マイケル
今日は、DSBのコンニチハマイケルデスのVer.5が入りました。いつもより少し濁っていて、ちょっと苦味が増したように感じ、おお、IPA！というパンチがより一層します！
DSBの醸造担当のマイケルさんは、このVer.5のテイストで今後はフィックスしようかなと考えているらしいですが、ここくらふととしても大賛成です。
さて、話は変わりますが、場所柄、ここくらふとには、日本武道館からのコンサート帰りのお客さまがお見えになることがあります。九段下なので、若干距離があり、坂ものぼってこないといけませんが。
でも、コンサートの余韻にひたっていると、あの坂もあっという間に過ぎてしまうんだろうな、と思います。武道館から徒歩15分ぐらいでしょうか。
もちろん電車なら、都営新宿線で九段下ー市ヶ谷でらくらく1駅ですが、凄い混雑でしょうから。
昨日もコンサート帰りの方がお見えになりまして、以前も武道館からの帰りにお見えになったとのことで嬉しいですね。凄くいい表情をされて、心地よくビールと点心を召し上がってました。
強烈な余韻に対抗するには、パンチのある、志賀の1ｔIPAハバネロが、良かったようですよ（笑）。まだ十分あります。もちろん、ちょっとリニューアルしたコンニチワマイケルデスもおすすめです！
志賀高原1t ＩＰＡ Habanero
志賀高原の1t IPA Habanero 入りました。１ｔＩＰＡとは、モルトを1ｔ（トン）と、たっぷりのホップを使った人気のＩＰＡなんですが、同じＩＰＡにハバネロを追加した、というビールです。
ハバネロって、唐辛子・・・ですよ！！。
でも真っ赤じゃないんですね。玉村本店のブログから写真を拝借すると、収穫前の青いものも加えて、みずみずしいんですよね、だから香りがフルーティで物凄くいいんですね。
フルーティな香りを生かしつつ、強い辛さはしっかり取り除いて作ったとのことです。ビールの辛さにもかんじる辛味と、明らかに唐辛子辛さも感じつつ、まあまあ辛い、ちょっとアクセントになる辛味というところでしょうか。
香りもアルコール度数もＩＢＵもとても高い（値段も最高）、けど、モルトをたっぷり使っているので、１００超えたＩＢＵとは思えないぐらい。
お試しください
謹賀新年2019＆お正月後の気になるカロリー
あけましておめでとうございます。
昨年はたくさんのご愛顧をありがとうございました。今年もよろしくお願いいたします。
だいぶ遅いご挨拶になってしまいましたが本日より始動です。
常陸野ネストの賀正エールも本日より開栓。コリアンダーやバニラのスパイスが華やかな風味でお正月にふさしい素敵なビールです♪♪
さてさて、本日は食事カロリーのお話。お正月あけは、飽食を後悔し、ちょっと外飲みは控えよう、と思っている方も多いのでは？。かくいう私も実は気になります・・
しかし、実は、ビールはご飯を食べるよりカロリーは低めです。ごはん一膳235kcalですが、ビール350mlで140kcalです。
では当店の晩酌セットはというと・・＜コエド毬花パイント473ml、しゅうまい2個、春巻き1個、ねぎチャーシュー、ザーサイ＞、なんとたったの526kcalです。（きちんとレシピを見て計算してみました）
ファミレスでハンバーグ定食を食べても900kcalは超えますから、ここくらふとの晩酌セットならビールたっぷり飲んで、手作りヘルシー点心で526kcal。ビールをもう一杯飲んでもまだまだ大丈夫。
正月後のカロリー制限は、工夫次第ですよ！
本日も営業中 六甲タカミムスビIPA
今日、明日ともに年内営業します。
六甲の新商品、タカミムスビIPA 入りました。とっても美味です。
何しろいい香り。グラスを傾ける度に匂いをいちいち吸入してしまいます。それもそのはず、モザイク、シトラ、アマリロ、シムコーと四種類のホップを大量に使ってるとのこと。
IBUは60ですが、そんなに苦味を感じず、ほどほどでいい塩梅です。
スタッフの渡邉いわく「飲んでて疲れない味」となかなかよい表現をしていました。
10リットルなのですぐなくなりそうです。
クリスマスビール2種と25日はノエル大サービス！
”クリスマスビール2種と25日はノエル大サービス！”
メリークリスマス！この時期は、その時々色々な思いがありますよね～。
クリスマスに関して、東洋経済オンラインで面白いデータを見つけましたよ。
「Xmasデートする未婚者は2割以下という現実」（独身研究家・荒川和久氏）（https://toyokeizai.net/articles/-/254919）
