東京・市ヶ谷のクラフトビールと点心のお店
CoCo Craft
2020.04.24
youtube 点心
Youtube Channel に、手打ちえび蒸し餃子の皮のばしと成型をアップロードしました。もっとも点心らしい点心、お店の一押し点心でもあります。
皮のばしはディムサム刀を使ってのばすので、かなり特殊な方法で、点心で最も難しいともいわれますが、コツさえつかめば大丈夫!(というか、もっと難しい点心はたくさんありますし)
料理教室でも中級コースの人気メニューで、生徒さんはどんどんマスターしていきます。
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