うちゅう MATARIKI開栓しました。

ネルソン、ラカウホップを使用した、ドライでトロピカル、シトラス、白ブドウのようなニュージーランドIPA。

濁っていないクリアな仕上がり。
うちゅうらしい弾けるホップ感と、シャープな苦味。やっぱり苦いうちゅうがいいな。

MATARIKIとは、マオリ語でプレアデス星団（すばる）のことなんだそうです。

えび鹿の子揚げとペアリングしてみました。香ばしさと海老の甘みによく合います。

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こんばんは！勤続６年ここくらふとビール宣伝事業部配属になりました、片野です（初投稿）。寒暖差の大きい日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。市ケ谷でも昨日と今日で15度くらい寒暖差があって驚きです。

さて本日のビールですが、横浜ベイブリューイングさんの “ベイ ピルスナー” 開栓いたしました！

アメリカで開催されたワールドビアカップでボヘミアンピルスナー部門で、二冠達成した実績のある、苦みのきいた黄金色でどストレートのピルスナー。海老や豚肉などの濃厚な旨味が重なる五目春巻や香港焼売を、ベイピルスナーの持つ、すっきりとした苦みと上品なモルト感が心地よく受け止め、後味を軽やかにまとめてくれます。

ここ数週間ここくらふとのの店舗店前の工事は続いており、いよいよ本格的になってきて、ブルーシートまでビルの前にせり出ています。が、お店は変わらず営業中ですので！看板隠れてますがお休みではありませんので！店前でUターンはせずそのままご入店ください！笑顔でお迎えいたします！。

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奄美ブリュワリー　プレミアムマンゴーゴールデンエールを開栓しました。

少し遠くのブルワリー。南国果実系のビールのラインナップが豊富です。

フルーツエールと思いきや、まさにゴールデンエールでビールらしいドライな仕上がり。そこにマンゴーの香りや味を品よく感じます。

良い意味で予想を裏切ってくれた１杯。

Two Rabbits Brewing（二兎醸造）より、オージー・ペールエール開栓しました。

滋賀県近江八幡にあるブルワリーで、オーストラリア出身のブルワーが醸造。オーストラリア産のホップやモルトを積極的に取り入れながら、地元滋賀県の素材も活かしたビール造りを行っています。

このオージー・ペールエールは、花や果実を思わせる華やかなアロマと、心地よい苦味が絶妙なバランス。まさにごくごく飲める、親しみやすい一杯です。

これに合わせる点心は、新作の「しいたけにらまんじゅう」。

生しいたけに、ニラ入りの肉餡をたっぷり詰め、浮き粉と小麦粉をブレンドしたもちもちの手打ち皮で包んで香ばしく焼き上げました。あえて全部を包み込まず、しいたけの姿を少し見せているのが特徴です。

生しいたけならではのジューシーな旨みと、ビールの華やかな香りが心地よく調和します。

GW中の旅で出会った餃子からヒントを得て生まれた新作です。 手打ち皮だからこそ、しいたけを包みこまなくても、皮をしっかり貼り付けることができます。

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Black Tide Brewing “Hazy Wave” 開栓しました。

人気ブルワリーによる Hazy IPA の新作。だからこそ、まさに ver.1 と呼ぶにふさわしい一杯です。

メインホップはシトラ。鮮やかな柑橘のアロマに加え、ほのかにダンクなニュアンスも感じられます。苦味はやや控えめで、たっぷりの香りとジューシーな飲み口を存分に楽しめます。思わずもう一杯飲みたくなるような、完成度の高い Hazy IPA です。

「新たな波＝Wave を巻き起こしていきたい」という、ブルワリーの強い想いを込めて造られた渾身の一杯とのこと。

これに合わせる点心は、期間限定の「いかと木の芽の焼売」。山椒にも通じる木の芽の爽やかな香りと、シトラホップの鮮やかな柑橘感が心地よく響き合います。

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こんにちは！この春から入りました。スタッフの五十嵐です。
まだまだ未熟ですが、よろしくお願いいたします！

