手打ち 三色焼売

手打ち 三色焼売登場です！

緑、黄色、白の三色の皮。緑は、ほうれん草、黄色はかぼちゃを練り込んで色を出してみました！（白はプレーン）。色を食材から付けると優しい色合いなので、写真だとちょっと違いがわかりにくいですね。

それでもほうれん草はちょっとの量で色が付きますが、かぼちゃは色がつけにくく多めに入ってます。しかし、多めに入れると粘ってしまい、生地が延ばしにくくなるうえ、かぼちゃの味は全然しません（汗）。栄養価は多少あるかもですね！

手打ち皮は、４ｇの小さな生地を丸く延ばすので、ちょっと時間がかかります。ちなみに焼き餃子の生地が12gなので1/3。ですので、定番品の香港焼売は時間重視で市販の皮を使って包んでいます。

薄くても、もちもちなのが手打ち皮のよいところ！餡は、定番品と同様、バラ、肩ロース、そしてたっぷりのエビが入ってとてもジューシーです！

手打ち皮焼売は時々しか登場しない限定版。ぜひこの機会にお召し上がりください！