割れるカスタードまんとパイナップルケーキ。

本日のメニューは甜点心、あまーいデザートのご紹介。
現在、特製パイナップルケーキと、割れるカスタードまんが特別メニューとしてございます。

パイナップルケーキは、生のパイナップルをお砂糖と一緒にひたすら煮詰めて餡を作ります。サクサクな生地とのコンビネーションが絶妙。

そして、ここくらふとオリジナル「割れるかすたーどまん」。ふんわり割れた生地の隙間から濃厚なカスタードがのぞく贅沢な一品。香港のカスタードは、西洋のものともちょっと違う。少しフワッとしてまったりアジアン。この生地は、叉焼包にヒントをえましたが、生地はもう少しミルクぽくしています。

ここくらふとは、ビール、点心だけでなく、手作りデザートも豊富に。
あたたかいものから冷たいものまで。
ビールと点心のあとの別腹に！中国茶とのマリアージュもおすすめです。