スペシャルな山椒ペールエールやコーヒーペールエール、

定番のヴァイツェンやピルスナー、WIPAにスタウトといったビールはやはりどれも美味しく、

箕面ビールの凄さと美味しさをを改めて感じました。

そしてイベント限定の、箕面ビールに合わせた当店のスペシャルな点心のセットも、

多くのお客様に楽しんでいただけていたようで幸いです。

今後とも箕面さんのビールは、当店で積極的に扱って行くと思われますので、

ぜひまたお越しください。

アウトサイダー「日向夏ホワイトエール」、富士桜高原「ミュンヘンラガー」入りました！

日向夏みかんの入ったベルジアンホワイトです。爽やかであまり苦みもなく飲みやすいタイプ！大変すっきりしたさっぱりした味わいが、硬派な感じのホワイトビールで、また意外な感じがします。

富士桜高原は、ピルスナー系は大変得意なブルワリーさんですが、この期間限定のミュンヘンラガーは、ラガーとしての苦みは抑え目で、少し甘味があって、やさしくて上品な味わいです。

（ボトルは売りません）

ここくらふとはマイナーなお店の割には、雑誌の取材を受けます。それは、「クラフトビールと点心」の組み合わせが珍しく面白いそうなので、ライターさんの目に留まるようです。ありがたいことです。

今日は、珍しく業界誌で、「近代食堂」という雑誌の取材でした。飲食業の方々に向けた内容ですので、いい加減なことはいえませんね（笑）。いつもはだいたいビールや点心のことをきかれておしまいですが、今日は、売り方やビールのラインナップの計画や、はたまたスタッフの育成まで、かなり細かいことまでお話ししました。

撮影は、おすすめのビールとそれにあう点心をご提案したもので撮っていただきました。業界誌だからこそ、語れることがより多い商材を提案しました。撮影の時はいくつか調理して、一番見た目のいいものを選びます（笑）。雑誌のカメラマンさんはさすがに撮るのが早いですね。

そして、撮影だけでなく、最後に試食してもらうことが、肝心であり一番の楽しみです。ライターのEさん、ありがとうございました。校正、待ち遠しいですね。7月号になります、お楽しみに！といいたいところですが、一般の人はあまり読まない雑誌かなと。店頭にはおきますね。

さて、なんと今週はもう一社、雑誌の取材があります。こちらは一般向けのビール雑誌です。やはり、夏に向けて、ということだからでしょうか。季節の移ろいを強く感じるこのごろです。

SHIKI BEER （シキビア）ブラウンエール開栓しました！

皆さん、SHIKI BEERご存知ですか？埼玉県志木市のビールで、まだ新しく、ベルギースタイルが得意のブルワリーさんです。東京では、ほとんど、ここくらふとがお初に等しく（ほかもう1店舗でのみ提供）、非常に希少価値の高いビールです！！！

このブラウンエールは、モルトのロースト香を楽しんでもらえるように、綺麗に仕上がるイングリッシュエール酵母を使っていて、この酵母は、乾燥ではなくリキッドイースト。取扱いは大変難しいのですが、酵母本来持つ香りが出せるのが特長！酵母感をじっくりと楽しめるビール。そしてホップは控えめ、炭酸も強くなく、上品という言葉がぴったりで、かつ飲みやすいビールです。かつ、スイートな甘味もあり、これが軽い仕上がりに感じさせています。

アルコール度数は６％。少し涼しい晴れた日の午後にゆっくりと飲んでいただく感じをイメージしているとのこと。ここくらふの営業は夜ですが、店内は明るいので、そんなつもりで飲んでいただければ・・・！

DSB（ディスタントショアーズブルーイング）のベルギーセゾン（ロンドンとブリユージュ）開栓してます。

ベルギーセゾンに、イングリッシュブレックファースト紅茶をプラスした、香りのよいさわやかなビールです。ロンドンの公園でリラックスしている気分になるような優しさのあふれるビールです。セゾンなのでごくごくと飲めるのど越しのよさもあります。

紅茶の味はしませんが、ビール自体、とても香りのいいビールです。アルコール度数は6.3％とやや高めですが、あまりそれを感じないので、ついつい飲みすぎてしまいそうな味・・。

DSBは、比較的新しい東村山にあるブルワリーです。

【本日も箕面ビールタップ（残りわずか）。コーヒーペールエール残ってます】

昨日の箕面ビールナイト、参加された皆様、市ヶ谷までのご来店まことにありがとうございました。ここくらふとのリピーターの方々や、初めてご来店の箕面ビールファンの方々で、一部、二部ともに大賑わいでした。

なんといっても箕面ビールの大下社長の人気っぷりが凄まじい。箕面ビールの周年にも参加された方など顔見知りの方も結構いらっしゃいました。ここまでの会社を立ち上げた方なのに、ほんとにきさくでフレンドリー。いいお話もたくさん聞けましたね。

