講師の紹介

高橋玲子（たかはし れいこ）

2016年、東京・市ヶ谷に点心とクラフトビールの店「CoCo Craft（ここくらふと）」を開業。2018年からは点心教室もスタート。

化学調味料を避け、素材そのものの味を大切にしています。また、手間暇を惜しまないこと、発酵生地「老麺」の育成と研究にも力を入れています。

時折、「中国の方ですか？」と尋ねられますが、私は茨城県出身の純日本人です。

趣味はスノーボード、ダイビング、キャンプ、ピアノ、読書、食べることです。

講師のごくごく個人的な料理インスタ：https://www.instagram.com/reitak_sawadikah/

プロフィール