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ここくらふとの自家製!梅シロップ

2017.08.23

お知らせ

今日はビールの話題ではなくて、梅シロップです。毎年、初夏に梅を砂糖で漬けて自家製の梅シロップを作ります。期間限定ですが、梅シロップを焼酎で割った梅シロップサワーのご提供を始めました。お酒が苦手な方には、梅シロップの炭酸割りをお勧めします!

梅シロップは疲労回復によいクエン酸がたっぷり。血液をさらさらにすると言われています。また、クエン酸は体に脂肪や糖分を蓄積しにくい、などいい作用がたくさんあるとされ、健康にもってこい。何より、美味しい♪♪ですね。

紀州の黄梅で漬けています。普通は青梅で漬けるのが一般的ですが、黄梅で漬けるのが好きであまり酸っぱくなく、漬けたての若いシロップの甘さがたまらなく好みなのです。シンプルに氷砂糖だけで漬けてます。

(グラスの写真には梅の実が入っていますが、通常は梅は入れてません。お好みでお申し付けください。漬けた梅は刻んでヨーグルトなどに入れると美味しいですね。しょうゆと一緒に煮たり、活用方法はいろいろです)

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