モッツアレラチーズとバジルとトマトのイタリア風水餃子
2025.10.15
モッツアレラチーズとトマトとバジルのイタリア風水餃子。
水餃子にも色々なカタチがあるけれど、ここくらふとオリジナル。チーズとトマトたっぷりの餡を、バジルを練りこんだ手打ちの生地で包みました。
バジルペーストも上からトッピング、こちらも自家製です。
伝統的な点心だけではなく、こういった他ジャンルとの融合も点心の醍醐味。ラビオリを食べる感覚に近いような。
小麦麦芽のやわらかな甘みが、トマトの酸味とバジルの香りによく合います。
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