新月アメリカンアンバーエール

新月アメリカンアンバーエールを開栓しました。

夕刻近くのやわらかな光の中で、赤みがかった琥珀色がしっとりと映える一杯。
グラスについた水滴も涼しげで、少し落ち着いた色合いがきれいです。

ようやく夏到来。少しサーバーの温度を下げ、ひんやりと、きゅっと喉を潤しながら、しっかりとした苦味と麦の香ばしさも楽しめる一杯に。

このスタイルは、カラメル感や麦の香ばしさを楽しめるのが魅力。
モルトは、ペールエールモルトを土台に、ミュンヘン、メラノイジン、クリスタル、カラファを使い、麦の風味、トースト感、カラメルのような甘香ばしさを重ねています。

ホップは、チヌーク、カスケード、シムコー、センテニアル。

チヌークとシムコーが松や樹脂を思わせる青い香りを、カスケードとセンテニアルがグレープフルーツのような柑橘感を添え、全体をしっかりした苦味で引き締めています。

甘く香ばしい麦の風味を、ホップの苦味がきりっと引き締める。

重すぎず、でも飲みごたえはしっかりある、クラシックな土台にアメリカンホップの爽快感が重なる一杯です。

International Beer Cup 2023 銅賞受賞。

定番スタイルの完成度をじっくり楽しめます。

点心に合わせるなら、手打ちここくら焼き餃子、五目春巻き、葱叉焼、炙りチャーシューなど、香ばしさのある料理がおすすめです。

ビールのカラメル感や苦味が、焼き目や油の香ばしさを受け止めつつ、後味を引き締めてくれます。

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