点心おせち教室 12月22日
2020.12.24
12月22日に、点心おせち教室を実施しました。
和出汁を使わないおせちは初めて作りましたが、点心＋αでそれなりに形にはなります。点心には冷めると硬くなってしまうものも多いので、そういったものは除外し、冷めてもおいしい点心で集めました。もちろん冷凍しておいて、食べる直前に加熱して熱々にしても。
おせちの楽しみ方はもう一つ。盛り付けです。普段の点心教室ではもりつけ作業はしないですが、おせちだけは30分以上時間をかけて盛り付けをします。
生徒さんたちがとてもきれいに作りましたので、簡単に動画にしました。
おせち点心教室(2020年12月22日開催） 【お店が教える点心教室】
