ここくらふとの手作り点心「肉団子のもち米蒸し」はモルトの濃いクラフトビールに合う 本日のメニュー
2017.10.07
期間限定メニューに「肉団子のもち米蒸し(2個）」登場です。
豚肩ロースを粗びきのひき肉に椎茸と竹の子を加えて団子にして.、よく浸水させたもち米をまぶして蒸しました。中国語だと珍珠丸子（チェンジュワンズ）や糯米肉丸（ジンミーロウワン）というようです。
お肉がジューシーでしっかり味がするので、モルトの濃い系のちょっと甘味も感じるビールが合うと思います。箕面WIPAや、アウトサイダーのエール系など、ちょっと濃いめのアンバーな色のビールなど。
