老麺の作り方【老麺ラボ】 How to make sourdough starter
2021.10.15
老麺(発酵生地）が欲しい、老麺をどうやって手に入れるの、と思っている方は多いようですが、
自分で作ることが出来ます。
といっても、小麦粉と水だけで作るのは結構難しくて失敗しがちです。何度か腐らせました(笑)。
比較的容易に、そして失敗しない作り方を動画で紹介します。
「作り方をサイエンスする」、老麺を扱う者として重要な役割なのです。
（昨日、「伝え方をデザインする」というキャッチフレーズを聞いて、インスパイヤされました）
英語の字幕も作成しました。世界に広がれ、老麺の輪？！老麺で世界平和。
他の動画も要望があるものから、英訳していこうと思います。
