コース料理

2017.12.16

今週は忘年会のピークでしょうか、宴会が続きました。

ガッツリ飲み放題やカスタマイズされたコースなどでは、定番品以外のものを色々作っています。本当は常時メニューにおけたらいいのでしょうが、マンパワー的になかなか容易ではなく、予約されたコースについては色々と季節のものを取り入れたり、違う点心だったり、点心にこだわらないタパスメニューを加えたりしています。