サンクトガーレン　パイナップルエール

【サンクトガーレン パイナップルエール開栓】

ゴールデンパインを使用した、夏季限定のフルーツビールです。
果実はビールが発酵する前の麦汁に投入し、一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘く香るパイナップル風味に仕上がっています。

パイナップルはすべて手作業でカットしてるそう。
機械で切ると香りにストレスがかかるため、瑞々しさが違いがでます。
もちろん、濃縮果汁や香料などの人工物は一切使用していません。

ベースはフルーツビールでは珍しいBrut IPA（ブリュットIPA）。
シャンパンを思わせるような辛口仕上げで、強いホップの香りと軽やかな苦味が特徴です。

このビールに合う点心は、ちょうど限定品心として、香ばしく揚げたサモサ風春巻きとも好相性。
軽やかなパイナップルの香りと、ほんのりスパイスの効いた点心が、不思議とあとを引きます。