夏野菜のラタユトィユ春巻

夏野菜のラタトゥイユ春巻作りました。

ラタトゥイユというと、ナスやズッキーニ―やパプリカなどをそれぞれ1種類ずつオリーブオイルで炒めてさっと煮込みます。

味付けは極めてシンプルで、塩コショウ、にんにく、そしてトマトから出る旨味ぐらいでしょうか。

スープやコンソメは入れません。素材の味わいがよいのです。

そして、春巻きで巻くときに、とろけるチーズも一緒に巻いてみました。

５－6月は山椒祭りでしたので、7月からは一気に夏モードの点心で。伝統的なスタイルにとらわれず、思いついたら作ってみるのが楽しいですね。

さて、春巻きってなかなか画角が決まらないというか、写真が思うように撮れませんね。具を見せようとカットすると、うまく切れないし、置き方もおさまらなくて、難しいですね。写真からは伝わらないかもしれませんが、味は想像してください