夏本番！8月10日㈯は、ここくらふとでは、”浴衣まつり”と称しまして、浴衣（または甚兵衛、作務衣など）でご来店のお客様には、パイントビール1杯無料サービスいたします！（どのビールになるかは当日のお愉しみ）

浴衣はちょっと、、という方はカジュアルに甚兵衛で。いまはレディース甚兵衛もあるんですよ。

浴衣も甚兵衛も持ってないという方、もちろん、いつもの洋服でも入店できます！浴衣姿をご鑑賞ください。

浴衣祭りだけの点心セットもご提供予定です。

泡で見るビール（色の違い）

手前左が、こんな大量マンゴーが入ってるみたことないってくらいのスターダストマンゴー（サワーIPA）。
手前右は、ちょっと赤っぽいですが、ラズベリーブラッシュ（アウトサイダー。こちらもサワーIPA)
上の左が普通の淡色サマーヴァイツェン（富士桜）
上の右が大人気のジュース竜巻（DSB　ニューイングランドIPA）

どれも期間限定ですよ！

近頃、料理の再現というか、パクリというか（笑）、外で食べて美味しかったものを、再現するのを楽しんでおります。担々麺を食べまくって、しびれと辛味を研究してしつこくまかないで出してみたり。

よくシンガポールやタイのお土産でいただく、プラウンロールはスナック菓子として人気がありますが、これを春巻きでおつまみ風に作ってみてはどうだろうかと。再現というか、脳内妄想に基づいて作るというか。辛いチリプランロールです。

ひき肉炒めて、たたいたえびを加え、塩、こしょう、オイスター、砂糖、ナンプラー、自作のレッドカレーペースト（なんちゃって）などを加える感じです。

春巻は1/4に切り、いつもと同様に巻きます。ミニ春巻きであろうとも、料理教室でもやっているように両脇をしっかりと押し込むのがポイント。カラッと揚げたら、なんとなーく、プラウンロール！！

お通しでも時々出していきたいと思います。

■レッドカレーペーストは売ってないので、自分で作ってみました（写真）。

唐辛子（粉）、にんにく、しょうが、パクチー、カレー粉、クミンシード、干しエビ、干しエビの戻し汁、を、フードチョッパーで細かくします。

いいかげんな辛いレシピができましたが、手軽な材料で作れました。

ビールの更新がとっても遅れ気味でしてすみません。

志賀高原 一切皆苦(IPA)本日開栓します。前回は告知する前に無くなってしまったので、今回はいち早く告知！
最良の食中酒。柑橘とトロピカルなミックスされた香りですが、苦味もしっかり！クリアでドライだからこそ食中酒、点心と合わせて。

開栓済みのほかの限定品は、
・箕面おさるIPA
・アウトサイダー バウンティペールエール　：香りが凄い！アルコール度数も凄い（９％）
・DSB　イングリッシュペールエール：モルトとホップのバランスのいい飲みやすいと評判ペールエール

富士桜の定番品ですが、ラオホ開栓中です。マイルドなスモーク！めったに入れないのでぜひどうぞ、

本日発売、ライトニング8月号増刊「東京クラフトビール」にここくらふと掲載されました。大きな見開きは初めて、しかも、クラフトビール専門誌で、そうそうたるお店の中に掲載され大変恐縮です。

流行りのブリューパブ、そして、人気ブルワリー直営店がメインに紹介してありなかなか面白いです。そして、最後に一般のビアバー・レストランを20店舗紹介、ポパイなどの老舗も登場してくる中、ここくらふとは最終ページです。

当店でご紹介したビールは、DSBジュース竜巻と伊太利亜餃子、宇宙エール、ガージェリースタウト。DSBの竜巻は大きくドーンと映りました。DSBの方々も喜んでくださいました。

ガージェリーは編集の方がよっぽど気に入ってくださったのか、巻末の「味の好みチャート」「ビールスタイル」に、スタウトの代表として2回も登場していました。

ライトニングって、もともと所ジョージさんの事務所が始めた、非常に趣味的志向の強い雑誌なのですが、今は所さんの手は離れているそうです。

編集者に今回の別冊の発行部数を聞いたら、今時の紙媒体としては結構多いですね。ウェブマガジン、ウェブでの紹介がないのもいいのかもしれませんね。

店のチョイスもいいし、紙面構成も見やすく、一読者としてもワクワク読める本です！枻出版社のスタッフ、携わった方々にお礼申し上げます。

開栓したビール３つご紹介

■宇奈月ケルシュ
熟成中、モーツァルトを聴かせることで有名な黒部渓谷のビールです。ごくごく飲めて1杯目に最適ですが、とても上品な味わいはやはりモーツァルトでしょうか。古典ならベートーベンも聴かせてほしい、、！