GWは静かな市ケ谷でしたが、皆様どのようにお過ごしでしたでしょうか。

Y.MARKET BREWING ヒステリックIPAを開栓しました。
5種類ホップを贅沢に使用した、フルーティーな香りと鮮烈な苦みのアメリカンIPA。ボディーはミディアムでアルコール度数は7%とやや高めで、飲みごたえある味わい。苦みの質にこだわったワイマーケット定番IPAです。

そしてこちらのクラフトビールに合う点心は、新登場「いかと木の芽のシュウマイ」。今年も木の芽をたくさん使った点心第一弾です。

木の芽のさわやかさとIPAのフルーティーさをぜひお楽しみください！
ご来店お待ちしております！

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GWとなりましたが、本日4月30日(木)まで営業します！！。
箕面のスプリングラガー開栓しました。
ジャーマンスタイルで、定番のラガーはボヘミアンスタイルなので、色も少し透明になり、キリっとすっきりした味わい。

このスプリングラガーは、ジャーマンモルトを用い、ホップもオールジャーマン、ノーブルで上品なアロマが特長です。

ジャーマンスタイルのラガーは負担より日本人にもよくなじみます。ラガー好きとしては、とことんジャーマンスタイルを極めたビールが好みです。

料理も色々合わせやすいですが、手打ちもちもち焼き餃子や五目春巻きなどがよくマッチします。ビールのキレが、かりっと焼いて、揚げた点心の味わいにぴったりなのです。

明日4月6日（月）は臨時休業をいただきます。

さて、箕面 MUGICHA BITTER 開けました。ほどよいモルトのコクに、麦茶特有のふわりと香ばしい風味。

他にも、Derailleur Hazy IPA、富士桜ヘレス、いわて蔵こびーるなど、続々開栓しました。

点心は上海スタイルの糯米焼売提供中です。

3月末から宴会や桜の流れでビールが次々と入れ替わり、タップ洗浄と樽替え、点心も在庫僅少で作りながらの慌ただしい営業が続いていました。お見苦しい点もあったかと思いますが、ご来店ありがとうございました。

明日は臨時休業をいただき、4月7日（火）よりゆったりお過ごしいただけるよう営業していきます。

志賀高原 House IPA 開栓しました。
大人気の準定番。看板商品であるIPAの強力版です。

マリスオッター100％のベースに、これでもかというほどのホップを使ったこのビール。8％の度数を感じさせないほどの爽快さが特徴です。

志賀高原の準定番と言うと、「其の十」とこの「House IPA」。いわば仲間という感じで似ているようで違います。
こちらは華やかなIPAで、ひたすら苦い!! それでいて度数のわりに軽やか。
其の十は酒米も入り、甘みもあって少し重め。
ついつい其の十のクセ感が病みつきになりますが、House IPA のほうが正統派インペリアルIPAとして、しっかりとした風格があります。今更ながら、見直して惚れ直した１杯。

#市ヶ谷クラフトビール

#志賀高原HouseIPA

こんにちは！スタッフの堀です！
ヨーロッパから帰国してすぐベトナムに行ってきました！ベトナムの人も料理も全部良くて、またすぐにでも行きたいと思える旅行でした！（まあお酒を飲んでただけで終わったんですが、、）
早いもので私は次の出勤でラストになってしまいました、、
夏あたりから働き始めて気づけば卒業です。こんな自分語り蛇足ブログに付き合っていただきありがとうございました！！

さあそんなことはさておき
open air hopeful mind 開栓しました！！

パッションフルーツやトロピカルフルーツのニュアンスが感じられ、ジューシーで飲みごたえのあるHazy IPA です！ホップの魅力を十分に感じる満足感の高いビールとなっています！
ぜひご賞味ください！

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