ベアレン　イノベーションレッドラガー（左）
沼津クラフト　千本ペールエール（右）

クリスマスにもぴったりなレッドラガー。モルトの甘味もじっくりありながら、切れはやっぱりラガーです！ごくごくいける。

千本ペールエールは沼津クラフトの定番品ですが、みかんのような爽やかさで、飲みやすいエールでおすすめです。

本日はおせち点心教室でした。12時に集合、去年は開店前までかかりましたが、今日は16時前には終了。

点心で簡単におせち。といっても詰める時間は十分とります。

まずは店主のものから、、

今年はちまきを巻くのに、タコ糸ではなく、い草を使ったのですが、巻きにくい、となかなかの不評で。

生米で30分茹ででのち30分蒸すのですが、この間にほどけてしまったので、詰める前に締めなおしたりして。

この方はお持ち帰りのまま、冷凍して、お正月に備えるそうです。

とても素敵なうつわで、仕切りもあるので、かっこよく詰められますね。

今回は教室とは別に容易したたたきごぼうも前面に詰めていただきました。

ご自身で仕切り用のカップを持参。これなら味がつらなくておいしさ保てますね。いつも点心教室の帰りは、娘さんがご飯を炊いてまっているそうですが、今日もそうかな？

出来たものを容器に入れて持ち帰って、家で美しく詰める、という生徒さんもいました。どういう風にしたのかな~。

明日もおせち教室です

追加

整然と横にすっきり並べるタイプ。しっかり仕切って味も大丈夫

こちらは陶器のお重で形も素敵ですね。器に合わせて上品に詰めました。

お弁当にも使えるタイプの器で汎用性が高いし、こういう使い方もとても良いと思いました。はなやぎますね。

溢れんばかり、ゴージャスに詰めましたね。これぞ、おせちという感じで、おもてなしにはぴったりです。

小ぶりの漆器ですが、現代サイズでキュート。仕切りがついているので、きれいに詰められます。

楽しいおせち教室でした。

伊勢角屋の定番のHazy IPA開けました。まあまあ濁ってますね

わりと苦み抑え目で、飲みやすいHazyです。

ここくらふと公式twitterが、何者かに乗っ取られてしまいました。

乗っ取ってつぶやいているようですが、11月以降のTwitterのリンクは無視し、クリックしないようお願いします。

現在Twitterサポートチームと 調整中、と言いたいところですが、AIのお決まりの自動応答で、ここから先へ進めず難儀しております。

本日は　以下開栓します。　志賀高原ヘレスもまだ開けたばかり。わくわく

・DSB　Hato’s Healer    （Hazy　IPA)

・伊勢角屋　柚子の香エール山椒ver.

・富士桜高原ドラゴンモザイク

本日のメニュー、馬拉糕マーラーカオ(中華風カステラ)新登場。当店はココナッツミルクがたっぷり。蒸しパンぽいテイストにしないため重曹は使わず、老麺を使い、しっとり仕上げてます。

ビールはウェストコーストのシングルホップヘイジーIPAストラータ、伊勢角屋XPAを開栓。先週から結構入れ替わってます

明日11月27日(土)ですが、20時半から開店します。何卒ご了承ください。

伊勢角屋ねこにひき。ニューイングランドIPA

久々いい色。

AJB のビール２つ開栓してます。

AJBとはAnglo Japanese Brewingで、野沢温泉にあるブルワリー。里武士というタップルームを併設してます。
なかなか、通には評判のいい、ブルワリーさんなのです。

野沢ブラックはスタウト。チョコレートっぽさのあるローストの香ばしいアロマで、軽～い感じで飲めて美味。スタウトってうちではちょっと控えめな方が多くて、ついついグラスサイズでオーダーされたり。も～！旨さは保証するのでパイントで飲んでくれ～いって感じです。

そしてもう一つAJBから、ICY DOUBLE（アイシーダブル）。ICY IPAって割と最近の流行なのかなと思うのですが、ホップ感がたっぷりありつつ、ラガーの冷ややかな爽快感もあるという、飲みやすさのあるICY IPA.。でもダブルなのでアルコール度数が１０％。甘味とトロピカル感とでこれも軽く飲めてしまう・・危険なビール。

本日のメニュー、手打ち棒餃子。

皮はもっちりタイプの平打ちで、豚肉、えび、白菜、ネギ、しょうがの餡を包んでかりっと焼きました。

ビールは、AJBの野沢ブラックを開栓しました。コーヒーやダークチョコレートを思わせるローストの香ばしいアロマがする繊細でスッキリとした味わいのスタウトです。

本日のメニュー、牛肉とポルチーニ茸の手打ちワンタンです。

香りの高いポルチーニ茸をたっぷり使い牛肉とあえたシンプルな餡にしました。
タレはベルギーエシャロットを使ったこれも香りの良い特製ダレ。

ここくらふとで、手打ちワンタンは実は初めて。たまごと、少しだけかんすいが少し入ってます。
当店で使うかんすいは、天然のものですのでご安心ください。

ビールは、富士桜高原GAMBAだ！志賀フレッシュホップIPAなどあけてます。
いろいろ届いてますので、新たなビールの開栓が楽しみです。