昨日は、ピルスナー、ヴァイツエン、スタウト、W IPA、山椒ペールエール、コーヒーペールエールの豪華なラインナップでした。山椒ペールエールとコーヒーペールエールは期間限定品で、特にコーヒーペールエールはイベント限定ビールとのことで、お店では滅多に飲めないビールです。

山椒は実を使っているとのことでとてもスパイシーでモルトの苦みと絶妙にマッチしていました。そこで、昨日は自宅の木の芽（山椒の葉）をジェノベーゼにしてペンネをお通しとして提供しました。でも、ジェノベーゼの方が強すぎて、山椒ペールエールの味がわからない、というご意見も頂戴しました（大汗）。

コーヒーペールエールは、色はペールエールなのに、香りはコーヒー。その秀逸さに、グラスサイズを注文したお客さまには「いや、グラスじゃもったいないよ」とパイントをお勧めしたほどです！他では飲めないのですから。

山椒ペールエールは2部の途中でストックアウト。一番出たのが何とWIPAですが、ここくらふとの定番品で予備ストックもあったので入れ替えで大丈夫でした。しかし、それぞれ、ちょっとずつしか残ってません。30数名で60リットル、ひとり2リットル飲んだ計算ですかね・・・（驚）

本日はそれぞれ少しずつ残っている箕面ビールは5タップ付けて出します。コーヒーペール残っていますので、飲みたい人はぜひ急いでおいでください！

新しいビールも控えています！順次なくなったら付け替えていきます。

※箕面ビールナイトの報告はまた別途スタッフからする予定です。

5月22日（火）箕面ビールナイトですが、一部、二部ともに予約が満席となりました。早々とご予約ありがとうございました。また、お電話をいただいたのにお断りすることになった方々、申し訳ありません。

今回はクラフトビール東京さんのほうで告知を出させていただいて、たくさんの箕面ビールファンの目にとまったようです。

厳密に言いますと、まだバルコニーのお席は2席あります。ただまったく外なので飲みながらお話をきいたりはできません。

また、”箕面ウィーク”と称し、徐々に箕面ビールの定番品のタップを明日よりつけてまいります。22日に6タップになります。22日が終わって、残った箕面ビールがあれば23日ももちろんタップをつけますので、前後お見えになれば複数の箕面ビールをお試しになれます（確約するものではありません）。

たくさんの方々に箕面ビールと点心を市ヶ谷でお楽しみいただければ幸いです。

5月22日（火）、市ヶ谷ここくらふとでの箕面ビールナイトにつきまして、詳細を「お知らせ」のほうに掲載いたしました。https://cococraft.info/information/minoh-beer-night/

二部制です。
①18:00-20:15　②20:30-22:45

もう2週間きりましたが、広告などでも告知していきます。まだお席に余裕がありますので（特に第二部）、どうぞお待ちしております！！。エキサイティングで、かつ、ここくらふとらしいアットホームなイベントになること間違いなしです。

先日ここで新しい料理教室を告知しましたが、昨日からスタートしています。

営業のない昼間に開催していますので、時間はたっぷり、のんびりとやっています。

昨日は焼き餃子で、粉から手打ちの生地を作りました。そのうえで、一人２５個分作ったので、初めての方には結構大変な作業だと思いますが、徐々に上達していくのがわかります。

初めての人は、包んだ後、見た目の出来栄えについて心配するようですが、蒸したり焼いたりして完成した後とは、立派な点心に出来上がっていて、お店で出すものと遜色ありません。

概して日本人は謙虚である、と英会話の先生がよく言いますが、もっと自信をもって、「私こんなにできましたぁ！」と言ってください。大丈夫です！！。

ラー油も作ってみましたが、用意した容器に入らないぐらいたくさんできてしまいました（汗）。

お持ち帰り数量がどれくらいか、というお問い合わせもあったりしますが、何より、点心は数をこなさないと上達しないので、それなりの分量ができあがり、お持ち帰りいただくことになります。

点心を教える教室があまり多くないというのは日ごろ感じるところでありますが、教える人がまず少ないからであると思います。初心者にむけた料理本などもあまり多くはありませんが、文章や写真で教えにくいというのはあると思います。

店が教える教室なので、店の本格的なノウハウを主体としますが、長いこと時短、手抜き料理を推進してきたノウハウも加えまして、おもてなしから普段の食卓まで色々活用でき、かつ、体に優しい無添加、無化調の、ここでしか得られない内容にしていきます。

５月22日(火)に、箕面ビールナイトを市ヶ谷ここくらふとで開催します。

なんと箕面の定番品、期間限定品を合わせて6タップ設置、こんなに箕面ビールを飲めるのは市ヶ谷だけ。そして、箕面ビールの大下社長が東京市ヶ谷までわざわざお見えになり、ビールのお話をしてくれます!!とてもエキサイティングなイベントです。

二回に分けて実施します。ご都合のよろしい方でご予約ください。

①18:00-20:15　②20:30-22:45

詳細は追ってお知らせします。