春はたけのこ、木の芽

2018.04.23

春といえば筍。今年は少し安いようです。先週からたけのこのお通しを出しています。

先週はマリネにしました。今日はしゃきしゃきした筍をアーリオオーリオ風にいため（ぺペロンチーニ風というか）、家にたくさんなった木の芽をジェノベーゼ風にペーストし、それをかけてみました。

何屋かときどきよくわからなくなりますが、タパス屋さんなので色々やってます。

料理教室