要はクリスマスはカップルで過ごすもの、という脅迫観念をもたらすほどになっているけれど、カップルで過ごす人は2割もいないそうです。山下達郎の曲のイメージのまま、プレゼントを買って、イベントをしなくては、、会社も遅くまでいたらかっこ悪い・・なーんて思うことは本当に商業主義に乗せられすぎなのでした。
あのバブルの時期でさえ、割合は変わらないそうですよ。なんてこった。
当店の25日の予約はグループでの予約であって、カップルの予約はありません（今のところ）。もし脅迫観念ありましたら、カウンターにお席がありますのでぜひおいでください。（もちろんカップルの方もどうぞ）
クリスマスビールは2種類開栓済みです。
・DSB クリスマス・インペリアル・スタウト。チョコレート、ラズベリー、チリの入った濃厚スタウトALC９％。
・志木 クリスマスホリデー（ダークストロングエール）。ちょっと赤くて甘みがあるのが特長、ALC８％。
そして、25日（火）は、今年もブッシュ・ド・ノエル（クリスマスのケーキ）を早い者勝ちで大サービスいたします。もちろん、手作りです！
クリスマスは市ヶ谷ここくらふとで！お待ちしてます。
箕面マキオチブライト
箕面ビールの期間限定「マキオチブライト」入りました。ケルシュです。
小麦が入っているのでちょっとにごった色が特長です。ケルシュも色々なタイプがあるんですね。箕面ビールらしいフルーティさも兼ね備え、ラガーのキレが両立したようなエールです。
マキオチってホップの種類か何か？と思ってしまったのですが（笑）、箕面ビールがあるところの地名ですね（大汗）。「牧落」といいます。
ちなみに使っているホップは、モトエイカ・アマリロです。苦味もしっかりと感じます。
ぜひおためしください。
ご報告_DSBナイト(11月29日）
11月29日(木）に開催したDSBナイトのご報告です。
DSBからは醸造家でオーナーの芦川マイケルさん、妻の悟子さん、スタッフの熊谷さんがお見えになりました。
タップは、コンニチワマイケルデス、メルツェン、ニューイングランドIPAジュース竜巻、サンセットウィートエール、ブルートIPA、そして出来立てのほやほやのポーターがつきました。
マイケルさんからはDSBでどういう風にビールを作っていて、どういう特長があるか、など説明をしていただきました。
英語と日本語を交えながらですが、奥様の悟子さんの通訳をしていただきました。英語のわかるお客様のたくさんいらっしゃいましたが。
メルツエンはDSBではじめて作ったラガービールとのことです。ドイツのスタイルでちょっと色もアンバーでモルトの甘みも特長です。ポーターはマイケルさんが醸造を学んだ学校で初めて作ったレシピだそうで特別の思い入れがあるそうで、なんと今回はウイスキーが入っていて、味もまろやかで、軽い感じですが、アルコール度数は6.5%！
ニューイングランドIPAジュース竜巻も大変な人気で一人で何杯も飲んでいる方がいました。翌日大丈夫だったでしょうか。スタッフにもビールをふるまっていただき、誠にありがとうございます。
なお、マイケルさんからは、クリスマス用に作っている特別なビールのお話もありました。現在熟成中とのこと、楽しみですね！ここくらふとでも、クリスマスにはそのビールをぜひ入れたいと思います！
また、この日は、念願の利き酒クイズも実施しました。いままでのビールイベントで、利き酒クイズをするといいながら、あまりの忙しさにできなかったのですが、今回は、なんと実施することができました。
さすが、ここくらふとのお客様！見事にどれがDSBのどのビールかを当てて、賞品のクーポン券をゲットされましたよ！
マイケルさんはとてもフレンドリーな方で各テーブルを回って、お話をされていました。みんなマイケルさんにほっこりされたのではないでしょうか。
なお、お客様に和製マイケルさん(自称・他称）もいましたが、なんのことかよくわからず、ぜんぜんウケてなかったかもしれません。
工場の話も色々きいたので、ぜひ、DSBの工場見学ツアーに行きたい、という話も出て、ここくらふとではDSB工場見学ツアーin 東村山を実施する予定です。計画を立てますよ。楽しみですね。
DSBナイトに来ていただいたお客さま、そしてマイケルさん、スタッフの方々、みなさん、本当にありがとうございました。
11月29日（木）DSBナイト 詳細
11月29日（木）DSB（ディスタント・ショアーズ・ブルーイング）ナイトの詳細をお知らせします。
★時間：18:00～23:00 （お好きな時間に参加できますがご予約ください）
★会費：当日会費4,000円（グラスビール4杯＋点心とおつまみ）
→事前予約価格3,800円
★ビール：DSB6タップ予定。人気のIPA、NEIPA、Bruit IPA、期間限定ビールなど色々！！
