伊勢角屋麦酒Double C DDH DIPA10L

伊勢角屋麦酒Double C DDH DIPA10L開栓（写真は堀です）

今をときめくTeenage （埼玉県ときがわ）とのコラボビール!!

麦汁煮沸後に大量ホップを入れると濁るので、本来クールプールという専用タンクが必要です。しかし伊勢角屋さんの設備にはその設備がなかったため、Teenageさんのアイディアにより、伊勢角の仕込みタンクで擬似的にクールプールを行った、という代物。

たしかにシトラホップを大量に使ったけれどクリアな黄金色にとても美しく仕上がってます。

しっかり苦くて華やかな香り。今回のTeenageとのコラボのビールの香りや味は伊勢角屋色が強い。

でも製造アイディアはTeenageってことですね。

これぞコラボ、、って、しかし、醸造知識がないとわかりにくいストーリーですね(汗)。なぜならブルワリーノート読んでもちっとも理解できないのでChat GPTに意訳の意訳をお願いしたのです。

そうか、だから大量ホップは一般的にはダブルホッピング、という手法を使うのかな、とか、最近のはやりの某ブルワリーはあれだけホップ大量ゴリゴリヘイジーっぽい味なのにクリアなビールを作っていて、これこそがクールプールなんじゃないかと色々わかったわけです。

ともあれ伊勢角屋麦酒らしい仕上がりのDDH IPAをどうぞお試しください。

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