木の芽と筍の餃子。そして宇宙新作
2019.05.09
自家栽培の木の芽(山椒)が大量にあり、新筍と一緒に合わせて、手打ちの蒸し餃子を作ってみました。
木の芽はスパイシーでシャキッとする香り。筍はそろそろ旬もおしまいですが、糠で茹でてみました。シャキシャキの歯ごたえ。ちょっぴりえぐみも残りましたが、木の芽との相性バッチリで地味にジャパナイズ餃子。
生の木の芽はモヒートにもしてみました。ライムよりレモンが合います。爽やかすぎる～～。シロップは入れず、木の芽餃子ともよく合います。
さて宇宙ビールより令和初の新作「Shooting Star IPA」本日開栓します。ウィートIPA。ここくらふとでは第二弾。依然として入手しにくく、いま宇宙戦争になってるんですって(お客様談)。ビールの詳細はまた明日。