※飲み物・食べ物はキャッシュオンで追加オーダーができます。グラスビールでは物足りない方、パイントに変えられるお得なチケットも販売します。
東村山にあるDSB（ディスタント・ショアーズ・ブルーイング）を招いてタップテイクオーバー「DSBナイト」！醸造家のマイケルさんと奥様の悟子さんがお見えになり、ためになるビールの話をたくさんしていただきます。イギリス英語でのトークもバッチリ楽しんじゃおう！
DSBはまだオープンして1年の新しいブルワリー。イギリスの伝統的なペールエール、人気のIPAなどアメリカンビールもたくさんあり、季節限定のユニークなものまでトレンドに沿ったラインナップが魅力です。
先日も見学した工場はマイクロブルワリーとはいえないぐらい規模が大きく、また元エンジニアのマイケルさんが設計した温度管理システムで、ビール造りの要となる温度を制御しているそうで、工場のお話もいろいろきけそうですね。
実はもうあまりお席がないので、お早めにご連絡ください！
DSB工場見学報告と、ビアイベント11/29(木)のお知らせ
11月29日（木）18:00～、ここくらふとでは、DSB（ディスタントショアーズブルーイング）のタップテイクオーバーイベント（DSBナイト）を実施します！たくさんの参加をお待ちしております。
さて、それにさきがけに、先日、東村山にあるDSBの工場見学に行ってきました。ここくらふとでも「コンニチワ、マイケルデス」「ニューイングランドＩＰＡ」など人気のビールがたくさんあるブルワリーさんです。
場所は、府中街道から志木街道へと続くあたりにあり、車での便もいい場所で、色々なメーカーの工場があるエリアです。
工場に入ってみてびっくり。大きなタンクがたくさんあって、マイクロブルワリーではないですね、もはや。
醸造家のマイケルさんより、たくさん説明をきき、勉強させていただきました。
これが一番大きなタンクで4000リットルと言ってました。材料を追加するときははしごで登らないといけません。
これは1000。ピカピカにみがかれてます。
各タンクはコンピューターで制御されています、（ちょっとぼかしいれました）
毎日、醸造中のタンクの中をチェック。味もここから確認ができます。温度を変えたり、追加の材料を投入したり、ここからは職人技になってきます。
ここをちょっとでも触ると、すぐアルコール消毒をします。何よりも衛生管理が重要です。
さて、これからクリスマスに向けて新しいビールも登場するようですが、意外な材料を加えてオリジナルな味を作り醸造しているもようです（何を投入しているかは、お楽しみ。モザイクを入れました）
お米を加えたビールを作ったときはタンクに傷がついたといってました。色々なことが日々起こりますね。
醸造は温度や材料や様々な条件で変化するので、単にマニュアルだけでは作ることのできない職人技で、しかもこれだけ大量のものを一度に作るので失敗も許されませんし、大変な中でやっておられるのだなあと思いました。
日曜日は1時から6時まで併設のタップルームでビールが飲めるので、たくさんのお客さんが来ていました（写真撮り忘れました・・）。マイケルさんと記念撮影をする人も多く、人気者なんですね。
DSBのマイケルさん、芦川さん、お世話になり、ありがとうございました！
お2人は11月29日(木)のDSBナイトにも市ヶ谷までおいでいただきます。どうぞお楽しみに。
New Beerいろいろ
このところ、バタバタしており更新が遅れがちです。ここ最近登場の期間限定のNew Beerのご案内です。
①金しゃちゴールデンエール：秋一番の限定ビール。柑橘系ホップの香り、さわやかな口当たりのビールです。この季節だけの味をぜひお楽しみくださいね。
②富士桜高原20周年記念ラガー秋：なんと今年で20周年だそうで、記念してのラガー。なんといっても深い苦味と、ベリーのような心地良い香りが特長で、日本ではまだ珍しいSabroというホップを使っているのだそうです。定番品のピルスとは全く違った味わいで、こんなラガーがあったなんて、という特別感があります！
③アウトサイダー ロッキーマウンテンIPA： IBU60でガツンとした苦味。ホップはカスケードとシトラを使用し、モルトの甘い香りとシトラスの様な香りが特長ですが、相変わらず、硬派なビールのアウトサイダーという感じでファンの心をくすぐります。
④常陸野ネストフレッシュホップス：契約農家で栽培したフレッシュホップを使用したみずみずしいホップのアロマ、さわやかなフルーティな香りが強く立っていますが、非常に軽やかな味わいです。おすすめですが、もう残量が少なくなってきました・・。
