
夏のとんがらし餃子Part2. 今年は、花椒(ホアジャオ)を入れたちょっぴりしびれる餡にして、唐辛子の入った手打ち皮で包みました。焼き餃子です。
花椒でおすすめは、四川のものであることはもちろん、カンゲン(漢源)という濃い赤い実のなるものが最高級です。これを使うと、とてもおいしいです。
夏のとんがらし餃子Part2. 今年は、花椒(ホアジャオ)を入れたちょっぴりしびれる餡にして、唐辛子の入った手打ち皮で包みました。焼き餃子です。
花椒でおすすめは、四川のものであることはもちろん、カンゲン(漢源)という濃い赤い実のなるものが最高級です。これを使うと、とてもおいしいです。