どっちがどっち
ウェストコーストブリューイング スターウオッチャーそして梅錦ソクジョウ
見た目はにてますが味は全然違います。
スターウオッチャーはIPA、シトラ、シムコー、モザイクが大量でちょっぴり甘味もあって今どきなフルーティなIPA。
ソクジョウは日本酒の酵母を使った、日本酒のようなビールのような、いや、ワインのような味わいでワイングラスもあうような今だけの特別なビールです。
川中島（桃ヴァイツエン）
明日10月9日金曜日、箕面桃ヴァイツエン第四弾、川中島を開栓します。
和歌山の八旗農園さんの「あら皮の桃」を贅沢に使用、桃はその日に採れた新鮮な桃を、すべて手作業でピューレに加工してもらい、とっても贅沢に使用しています。
川中島」は品種の中でも一番糖度が高く、果実の色も赤みがかっていて香りも甘く濃厚。もう明日が待ちきれないではありませんか～～
今年、第一弾～４弾まで、桃ハンターの皆さま、ご来店ありがとうございました。４回コンプリート予定の方、感謝の気持ちでいっぱいです！川中島、お楽しみください。
富士桜高原GAMBAだ！
シトラの香りがたまらない、苦いヴァイツェン桃ヴァイツェン第三弾 清水
明日、9月18日（金）、箕面の桃ヴァイツエン「清水」開栓します！。なんと2年ぶり。去年は不作のため出せなかった品種です。最も甘い桃です。必見、必味。和歌山、あら川の桃、八旗農園の桃です(写真も公式HPより勝手に拝借）
今日は、VERTERE カシミロア 開けましたよー 人気のNE-IPA！飲みやすいタイプです
うちゅうPluto (ボトル）
かなり久々ですが、うちゅう入れました。Pluto。アルコール度数８％のWIPA!モザイクとソーヴィンホップ使ってますが、いつものうちゅうらしい感じで、夏ミカンのような柑橘の心地よい香り、そして、そのフルーティな軽さを味わってると、いきなり、ガツンと苦みが襲ってきます。IBU75、なかなか。
なんでボトルなの？って、も~、宇宙戦争に勝ち残れなくて、ですね、これがなかなか。でもボトルも樽も同じ醸造タンクから来てる基本的には変わらないと思います。
そのライティング貸してくださーい！
ビールがキレイに撮れています。左から、DSB ギャラクシーヘイズ、ガージェリー スタウト、コエド毬花。惚れ惚れ・・。 本日はテレビの撮影だったのですが、ライティングが凄くよかったので、終了と同時に「ちょっと撮らせてくださーい！」って自分のカメラを向けてパシャパシャ。
とはいっても点心がメインの撮影でして、ビールもやってるお店ですよ、というところのカット。それぞれ注いでいるところも撮ってもらったけれどオンエアされるかはわかりません。
先週の撮影ではタレントさんと一緒に点心を作りました。今日は物撮りでした。一週間前にオファーを受けてすぐ撮影ですから、テレビクルーさんの驚異的な忙しさがうかがわれます。
年に1-2回、メディアから取材を受けますが、皆さんインターネットで検索してこられます。自分のホームページを持っていることの大切さを実感します。テレビは今回初めてですが、誰かの紹介ではなく、やはりネットだそうです。
番組名など詳細はまた直前になりましたらご案内します。
DSB ギャラクシーヘイズ
またまた、お待たせしました！DSBギャラクシーヘイズ。大人気のヘイジーIPA.
DSBのヘイジーなIPAの良いところは、苦みもちゃんとあって、甘さ控えめのところですね。少し甘みのあるIPAってイマドキかもしれないけど、やっぱり苦みが立ってくれないと。
この素敵な濁りカラーを表現するために、本当は昼間に自然光で撮りたかったんですけど次回。
他に、富士桜高原メルツェン、梅錦IPA(特別醸造）も開栓しました。写真を上げられたらまた上げまーす。
AJB ローラルピルス
フローラルな香りで、まるでエールのような心地ですが、このみごとにクリアな黄金色、というAJBのローラルピルス。
AJBは、Anglo Japanese Brewing の略で、野沢温泉にあるブルワリーです。温泉地のど真ん中にあるタップルーム里武士ファンも結構多くいらっしゃるのではないでしょうか（共同浴場 大湯の真向かい♡）
このピルスナーには、ローラルホップが使われていて、花のような香りや、ハーブや柑橘などが様々な豊潤な香りがして、豊かな気分になります。ぜひ、お試しください
富士桜ゆずヴァイツエン
「桃ヴァイツエンの飲める点心教室？」
今日日はザ・点心、えび蒸し餃子を作りました。
３人参加。生徒さんはディムサム刀で上手に伸ばして素早く包みました。一人はすでにディムサム刀所有とのことで、いやー、レベル高いです。
一人20個包むので上達します!蝦の鹿の子揚げも作りました。
作った分は、試食分を残してすべて持ち帰ることができます！また、今日の試食では、大根もち、伊太利亜餃子、紫キャベツとホタテの蒸し餃子もお出ししました。
あとはビールを飲みたい人は有料で（でも生徒さんは１０％OFF)ラッキーなことに今日は桃ヴァイツエンがありました〜
桃ヴァイツエンの飲める点心教室なんて他にないかも。。。
叉焼包も買っていかれました。やはり点心で一番難しいといわれるえび蒸し餃子をマスターし、食べて、お土産もたくさん、みなさん、生き生きとした表情で帰られるのが、何よりも嬉しいです。