モーツァルトのなんの曲をきかせてるか、宇奈月ビールより資料取り寄せたのが、これ

■金しゃちセッションIPA
期間限定ですが、今季2度め。アルコール度数５％。バランスの取れたフルーティな味わい。

■箕面桃ブリュット
期間限定。桃たっぷり

夏になるとビールの季節のせいか、メディアからの取材を毎年受けます。本日、雑誌の取材でした。

当店からは、DSB、うちゅう、ガージェリーをご紹介させていただきました！そして、伊太利亜餃子も。

今日は何に驚いたかって、カメラマンさんが到着して、ライターさん遅れてくるのかなあと思ったら、誰もこない。そう、カメラマンさんがライター兼ねてるって。たまげたワー。

ライターでカメラマンを兼ねてる人は増えてるらしいですが、本業カメラマンでライター兼務する人はほぼおらず。今回は後者の方です。

昼撮って夜コピーを書く。そのほうが仕事が早いだろうし、コストダウンにもなるし、雑誌ってのはおそろ、、いや、凄い業界だなあと思うわけです。

今日の取材で雑誌の発売は7月末というので、その速いスケジュールに驚きましたが、このカメラマんさんは入稿の日に依頼を受けて写真を撮りに行ったこともあるそうです。驚異的。

ちなみに今回はビール専門の雑誌になるらしく、数十店舗取材に行く中で、やはり志賀高原が多かったらしいです（逆取材）。なるほど、志賀の人気ぶりが伺えます。

カメラマンさんはガージェリーのリュトンを見て、面白い、としきりに感心しておられました。ビアバーには置いてないので、やっぱり珍しいんだろうな、と思います。

DSBのことももっと説明したかったのですが、慌ただしく、次の取材へと走り去って行ったのでした。

志賀高原アフリカペールエール久々開栓です。ペールエールだけれど、スタイルはセッションIPAなんだそうです。

箕面３IPAも好評開栓中！「箕面に来た気分」と言われました♪

金しゃちの限定セッションIPAもついて、毬花も含めると、今、IPA祭り状態なタップで、唯一下面発酵で頑張ってるのが富士桜ピルスってな状態です。

そんなIPAのペアリングとしてぴったりなのが伊太利亜餃子（モッツアレラチーズとトマトの水餃子）。限定品なのですが、人気なので、追加で作り、もうちょっと提供します。

箕面ビール、３つのIPAが同時に開栓。限定品のおさるIPA、ボスざるIPA、定番のWIPA。なんとなく、プチ箕面祭り。

おさるIPAは、５つのホップを使った、シトラスの香りがガンガン来る明るいIPA。ごくごく飲め、箕面ではこのIPAが一番好き、という方も多いでしょう。

ボスざるIPAは、なんと６つのホップを使用。モルトの焙煎感は、箕面スタウトのコーヒーやチョコ感を彷彿とさせ、なんともHappy ですが、その後にガツンと苦味が来ます！！

W-IPA、もう言うまでもない箕面ビールの顔、マニアファンが多いです。強烈なホップで華やかな芳醇な香り、そしてこの苦味を和らげるモルトの甘みのバランスが絶妙すぎる、そしてアルコール度数９％は危険すぎるスペック。

何杯も飲むお客様がヘロヘロになっているのを見ると、提供側としてはとてつもない充実感を得ます、という、結構ヤバイビールかもしれませんが、ついつい、書き手のWIPA愛が現れてしまいますね♡

なかなか、箕面３タップは無いですよ。ぜひこの期間にお越しくださいませ。

夏場にビールに合うのはサモサ風カレーポテト春巻。ポテトと豚ひき肉をあえてクミンシード、ガラムマサラなどもプラスしてスパイシー。春巻に包み、カラッと揚げました。

https://www.youtube.com/watch?v=F5qqnfJy2WQ&t=13s

（実はレシピもYoutubeチャンネルにのせてたりします）

ビールは反射炉太郎左衛門、富士桜ピルスなどを新しく開けました。すっきりした風味のビールは、このカレー春巻にぴったり合います。

まだまだ新しいビールが届きます！